【樸食養生小館?泰雅風味美食饗宴】
地址：宜蘭縣大同鄉崙埤村林家1-23號
電話：03-9802128 / 0920066681 (李美女)
部落格：http://pusea01.pixnet.net/blog
FACEBOOK粉絲團：宜蘭樸食泰雅美食小館
由於住宿的『山禾居風華別墅』目前階段沒有提供晚餐的服務
本想去羅東夜市打牙祭，不過外頭飄著雨加上又有小朋友同行不便前往
因此決定來去這間距離民宿車程不遠處的『樸食養生小館』解決晚餐
其實這趟宜蘭之旅在出發之前，小貓早就已經在網路上找好這間
而且一大早還跟老闆娘通電話訂位兩大一小，告知大約晚上八點左右前往用餐
『樸食養生小館』就位在宜蘭縣大同鄉橫貫公路臺七縣101公里處
泰雅大橋與泰雅路一段交界處往林家巷方向
也就是要前往【九寮溪教育生態園區】的路上 (這裡也有很多櫻花可以欣賞喔)
由泰雅大橋旁的大同中油站右轉進入堤防道的左手邊就能看到
雨後的寧靜與店家低調帶點日式風格的建築顯得很搭
門口大約可停三輛汽車，若是多人多車同行前往用餐
可以停在加油站附近或是九寮溪自然步道停車場再步行前來 (有一小段路程)
店家算是另類版的泰雅風味無菜單料理餐廳，每天提供的餐點不完全相同
依個人預算或套餐價位來規劃當日的菜色
<< 小貓有點忘了這天晚餐是一個人$300(還是$400)的菜單 >>
一進門的玄關處，大片的格柵設計巧妙的區隔空間，卻不會犧牲視野的深度
一旁擺放了許多有關原住民所用的農具、工具等物品
店內裝潢風格簡單樸實不華麗，很符合店家"樸食(實)小館"的名稱
能夠近距離看到這麼大的虎頭蜂窩真是很奇妙的感覺
這裡頭當然是已經沒有虎頭蜂了，我想應該已經被拿去泡成藥酒了吧
不過也見證大自然萬物鬼斧神工的技術，蜂巢真的是很奧妙
小米...讓我想到了小米酒 (不囉唆...喝)
曬乾的小米和畫了笑臉的石頭
櫃檯處
店內空間不算大，大致上外場可容納四大桌兩小桌約30人左右
其中還設計有兩間包廂人多可打通，讓多人用餐也能有自己空間保有隱私
整體環境乾淨整齊，在整潔度上幾乎可說是快到了一塵不染的境界
YULI還以為店家是不是才剛開幕不久，不然怎麼可以打理的這麼乾淨
餐前小菜─醃百香果
這一道忘了是什麼菜名，不過很有濃濃原住民料理的風味
小米和山豬肉拌炒，搭配紅蘿蔔、甜椒、洋蔥和馬告(山胡椒)一起烹調
滋味多變且層次豐富，馬告的胡椒和薑氣味以及帶點檸檬香氣讓人印象深刻
不過馬告的數量實在太多，對於不愛馬告的YULI來說，挑得很辛苦(笑)
所謂的"馬告"，是一種香料，就是大家口中常說的"山胡椒"
是臺灣特有的原生種山胡椒，常用於泰雅族和賽夏族的料理之中
【刺蔥雞肉】
又是一道佐以原住民常用的香料而成的美味料理
刺蔥葉上的強烈香氣就像我們常吃的九層塔般，有著獨特的味道
搭配結實不鬆散的雞肉，Q彈又多汁，大力推薦這道菜色
刺蔥又叫Tana，對於原住民來說刺蔥和馬告一樣，也是一種天然的辛香料
不僅可當食材料理(煮湯、生食、炸食或釀酒)，也可當藥材，食用價值非常高
養生蔬菜捲 (小貓自己取名的啦...哈)
很精緻的蔬菜捲，很少見到原住民料理菜色可以擺飾的這麼美
幾乎可以說是泰雅風味料理版的創意美食的展現了
由於已經事前先電話訂位，且告知大約用餐時間
所以店家出菜的效率上還滿OK的，一轉眼菜色都陸陸續續送上桌
對於肚子已經有點餓翻天的一行人，那顧得上形象，先吃再說
馬告(山胡椒)煎蛋
樹豆蒸排骨養生湯
湯清味濃，融入枸杞和紅棗的甜味，甘甜滋味好入喉
飯後水果
媽媽說要拍照就開心的比出揪咪的模樣
怎麼換成爸爸說要拍一張，表情就變成呆頭鵝的模樣了...(茄~翻桌)
在整理照片的時候才發現小蘿蔔頭在玩相機時意外拍到的老闆娘容貌
其實不用偷拍啦，老闆娘人很客氣又很健談，還有一手好廚藝
在用完餐點準備離開時，也和老闆娘來張大合照紀念一下
店家營業時間最晚供餐時間為20:30左右
如果因為事情耽擱或是想要比較晚一點前往用餐，請記得先跟老闆娘確認
倘若多人要去用餐，可以事前知會老闆娘，這樣餐點可以先準備著來
否則餐廳的人手不是太多的情況下，怕出餐點的時間會拖的比較長一些
此文同步發表於：【宜蘭】樸食養生小館另類的無菜單泰雅風味美食料理原味呈現
