我們臺中的中華路雖然已經(jīng)沒落熱鬧不再，不過現(xiàn)在還是保有許多經(jīng)
典老店。如同今天要介紹的北方水餃就是一家已經(jīng)開業(yè)近40年的老店，
而且這家店應該可以算是冰箱第一次跟同學外出吃宵夜的那一家，當
時好像是國中2年級14歲的時候，距離現(xiàn)在差不多5年前...(咦?)
原本北方水餃是一個擺在騎樓下的攤子，地點就在現(xiàn)在中華路陳記涼茶
的隔壁兩間。之前有幾次想吃水餃經(jīng)過沒看到在營業(yè)，後來有一次經(jīng)過
民族路、仁愛街口的現(xiàn)址才知道原來已經(jīng)搬了家囉。這天一個人在家晚
餐不知道要吃什麼，雖然下雨，還是開著車來到這邊想碰碰運氣。遠遠
看到寫著北方水餃四個大字的藍色招牌在眼前，這回要吃到應該是沒有
問題了吧?
攤子看起來好像是舊店直接拖過來沿用的，現(xiàn)場手工包餃也跟過去一
樣，幾乎是現(xiàn)點現(xiàn)包，因為生意實在不錯，看來老主顧都有回籠。現(xiàn)
在除了內(nèi)用還有提供生水餃宅配的服務，一顆4塊錢跟店內(nèi)熟水餃的價
錢一樣。仔細看看告示板，他們現(xiàn)在還有官網(wǎng)喔，怪怪!
點完餐後趕緊找位置坐下，因為雖然是下雨天，但到店用餐的顧客可
沒有中斷過，稍一猶豫位置就會被坐走了喔。水餃的沾料很簡單，不
外乎醬油、香油、白醋以及辣椒醬這四種基本配備。
店裡供應的餐點很簡單就只有水餃跟酸辣湯兩種，其他的通通沒有。
這天叫了20顆水餃還有一碗酸辣湯，總共110元。
水餃皮雖然不是現(xiàn)搟出來，不過略帶厚度的口感是我喜歡的那種水餃
皮。我總覺得吃水餃就是要吃飽，皮沒有一定的厚度我會覺得很虛。
不過當然這是我個人的喜好，有的人喜歡的就是皮薄餡多的滋味。
水餃的尺寸是普通大小，裡頭的高麗菜餡青菜比例較重。高麗菜本身切
得很細，搭配一點點肉末一起包，有鮮味也有甜味。也許在餡料方面北
方的水餃或許不是包得很飽滿紮實，但是吃多了不會膩口也還不錯。
水餃之外，店裡唯一另一樣菜色就是酸辣湯。
酸辣湯是一大鍋預先煮好，客人要點用再盛碗送上，一碗30塊錢。
湯裡面的料算是豐富的，有豬血、蛋花、木耳、筍絲、胡蘿蔔絲等等，
不過這碗沒有肉喔。湯的口味屬於比較清淡一點的，沒有很精彩的重辣
重酸，但吃完水餃來上一碗?yún)s是剛剛好的選擇喔(好像也沒得選XD)。
本來中華路日新戲院這一段上面有兩家賣水餃，另一家在多年之後我發(fā)
現(xiàn)他已經(jīng)悄悄退場了。我身邊的朋友很多都比較喜歡北方的味道，這也
難怪在物競天擇的狀況之下誰能生存下來囉....
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
北方水餃
臺中市中區(qū)民族路213號
0917230339
營業(yè)時間:16:00~24:00(水餃賣完即打烊)
刷卡:不可
停車場:附近找停車格
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