想吃義式創意料理滴首選總會讓偶想到Trattoria Reggiano（TR）,雖然已N訪囉,哈哈XDDD～

其實已經好一陣子沒來插旗了,依然還是會想念它滴好滋味.這次趁T爸出差回來趕緊來報到!

特別挑個假日讓妹妹來享用"假日限定早午餐"(包含湯或沙拉、手工麵包、季節水果或果醋、咖啡或紅茶/加入$60.-可任選非酒精飲品).相關訊息和清楚菜單(請點擊).

本次滴選擇是個人頗喜愛滴分子料理"明蝦超人烤蛋早午餐".

P.S.:"分子料理":

就是利用神奇的高效能油脂轉換粉,融合在各式各樣的料裡中,破壞原有的分子結構,讓食材變成粉狀或是固體狀,有時會和原先的樣子相差很多.

"明蝦超人烤蛋早午餐"$450.-:激推～

點給愛吃蝦滴妹妹,讓她開開眼界品嚐像藝術品般分子料理滴魅力…

南瓜濃湯

吃滴出濃郁南瓜泥滴鮮甜,不錯喝.還會say Helloㄝ,真是揪感心ㄟXDDD～

手工麵包:

這次是歐式橄欖歐式麵包佐油醋醬,店家看到偶們又來叨關,索性給了一整條,沒在客氣滴,甘溫捏!

果醋:

本次為冰冰涼涼滴蘋果醋,妹妹說好喝.

熱歌劇綠茶(套餐加價$60.-):激推～

法國瑪黑綠茶,充滿香甜滴莓果迷人香氣持久不散,回沖幾次依舊香氣迷人,讓人有幸福滴fu～是個人在TR滴最愛飲品,每來必點.捧油們可試試看!

主菜－明蝦超人烤蛋:激推～

擺盤誘人又好吃滴分子料理,是個人來此早午餐滴首選.

最上層滴明蝦殼就是用分子料理手法以番茄作成,美到都捨不得吃它哩.是令人相當驚喜滴一道,蝦控妹妹超喜翻!! 

由下而上分別為以甜菜根和馬鈴薯做成滴淡粉紅色泥狀基底,一旁放上甜豆.再擺放煎滴微焦香滴蛋捲,而上面滴白色粉狀物就是加入培根碎口味滴高效能油脂轉換粉.整口蛋捲皆蹦出培根香氣,讓人齒頰留香,好好初捏.

鮮炒綜合海鮮$300.-:

這是另外加點滴,因為T爸和偶都是海鮮控.

有一整盤誠意滿滿滴好料,再佐上蝦膏熬煮滴sauce,整體還不錯吃.包括兩尾蝦、蛤蜊、花枝圈及兩塊炸馬鈴薯塊.當想吃蝦子時,居然僅剩蝦頭(驚)?!

追問下得知是蝦控妹吃掉滴…,阿好!這個攸孝ㄟ小屁孩,嗚～

由於此道菜以前未嚐試,雖然還不錯,但還是比不上該店讓偶非常尬意,每來必點、爆好吃滴"鮮炸花枝圈佐TR經典紅醬$280.-".不吃可是會後悔ㄛXDD～

綜合菇Pizza$280.-:推～

身為菇菇家族當然要來個現點現烤滴薄餅皮Pizza,上面有什錦蕈菇和芝麻葉,再搭配羊乳酪起司提味.口中層次豐富,好吃呦,喜翻! 

碳烤雞肉青醬筆管麵$300.-:激推～

TR以筆管麵搭配清香濃郁滴青醬,上面大器擺放六片大厚片碳烤雞肉,再放上巴西里提味.雖然青醬雞肉義大利麵現在蠻常見,但這碳烤雞肉烤滴濃纖合度,不但不焦黑而且雞肉厚片超啾C超鮮嫩,算是偶目前吃過最優滴一款ㄝ,現在回想起來還令人回味無窮…,讚啦!! 

最後店家招待妹妹一個甜點－"黑森林巧克力蛋糕"(無價)

黑森林巧克力蛋糕旁還有兩個檸檬口味小馬卡龍,上面印有兩隻復活節兔(一公一母),一旁還有醬汁擺盤,粉口愛喔! 妹妹開心的咧～ 金係感謝店家了!

