犇 在安和路1段102巷上

連開了三家分店!

一不小心就會走錯分店!!

 

這次買了團購券

到犇 和牛館(三店)品嘗黑鑄鐵牛排雙重奏套餐
 

 

三店的一樓店面不會很大

但是整個氣氛環境相當幽靜
 

 

大片的落地窗

自然光灑入 別有一番氣氛

 

 

假日中午

一開始雖然還沒有甚麼人

之後也陸續客滿了~
 

 

頂級牛排的冷藏櫃?

 

 

還有溫度控管的酒櫃
 

 

這次點用的套餐-黑鑄鐵牛排雙重奏

比較特別的是

主餐牛排可以同時享用沙朗牛排和無骨牛小排兩種

 

 

歐式麵包佐黑松露奶油醬及鵝肝醬
 

 

麵包外表都烤得頗酥香

有兩款口味

白色這款裡面有加一些培根塊

吃起來比較有香而有味道

 

 

左:黑松露奶油醬

奶油香中有適度的黑松露點綴精緻的鹹香味

右:鵝肝醬

味道較重鹹 感覺吃起來有點臺式
 

 

歐式培根麵包搭配黑松露奶油醬

很搭配的組合

 

 

Prime沙朗佐松露醬

三片色澤很漂亮的沙朗牛肉片搭配簡單的沙拉

感覺肉質相當好

實際品嘗起來 是比想像中還是稍微偏乾一些

味道稍單調 加些粗鹽提味感覺會更好

 

 

黑松露蘑菇濃湯

小小一杯 不過濃度十足

表層還有處理過的打泡

偏濃稠的奶香濃湯中 又帶有黑松露的獨特香氣卻又不會過重

剛剛好的組合
 

 

松露起司通心粉

除了松露外

還灑了不少的起司片

都是味道較重的組合

不過整體搭配起來卻不會讓人覺得口味過膩

 

 

各種食材適度的點綴

增添了料理口味的豐富與層次感
 

 

配菜-奶油黃金玉米

味道很正常普通
 

 

主餐盤以及主餐專用餐具
 

 

黑鑄鐵牛排雙重奏

Prime沙朗牛排及無骨牛小排各一塊

都是五分熟

 

 

可能因為是放在加熱的鐵盤上

所以熟度比想像中熟了不少!

 

 

無骨牛小排

感覺已經有8.9分熟

吃起來口感略有嚼勁稍微有點小乾

不過搭配玫瑰鹽.粗黑鹽

有帶出牛肉的香氣

最外層微焦的口感還不錯!

 

 

沙朗牛排

這款差不多有6.7分熟的感覺

這款油脂相當豐富!

不過熟度掌握地算是剛剛好

口感是好入口

可以感受到滑膩充滿油脂的牛肉香甜

但是卻又不會過膩!

(建議可以跟無骨牛小排交錯品嘗 兩種不同的口感風味)

 

 

甜點

有烤布蕾.巧克力塔.簡單的水果

 

 

飲料

有貼心地提供牛奶

不過綠茶部份喝得出來是用很一般的茶包泡的

甜點飲料有點小敗筆!

 

 

整體來說

主餐前菜事實上品質都還滿不錯的

只是最後的甜點飲料可以再加強些~

另外因為有下午茶時段

所以只能用餐到2:30

時間稍微有些匆促了~

 

此文同步發表於：犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