大餐當(dāng)前，減肥就拋腦後吧！

5/6幫朋友慶祝生日，一群人就在克緹大樓B1的「Lawry's the prime rib勞瑞斯牛肋排餐廳」度過。

沒有拍菜單，想看完整版可參考官網(wǎng)的 線上菜單。

我們當(dāng)天六人都點(diǎn)了主廚精選套餐，附食較多感覺比單點(diǎn)劃算。

店內(nèi)雖位於地下一樓，卻是挑高設(shè)計(jì)，空間寬敞舒適。

古典精緻的維多利亞式裝潢，雕花座椅、精緻的地毯與木地板，每一處都帶著濃濃華麗的歐洲風(fēng)情。

我下班趕去晚到了一會(huì)兒，桌上已有擠好的奶油花和現(xiàn)烤麵包。

麵包一人一顆，約拳頭般的大小，建議小鳥胃的人不要全吃完以免正餐吃不下喔。

奶油略帶鹽味，麵包簡(jiǎn)單樸實(shí)帶點(diǎn)麥香。

沙拉部分，有獨(dú)特的桌邊服務(wù)。

由穿著英式家僕裝扮的服務(wù)人員親切介紹及服務(wù)，這身打扮可是從勞瑞斯1938年成立第一間店以來的一貫傳統(tǒng)。

著名的冰旋翡翠沙拉秀結(jié)合視覺與味覺，像是一場(chǎng)秀般近距離演出。

沙拉車上有大型沙拉缽，底下盛放著碎冰以保持沙拉的低溫。

輕轉(zhuǎn)沙拉缽後，服務(wù)人員會(huì)將手高高舉起，將特殊的葡萄酒沙拉醬淋至旋轉(zhuǎn)的沙拉缽裡。

藉由此動(dòng)作巧妙將清脆的沙拉與酸甜的沙拉醬均勻結(jié)合。

緊接著另外一位服務(wù)人員會(huì)以托盤呈上沙拉專用的冰鎮(zhèn)冰叉，請(qǐng)顧客親自取用。

從冰叉到沙拉盤都經(jīng)過冰鎮(zhèn)，用心的細(xì)節(jié)讓顧客從沙拉製作到入口都能維持鮮脆的滋味。

蘿蔓爽口開胃，另有小番茄及甜菜根，混著水煮碎蛋的橙色葡萄酒醬料，均勻沾覆上生菜。

麵包丁不如既定印象中的硬塊，反而是香酥，最後不費(fèi)力的化在嘴裡。

桌上還有一瓶勞瑞斯自製的胡椒香料鹽，灑一點(diǎn)在沙拉或後面搭配湯品都比一般現(xiàn)磨黑胡椒更有層次感。

再來是開胃菜三擇一：香煎北海道干貝、進(jìn)口嚴(yán)選活生蠔及香檳茸鴨肝。

朋友選了香煎北海道干貝。

干貝只有一顆，相較於我們的生蠔有兩顆，確實(shí)空虛了點(diǎn)～（掩嘴偷笑）

干貝處理得很好，新鮮嫩口充滿海味，但因?yàn)閷?duì)我們而言完全是可想像到的味道，所以沒有太大驚喜感。

底層有少見的玉米醬，可惜味道沒讓人有記憶點(diǎn)，反正北海道大干貝本來就是吃原汁原味就很OK囉。

其他人都點(diǎn)了進(jìn)口嚴(yán)選活生蠔。

比起干貝我更喜歡生蠔，不只份量有誠(chéng)意，擠點(diǎn)黃檸檬再澆上勞瑞斯的特調(diào)醬汁，酸辣開胃！

絲毫無半點(diǎn)腥味的生蠔，滑入口中和舌頭交織真是鮮美無比，推薦這道呀。

當(dāng)天佐餐我們選了店員推薦的西班牙Pozuelo Reserva 2007。

中等酒體，初入喉單寧較重，酒精感較明顯，但邊聊天邊搭餐表現(xiàn)越來越好，醒過後轉(zhuǎn)為柔順易飲。

我們六人喝了兩支，有黑色漿果及木桶味，均衡感不錯(cuò)，可單喝也滿適合搭餐。

湯品部份也是三擇一：海鮮巧達(dá)湯、法式洋蔥湯和龍蝦濃湯。

我們一致選擇了龍蝦濃湯。因?yàn)榍皟身?xiàng)太常見，當(dāng)然要衝著龍蝦選龍蝦濃湯！

龍蝦濃湯的確放了不少龍蝦肉塊，非常實(shí)在。

不過湯品雖濃郁，但味道偏清淡意外的沒有什麼鮮味，大家不免有點(diǎn)失落覺得普普通通。

終於輪到重頭戲－－牛肋排師傅推著特製銀色手工打造餐車來到桌邊服務(wù)。

獨(dú)特的銀色餐車上不僅有大塊的牛肋排，還有經(jīng)典配料都容納其中。

師傅會(huì)依照旁邊的服務(wù)人員口述來準(zhǔn)備牛排的熟度及份量。

現(xiàn)場(chǎng)切割秀也吸引了顧客目光，大家紛紛忍不住起身趨近觀看，露出期待的神情。

而餐車的特殊設(shè)計(jì)也讓牛肋排得以保持一定的溫度，彷彿把廚房移到餐桌旁！

上桌後，讓人垂涎欲滴啊～外面呈現(xiàn)深褐色，裡頭是柔嫩的粉紅色！

朋友們都點(diǎn)了英式三片薄切牛肋排$2500。

勞瑞斯的牛肋排雖然名稱都不同，但其實(shí)就是照盎斯區(qū)分。

英式三片薄切是7.5oz，對(duì)一般人來說份量就很足夠了！

正常是這樣薄切成三片，淋上香濃的牛肉醬汁。

採用的肉品為具有美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)可背書、產(chǎn)量極其有限約只佔(zhàn)美國(guó)牛肉品市場(chǎng)2%的頂級(jí)牛肋排(Prime Rib)，