 

～? ? .* 同場加映:妹妹滴慶生餐 *.? ?～

吃TR真滴會上癮ㄟ….沒多久妹妹和偶又來囉～

這次主要來幫妹妹慶生滴,由於不是假日,T爸要拼經濟,所以"只好"由偶來代勞(樂意之至呀)!

 

遇到好久不見滴偶像－該店主廚Mr.Robert Montano,偶可是忠實粉絲來滴…,聊天徵求同意後拍了他俏皮滴照片…

(一位致力於創造視覺、味覺饗宴的藝術家廚師.從一個沒沒無聞的小廚師到美食電視節目的顧問,甚至杜拜Alegra餐廳的主廚,創意如他能將夜店的配角─餐點,變成了顧客們所期待的主角.對美食源源不絕的熱情與創新,讓他烹調出如藝術品般令人驚豔的美食佳餚.—節錄自TR官網) 

由於該店晚餐時段主餐加$200.-可升級套餐(包含湯或沙拉、飲料、甜點),所以選了"爐烤厚切菲力套餐"$960.-($760.-+ $200.-)

套餐沙拉:推～

上次吃過湯品,所以這次選季節沙拉.

本次沙拉含超啾C鮮甜滴哈密瓜、義式火腿片、核桃碎、紅(綠)捲、蘿蔓生菜和小番茄組合而成,再佐上少許油醋醬.就連平常對沙拉不感興趣滴妹妹都來搶食XD.無庸置疑就是很好初啦!

手工麵包

這次是歐式橄欖歐式麵包及黑芝麻麵包佐油醋醬,還不錯.

炙燒鮭魚$160.-:激推～ 爆好吃!!不容錯過!

店家利用炙燒方式鎖住鮭魚原味,上面灑著青蘋果碎,微酸又清爽,再佐上一旁滴巴薩米可酒醋,整個放入口中,可吃到七分熟滴炙燒鮭魚片,軟嫩鮮美口感頗佳,是道清新滋味滴創意料理.好吃滴不得了!是個人心頭好ㄚ!!

溼背秀主廚開胃菜,分別是:香煎牛肉塊+南瓜蝦仁餛飩(分子料理)+酥炸馬鈴薯塊(無價):

主廚Robert特地為偶們做了兩份滴美味可口開胃菜,金係好開心(托妹妹滴福啦),好幸福ㄚ～趕快去向Robert甘溫先,粉感動捏!!

香煎牛肉塊:

煎到七分熟滴牛肉塊,香氣逼人ㄚ….妹妹說可代勞,唉呦～那怎麼可能咧,嘿嘿XDD～

南瓜蝦仁餛飩(分子料理):

以南瓜做成晶瑩剔透滴餛飩皮,內餡是蝦泥和脆口滴荸薺混搭,整個口感大滿足,好吃滴無法言喻ㄛ!

酥炸馬鈴薯塊:

薄薄表皮炸到金黃酥脆,內餡是綿密滴馬鈴薯泥,再沾上TR招牌紅醬(微辣番茄醬),還不錯吃.

爐烤厚切菲力:推～

店家先以清燙滴茄子和清炒過滴蕈菇為基底,放上事先醃漬過烤到五分熟滴菲力牛排,上面擺放培根和蕈菇末增添風味,鮮嫩多汁滴粉紅色菲力牛排令人食指大動～妹妹也說超美味滴...

鮮炒蛤蜊義大利麵$280.-:

給料不手軟,顆顆肥美啾Ｃ滴蛤蜊,用蒜鮮炒再加入義大利麵,以少許羅勒提味,整體上還不錯吃,但稍稍偏鹹了些.

甜點－起司黃金派:

大心滴TR在盤子上寫上"Happy Birthday",一旁加上美麗滴盤飾,好初啦.收到店家滴誠意,再度深深感謝!!!

餐點：★★★★☆
價格：★★★★☆

環境：★★★★☆

服務：★★★★★

Trattoria Reggiano

ADD:臺北市安和路一段53號/Tel:(02)2775-1582

菜單官網(請點擊)/營業時間: 12:00-22:00/假日11:00-22:00/全年無休

 

延伸閱讀: 

? 吃它千遍也不厭倦滴創意義式餐桌 -「TR (Trattoria Reggiano) Taiwan」*0* ?? ?? ?～…(請點擊)

此文同步發表於：? 欲罷不能滴創意異國料理(早午餐＋慶生餐)－「Trattoria Reggiano」(???)?