位於臺中新光三越2樓的PAUL，是法式料理、麵包、甜點多合一店家，
雖然是中高價位，但從環境、服務、餐點精緻度和美味度都在水準之上，
每道料理都讓星羽一口接一口，好好粗喔~~~
大推狂推給大家唷!!!!!
星羽是5月底生，愛吃愛玩的雙子座，
之前星羽就一直被其他格友的PAUL千層派燒到不行，
這次生日非常開心剛好獲得PAUL的口碑卷，也在這過了一個高貴又開心的生日拉~!!!
臺中PAUL位於中港路二段，新光三越2樓，
百貨公司外1樓其實就有專櫃了，不過用餐要到2樓唷，一上電梯就到，很方便，
從外觀就可以看到蛋糕和甜點櫃，賣相好到星羽一直流口水，
黑白招牌顯現質感，簡潔有力看起來就很高級~
先來跟大家介紹一下PAUL吧，可是大有來頭呢!
PAUL源起於1889年法國里耳(Lille)，是一個對麵包充滿熱情的家族，
堅持傳統精神、遵循古法，以長達7~14小時烘焙製作每一個PAUL麵包。
用料方面，嚴格要求麵粉來源，只使用PAUL自家契作的鄉村冬麥品種，
沒有任何添加物，秉持『百年經典，原味重現』的品牌精神。
PAUL除了店裡面的座位外，也有外用座位喔，
外用座位在店外，星羽看到時有小小驚艷一下，環境挺精緻的不同於一般百貨用餐區，
不過畢竟還是在眾目睽睽下...比起來星羽還是喜歡店內座位拉~
這臺置於店外的腳踏車好可愛，有種想騎回家的FU~~~
店外座位星羽覺得走可愛溫馨風，讓星羽就挺喜歡了，
進了店裡面更是讓人大大大驚豔呀~~!!!這是百貨公司裡耶~~!!
PAUL的空間其實不算很寬敞，但木造搭配有質感的桌椅和裝潢，讓氣氛顯得很高貴，
沒有花俏的裝潢，有的是充足的燈光和鄉村風的放鬆感，
這個環境星羽喜歡，用餐起來很舒服~
從布置到餐具都是簡潔卻有質感，讓人有種身在國外的錯覺，溫暖又高雅~
PAUL想傳遞的是法式的生活藝術，把18.19世紀的藝術與細膩設計風格，
透過古典家具、吊燈及裝飾物傳遞給客人，讓客人能感受到百年歷史的文化和溫暖~
用心烘焙，嚴格把關，讓客人吃得放心安心，
餐點主要分早午餐、正餐、下午茶、甜點等，屬中高價位餐廳，
星羽把我們這天享用的雙人套餐菜單show大圖，其他用小圖呈現，大家可以點進去看唷!
正餐：
下午茶/甜點/飲料：
早午餐：菜單只有一張，星羽就直接放了~
星羽跟阿克這次吃的是雙人晚餐，老實說星羽覺得挺劃算的，一道道介紹給大家~
我們一共享用了：沙拉、湯品、開胃菜、夏儂無花果煎鴨胸、聖傑曼牛排佐奶油馬鈴薯泥 - 9oz、飲品。
在用餐前店家招待我們洋蔥麵包，外Q內有嚼勁的麵包，散發濃濃洋蔥香味，
天啊~光這道簡單的麵包就讓星羽點頭不已了!
麵包的氣孔很多，裏面鬆軟又有嚼勁，慢慢咀嚼會有麵香不斷混入口中，很好吃!
沙拉
不得不讚嘆，PAUL的擺盤，道道是藝術，份量又挺夠的，星羽超推薦慶祝時可以來這裡~
各式新鮮的生菜水果搭配油醋醬，還有核桃跟葡萄乾，上面撒上起司條，
這個搭配真的很好吃耶!!!尤其是起司條~~星羽的最愛!!!
看似不大其實分量挺足的，生菜新鮮脆口不說，多種生菜和水果讓口感層次更豐富，
油醋有味道但不會過酸，連阿克都吃光光，揪齁甲ㄟ~~!!!
