無意間巧遇的合盛太平
骨子裡是老人的新咖啡店
去振地餅店的路上
栗注意到了在宜蘭車水馬龍的中山路上
老舊二層樓矮房中的合盛太平咖啡廳
隔天等北門綠豆時
栗向小賈提議去合盛太平邊等邊坐坐
推開門的剎那驚覺是很不一樣的咖啡廳
合盛太平原址是日據時代的太平醫院
栗一直覺得合盛這名字很熟悉
原來是合盛66民宿民宿主人與幾位好友
與太平醫院主人的媳婦溝通後
在近可能保留原始風貌下
將此處打造成咖啡廳
打開合盛太平的時光大門
首先看到的是太平醫院的老招牌
候位區就是以前醫院的掛號區
一樓保留醫院掛號與診療室隔間結構
候位區柱子上掛著舊式電話
栗小時候家裡也有一隻撥盤電話噢
但那時年紀小還不懂怎麼打電話
現在看到覺得好懷念（不小心暴露年齡XD）
一樓僅用合盛66男主人親手自製的漁燈裝飾
再搭配著牆上許多脫俗的攝影或電影劇照
這些是出自餐廳其中之一主人-郭政彰之眼
往二樓走去是醫院主人住家
有濃濃日式踏踏米建築的味道
往後走去則是以前的「灶腳」
現在的廚房已經變成小型展覽室
以前的「瓦斯爐」以及用來看爐火的小窗
把一間咖啡廳搬進醫院老房子裡
很不突兀地將咖啡廳特色融合在原有結構下
おやつは何にしますか？
合盛太平提供多種多樣餐點
今天點的是櫻桃豪野鴨肉沙拉NTD200
小食拼盤(脆薯、雞翅、玉米餅)NTD180
鹹派1人份NTD100
黑糖薑汁拿鐵NTD150
調酒(栗不專業的忘記名稱了)
櫻桃豪野鴨肉沙拉
使用宜蘭在地食材豪野鴨
鴨肉呈現如櫻桃般的粉嫩色澤
佐紅椒、水菜及紫色蔬菜食用
整體色彩在視覺上是無比滿足
品種源自於英國的鴨肉肉質細膩
鴨肉香味十足極其入味
無需搭配多餘醬料增加香氣
因此栗將一旁凱薩醬沾麵包入食
當作是下午茶的份量非常大方
小賈點的小食拼盤栗原是不以爲然
今天來的又不是The Chips美式餐廳
但脆薯與雞翅的表現是非常有水準
可惜Tacos的餅皮有點太薄
玉米餅的口感栗不是太習慣
拼盤的醬雖是配角但
也是將整盤炸物美味提升的關鍵
不管是吃的到切丁的蕃茄醬汁或塔塔醬
都可以續盤非常用心推薦
合盛太平的鹹派比一般來的大份
因此一人份會是半份
蕃茄醬與黃芥末醬如水彩般恣意地畫在盤上
鹹派內餡主要是鮭魚與花椰菜
派皮酥脆但內餡過乾
沒有預期會吃到的濕潤感
黑糖薑汁拿鐵是一新體驗
平常印象中是調養身體的黑糖薑汁
從沒想過可與與拿鐵咖啡調和
喝起來的味道很特別
飲一口後嘴裡有薑汁的辣但
又有些許咖啡的香
小賈點的調酒則是用紅露酒調蘋果西打
口感偏甜會適合女孩兒
結論
近年流行老屋改造
這話題早不算新意
但難得的是宜蘭的合盛太平
完整保留太平醫院內部樣貌
隔間或裝潢沒有更動
讓年輕一代可以在喝咖啡時
尋找舊時代的蹤跡
店內提供Wifi且不限用餐時間
推薦使用在地食材
的櫻桃豪野鴨肉沙拉
合盛太平Cafe Story
地址： 260宜蘭縣宜蘭市中山路三段145號
電話：03-9360060
營業時間：12:00 - 21:00（每月第三個周三公休）