再經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)28天的濕式熟成讓肉質(zhì)呈現(xiàn)鮮嫩的口感。

但有肉汁的牛排接受度就見仁見智，有一位朋友不喜歡，後來店家協(xié)助更換成乾煎沾香料鹽的方式她比較喜歡。

喜歡牛排有厚實(shí)感的也可以像朋友要求這樣一整塊不要薄切。

勞瑞斯的牛肋排取自前肋脊部位，油花分布和肉質(zhì)鮮嫩度都恰到好處。

而且其肋眼部位橫切面直徑約10-12公分，相較於一般菲力牛排約6-8公分的直徑，面積更大。

配料部分有馬鈴薯泥、菠菜泥及奶油香甜玉米粒或奶香青豆。

配料部份很好吃，也增添不少飽足。

牛排部分有朋友覺得好吃，有朋友覺得還好，評(píng)價(jià)算是中間～我不吃牛就不予置評(píng)了！各位可親自試試。

牛排除了肉汁，還有勞瑞斯獨(dú)家沾醬辣根醬！

辣根又稱西洋山葵，吃起來的口感辛辣，跟芥末一樣～刺激鼻腔順便叫醒麻痺的味蕾！我覺得它才是靈魂人物。

為貼心考量怕辛辣口感的顧客，也準(zhǔn)備了口感較溫和的奶油辣根醬，香氣不變但辛辣度大幅降低。

除了配料還有獨(dú)特的副食英式約克夏布丁餅。

因?yàn)橛眯″佔(zhàn)友u作因此呈現(xiàn)像布丁色般外高中低的凹狀，利用烤盤的高溫讓蛋麵糊瞬間加熱。

爆開來後變成外脆內(nèi)軟且中空的形態(tài)，口感有點(diǎn)像麵包及蔥油餅，沾牛肉醬汁吃可吸附肉汁增添美味。

但...我們當(dāng)天吃都覺得有點(diǎn)過油了～沒有人把它吃完。

而不吃牛的顧客也不用擔(dān)心，雖然以牛肋排為主打，仍然有提供其他選擇，例如羊排、春雞、龍蝦或鮮魚。

我選了法式香料春雞佐大西洋龍蝦$2300。

春雞表現(xiàn)還OK，肉質(zhì)細(xì)嫩，旁邊也有附白花椰菜和馬鈴薯泥，不過沒附肉汁。

最後我還是忍不住要了肉汁～罪過啊！

大家一路吃到這其實(shí)都頗飽了，有點(diǎn)吃不完，而且我好懶得切。

旁邊有附特別的甜椒醬，口感微甜，還不賴。

大西洋龍蝦非常好～其實(shí)我本來就只是為了龍蝦才點(diǎn)這道啦！

龍蝦滿大尾的，不只擺盤精緻且已經(jīng)處理好，輕鬆就可以殼肉分離並從尾巴斷開。

肉質(zhì)之脆彈啊！忍不住想大喊我愛龍蝦～誰不愛啦！厚！怎麼吃都很好吃吶～

附餐飲料部分只有茶或咖啡，茶類是天然茶包任選，咖啡則為義式現(xiàn)磨咖啡。

附上熱鮮奶有讓我感到意外，讓愛喝咖啡的人可以喝拿鐵，想喝奶茶的也可以變成奶茶。

因?yàn)槲覀冇單粫r(shí)有告知慶生，勞瑞斯也貼心的會(huì)在壽星桌放上一顆愛心氣球。

發(fā)現(xiàn)每桌幾乎都有，果然大家慶生都會(huì)優(yōu)先選擇氣氛佳服務(wù)好的高級(jí)餐廳呀！

甜點(diǎn)上桌時(shí)非常華麗～每道甜點(diǎn)我們都點(diǎn)到了！

而借冰的自備蛋糕，店家也貼心幫我們一併插上蠟燭送上～（其實(shí)我們本來想帶去唱歌啦但還是謝謝店家用心）

是說......蛋糕刀也太大把了吧～哈哈哈哈！是尚方寶劍嗎？我們都看傻了～

甜點(diǎn)部分表現(xiàn)還可以～不難吃但也不至於好吃到讓人難忘。

總之，勞瑞斯是間氣氛好，服務(wù)貼心周到的餐廳！還幫我們合照拍立得送壽星且主動(dòng)了解客人需求並滿足。

我覺得是慶生很好的選擇，不僅有特殊的桌邊服務(wù)，餐點(diǎn)部分也有一定水準(zhǔn)，招待壽星或情侶約會(huì)絕不會(huì)失誤！

只是不知道是不是期待過大，和其它初訪的朋友對(duì)菜色反而沒有產(chǎn)生太難忘的激情，哎呀～(是我們太挑嗎？咦？

info.

勞瑞斯牛肋排餐廳Lawry's the prime rib

地址/ 臺(tái)北市信義區(qū)松仁路105號(hào)B1 (克緹大樓)

電話/ (02)2729-8555

營(yíng)業(yè)時(shí)間/ 午餐 週一至週五11:30--14:30 / 假日 11:00--15:00

　　　　　 晚餐週日至週四 17:30~22:00 / 例假日前夕17:30~23:00

網(wǎng)站/ http://www.lawrys.com.tw/

FB/　https://www.facebook.com/LawrysTaiwan?fref=ts

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