湯品
這天的湯品是南瓜濃湯，略為濃稠是星羽愛的口感，
有點稠又不會太稠，有南瓜香味卻不會像嬰兒副食品，好喝!
上面放的不是一般的烤麵包丁，是法國麵包泡橄欖油後去烤成的脆片，
星羽已經在湯裡泡了一會卻還很脆口，吃起來很香完全不油膩~
南瓜湯的份量其實也不少唷~~
阿克喝道不夠乾脆整碗端起來吼搭拉~!!!可以想見真的很對我們的胃了吧~
開胃菜
PAUL的開胃菜一上來星羽忍不住都要尖叫了，好美喔~~~~媽阿~~~
這個開胃菜是兩人份唷!!麵包用的是黃金法國(印象中是叫這個)，
用木盤呈裝非常有質感，中間的生菜只簡單拌了橄欖油~
麵包經過爐烤印上一條條紋路， 聞起來香的不得了~
吃起來外酥內軟，奶油香氣十足，真的很好吃ㄋㄟ!!!!
因為每種都只有一片，星羽跟阿克都切成兩半分食~
番茄用橄欖油拌過後，加入羅勒葉，吃起來清爽不油膩，番茄很甜不酸，好粗!
這是半個喔，這個口味是鯷魚+酸豆， 最上面鋪上阿曼達起司，
星羽只知道酸豆可以配燻鮭魚，沒想到跟鯷魚也是超搭超合拍的耶!!!
醬料微酸有海味，搭上很Q很有口感的起司，和外酥內軟的麵包，這道是星羽的最愛~好好吃!!
這片是青醬口味，青醬裡面有加大蒜增加香氣，上面的葉子讓口味變得比較清爽，香氣十足~
這道菠菜口味也是跌破星羽的眼鏡耶~沒想到還能這樣配!
菠菜應該有和洋蔥一起炒，上面加上巴薩米可紅酒醋和起司絲，
菠菜味很重，紅酒醋微微提味，搭麵包超好吃!
如果拿來做鹹派應該也是超級無敵好吃的吧~~
夏儂無花果煎鴨胸
主菜的部分也是讓星羽喜歡的不得了...
這道鴨胸是阿克點的，一上來我們兩個眼睛都發直了，
鴨胸切得很厚，分量十足，入口軟嫩不難咬，咀嚼有鴨味但不會過於腥羶，皮的部分很Q很好吃~
看到煎的粉嫩的鴨肉了嗎?
上面的醬汁是無花果+葡萄乾調製而成的，甜味比較重，搭配鴨胸剛剛好不會膩口，
鴨皮很厚但不會油膩，口感很Q，在口中越嚼越香，
真的很好吃拉~~~!!
除了生菜以外，這道料理還搭配了鵝肝慕斯法國麵包和蜜蘋果，
冰U阿~尼縮縮是不是很貼心，為了讓料理更好吃，配菜有沙拉、蜜蘋果，
還有抹滿滿鵝肝慕斯的法國麵包，甜甜鹹鹹的滋味真的讓人好想再來一片唷~
為了讓鮮美的鴨肉滋味不浪費，鴨胸下鋪了洋芋，
這個洋芋超級好吃，連阿克都愛到不行，吸了滿滿精華的洋芋甜甜鹹鹹，軟軟又入味好棒~~!!
聖傑曼牛排佐奶油馬鈴薯泥 - 9oz 加價100元
點牛排需要加價100元，但特愛牛排的星羽跟阿克還是衝了~!!
在點餐時店家會特別提醒，牛排採用的是沙朗牛肉，可能會帶筋，很誠實~給個讚!
