原文 http://deniseting.pixnet.net/blog/post/176058069
位福華飯店、仁愛(ài)醫(yī)院旁巷弄內(nèi)的手串本舖一直是口袋名單
每周幾乎固定光臨串烤店是與洪賴先生的默契，臺(tái)式串烤多為濃郁醬料呈現(xiàn)
造訪手串本舖後 簡(jiǎn)單手撒鹽花呈現(xiàn)的美味也讓我對(duì)串烤也不一樣的體會(huì)
選在週六夜晚的時(shí)間進(jìn)行一場(chǎng)期待中的美食饗宴 難掩興奮感
手串本鋪開業(yè)已兩年的時(shí)間，除了臺(tái)北總店外、竹北亦有間分店
東張西望下發(fā)現(xiàn)牆上掛著平底鍋造型的時(shí)鐘，看著真可愛(ài)！完全不奇怪
今天高朋滿座不好意思拿著相機(jī)讓各位瞧瞧環(huán)境，用餐區(qū)域分 一、二樓
一樓分吧檯位置+四人座，二樓則為座位區(qū)+小包廂，三五好友約著聊天喝啤酒氣氛舒適
入座後，親切的料理長(zhǎng)熱情的招呼著，因?yàn)轵T車過(guò)來(lái)選擇一杯無(wú)酒精飲料可樂(lè)
及酒精飲品蘋果沙瓦(開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18請(qǐng)勿喝酒)
山葵里肌
選用當(dāng)天現(xiàn)殺雞肉，殺菌真空包裝後直送店鋪 只有最新鮮最新鮮的雞肉才能呈現(xiàn)
這道山葵里肌成了手串本舖的招牌，事先爬文都知道必點(diǎn)招牌菜之一
上桌後服務(wù)生說(shuō)明這道為半生熟的雞肉串，並不是沒(méi)烤熟XD
佐上新鮮現(xiàn)磨的山葵，第一次品嘗到半生熟的雞肉串烤，調(diào)味上便是店家最引以為傲的手撒鹽花
雞肉很嫩完全沒(méi)有腥味搭上山葵還能互搭出淡淡雞肉甜味，一致獲得我們的讚賞
溫泉蛋沙拉
今年過(guò)年赴日本學(xué)習(xí)回來(lái)的新菜色，上頭放著為數(shù)不少的半生熟里肌肉，一般聽到里肌肉都怕乾柴不好咬
不知是否為半生熟的關(guān)係反而覺(jué)得雞肉是軟嫩口感。醬料為秘製醬 只透漏美乃滋和鮪魚調(diào)製而成
難怪鮪魚醬料很濃喔，不過(guò)醬料不多，可要讓溫泉蛋互相搭配才不覺(jué)得生菜沒(méi)味道
大蔥腿肉(鹽味)
大蔥選用不嗆味的宜蘭三星蔥與超嫩的雞腿肉，調(diào)味上服務(wù)生也會(huì)詢問(wèn)是否需要調(diào)整
畢竟比起外面醬烤來(lái)說(shuō)有很大的不同，注重每位貴賓的口味很貼心呢
剝皮辣椒肉捲
外表油亮的肉捲裏頭是剝皮辣椒(顧名思義的解釋XD)
剝皮辣椒帶小辣的口味，能感覺(jué)到辣味其實(shí)不太會(huì)辣，才再說(shuō)手串的燒烤偏淡就立刻端出醬烤類了~
雞翅
這道上桌後服務(wù)生還沒(méi)介紹前，Denise有點(diǎn)困惑這道....是哪位??
手串把雞翅以特別的方式串起來(lái)，不需要把手搞得油膩就能吃完雞翅
先吃一口肉就能輕鬆把兩條骨頭挑起，這麼方便貼心的小舉動(dòng)都讓我佩服處理方式
玉米筍
手串的貼心舉動(dòng)還不只一項(xiàng)就連玉米筍也剪開好與外皮分離，不過(guò)剛烤好還是很燙手
旁邊搭配玫瑰鹽，初嘗一口玉米筍不夠清甜多汁，沾點(diǎn)玫瑰鹽提味就好很多
墨魚香腸
這道榮登Denise的最愛(ài) 外頭烤的微焦有脆脆口感，裏頭新鮮墨魚塊每一口扎實(shí)的很~
中間灌的黑色有點(diǎn)像魚丸QQ口感，一口下肚後簡(jiǎn)直停不住想吃光
旁邊配的小菜很清爽，醃製過(guò)後像是洋蔥頭的小菜。這道菜也讓我直呼有沒(méi)有得買 明年過(guò)年好上桌在享受美味
小手羽
吃美食學(xué)知識(shí)時(shí)間！小手羽其實(shí)就是雞翅尾端去骨而成(呵！還是只有我不知道)
這道不知道要花多少功夫和時(shí)間而成，有點(diǎn)像在吃雞皮但一點(diǎn)也不油膩反而是有彈性膠質(zhì)口感
月見丼
一上桌濃濃的醬油香味，選用陳年醬油和半熟蛋的完美結(jié)合，醬油香到讓Denise捧著飯直聞XD
最豪邁的吃法就是破壞蛋黃與米飯的結(jié)合，除了濃醇醬香外還有蛋香味，可惜這碗飯?zhí)倭?/p>
裡頭還能見雞肉丸子還帶有雞軟骨，卡滋卡滋的口感也很美味
蝦鬆飯
蝦鬆和蛋鬆皆由手串自己來(lái)炒，裡頭還加有海苔來(lái)拌飯，味道偏淡
可能是剛享用月見丼後影響了味覺(jué)會(huì)覺(jué)得不夠味，如果能多拌點(diǎn)醬油更會(huì)提升其美味
泡菜魚肉湯
最後上的湯品是由多種蔬果與魚肉熬煮而成，這道是由道地日本師傅製作
承襲日本湯品傳統(tǒng)對(duì)臺(tái)灣人來(lái)說(shuō)偏鹹，但也因此帶出蔬菜甜味，為今日手串本鋪畫下完美句點(diǎn)。
手串本舖-仁愛(ài)店
電話:(02)2705-2892
地址:臺(tái)北市大安區(qū)仁愛(ài)路四段8巷20號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:18:00 - 00:00
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