9Oz的牛排分量十足，旁邊那坨白白的是洋芋泥，口感軟滑起司味十足，星羽很愛~
星羽跟阿克點了店家建議的五分熟，牛排中間的粉嫩顏色看到就讓人食慾大開~
牛排上的醬汁是黑橄欖調製的，但東窩瑞，一點黑橄欖的味道也沒有，鹹香鹹香的醬汁跟牛排很搭，
讓星羽每塊牛排都要沾滿醬，很滿足~~
跟鴨胸一樣，牛肉下面用菠菜鋪底，肉汁扒附在菠菜上，讓菜吃起來更甜，
建議和牛肉一起吃，更有味道喔~~
星羽跟阿克吃了幾口發現了小問題，牛排外層是近乎全熟的狀態，口感比較乾柴，
靠中間則是完美的五分熟肉質，軟嫩揪C，
跟服務人員反應後，服務人員說是因為這塊肉的油脂集中在中間，兩邊是瘦肉，
並馬上主動表示要換一塊給我們~
這點讓星羽非常激賞，總會有不完美的地方，但店家的處理方式是誠實相告而且馬上尋求補償，
讓星羽可以觀察到這是誠實的店家，也能更安心的用餐呢~
飲品
飲料星羽跟阿克都選擇了熱茶，這是星羽點的俄羅斯紅茶，
是紅茶和洋甘菊一起烘焙而成，服務人員說像伯爵，但星羽覺得味道不太一樣，
相同的是會有安定的效果，很好喝~
上面那杯比較深色的是阿克點的波本香草阿薩姆紅茶，店家自己加入波本香草，香味濃郁，
這種也是特別又好喝耶~~讓阿克一下子就把整壺喝光了!
草莓千層派 單點225元
PAUL的草莓千層派讓星羽想了好久好久喔~~終於在生日當天吃到了!!!
因為臺灣的草莓季已經結束了，現在的草莓派用的是進口草莓，
進口草莓比較酸，可以中和包裹在酥皮間的卡士達醬，但草莓香氣較淡，
服務人員很仔細的跟星羽介紹，每個人喜歡的口感都不同，
大家也可以依照喜好選擇季節去吃歐，喜歡酸草莓的夏天去，喜歡甜草莓的冬天去
請服務人員幫忙分，果然有比自己切好一點!
在分的時候星羽一直聽到卡滋卡滋的醉人聲音，口水要噴出來了啦!!!!
切好後迫不及待叉一塊塞到嘴裡，酥皮馬上喀擦在口中碎成片片，隨後的是香滑的卡士達醬，
之前看有格友覺得卡士達醬太甜，但星羽跟阿克都覺得不會耶，
星羽一個人吃了大半個，還是意猶未盡~~太好吃拉!!!!
PAUL的餐點真的很好吃，但當天我們還是打包了不少，
因為阿克臨時身體不酥湖，整晚的臉都臭到不行，讓星羽也沒了胃口...
不過還好有打包，讓星羽對PAUL這家店的印象又更好了，
每一種料理連小菜和醬料都分開裝，並在上面清楚標示是什麼，
這種貼心又細心的服務讓星羽這個生日雖然在店裡吃不下，隔天自己用烤箱烤過卻還是好吃到爆表，
多過了一個美好的晚餐呢~~~
假日的PAUL總是人滿為患很難擠到位置嘛!?
沒關係，外帶也可以唷，還有飲品優惠唷~讓你買回家吃也開開心心!!!
整體評價
老實說，星羽肖想PAUL已經好久好久了，但一直怕被雷到，遲遲不敢去光顧，
好開心這次在星羽生日時收到了愛評和PAUL的大餐，一圓了夢想~
PAUL屬於中高價位餐點，雖然位在百貨公司2樓，環境卻佈置的溫暖又舒服，
歐洲鄉村風的優雅和溫暖在PAUL的精心布置下表露無遺，也是星羽最喜歡的風格，
餐點份量夠，擺盤也很精緻，讓用餐變成一種享受，
除此之外，每道料理的口味都很合星羽和阿克，從沙拉到甜點都讓我們大呼過癮，
就算帶回家自己在熱過也很好吃拉~~
大推狂推給大家唷!!!!!
最後附上「PAUL Taiwan 」 Facebook粉絲團連結：https://www.facebook.com/paul1889.taiwan，給大夥參考~
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