杏仁伯豆腐冰店(前體育場(chǎng)原始老店)

地址 : 臺(tái)南市南區(qū)南功街85巷20號(hào)

電話(huà) : (06) 261-5699

營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 11:00~19:00

注意事項(xiàng) : 周一公休

走在臺(tái)南的路上可以看到很多賣(mài)杏仁豆腐或是布丁奶酪的店家
記得第一次來(lái)臺(tái)南時(shí)也是為了這些東西而著迷  
體育公園的杏仁豆腐以前也曾特地去找過(guò)

但是這次到臺(tái)南旅行　 小盛跟我們說(shuō)其實(shí)真正的老店另有其人(蝦毀~難道以前都吃錯(cuò)了  )
其實(shí)最早在體育公園賣(mài)杏仁豆腐的是這間杏仁伯豆腐冰店
懷念的古早味   也是小盛的最?lèi)?ài) 

從一張張泛黃的照片和報(bào)紙介紹   可以感受歲月留下的痕跡    
緊鄰運(yùn)河旁的店面     沒(méi)有市區(qū)的熱鬧，卻多出一份清幽閒逸的感覺(jué)

店裡乾淨(jìng)明亮     擺了幾張簡(jiǎn)單的桌椅
在臺(tái)南的豔陽(yáng)下　每次看到這種可以擋陽(yáng)光的屋子就很想要往裡面衝(尤其又有消暑的冰品 )

一進(jìn)門(mén)就看到阿伯熟練地刨著冰塊
接下來(lái)就是甜甜的焦糖香撲鼻而來(lái)    原來(lái)廚房正熬著糖水
我覺(jué)得很特別的是      阿伯做的杏仁豆腐一塊一塊泡在旁邊的大鍋?zhàn)友e

從原本體育公園的小攤車(chē)     到現(xiàn)在擁有一間店面
不變的是最原始、最懷舊的滋味

櫥櫃裡的碗好眼熟     我家也有很類(lèi)似的耶(是大同的碗~)
本來(lái)以為這裡有一整櫃滿(mǎn)滿(mǎn)的杏仁豆腐      沒(méi)想到竟然都是空碗在這邊排排站

牆上的價(jià)目表沒(méi)有複雜花俏的產(chǎn)品   就是杏仁、紅豆、牛奶這樣簡(jiǎn)單而已
冰品都在$35元以?xún)?nèi)    很可愛(ài)的價(jià)錢(qián)
看到牆上有個(gè)年輕人顧攤車(chē)的照片    阿伯很靦腆地笑說(shuō)是他年輕的時(shí)候啦  

從民國(guó)64年賣(mài)冰到現(xiàn)在     剛好經(jīng)過(guò)了40幾個(gè)年頭
一開(kāi)始在體育場(chǎng)的兵營(yíng)旁擺攤    中間也曾休息或是換過(guò)位置     最後就固定在這裡經(jīng)營(yíng)到現(xiàn)在

 決定好想要的冰品之後    去櫃檯跟阿伯講一聲就幫你製作了
原來(lái)鍋裡的杏仁還要拿到空碗裡切塊　之後再倒進(jìn)盤(pán)子裡，再加點(diǎn)紅豆
純的杏仁豆腐冰是用一整塊杏仁    杏仁紅豆冰的杏仁就會(huì)少一點(diǎn)

最後刨上細(xì)細(xì)的冰，淋上糖水　一碗清涼的杏仁紅豆冰就完成了    
不要看阿伯年紀(jì)大　 這些動(dòng)作對(duì)他來(lái)說(shuō)可是相當(dāng)熟練的(我在旁邊拍照還跟不上他的速度呢XDD)
看著阿伯微笑製作每一碗杏仁冰     我想~看到客人開(kāi)心吃冰的模樣就是讓他一直堅(jiān)持下去的動(dòng)力吧  

手工切出的杏仁塊大小都不一樣    不好看但是很實(shí)在
不同於一般杏仁豆腐滑嫩的口感
阿伯的杏仁豆腐是用最傳統(tǒng)的洋菜去結(jié)凍 　吃起來(lái)脆脆的，帶點(diǎn)淡淡杏仁香　

櫃檯上擺的也是這種古早的刨冰機(jī)

 杏仁豆腐冰　$25元

很多人會(huì)怕杏仁濃重的氣味
不過(guò)真正的杏仁香　其實(shí)就是像這樣單純的清香，不應(yīng)該有令人不舒服的味道
細(xì)細(xì)的刨冰加上不會(huì)太甜的糖水    讓人吃到最純粹的古早味

杏仁紅豆冰   $25元
 

 這碗冰是兔兔點(diǎn)的   紅豆和杏仁豆腐都可以一次吃到(早知道我也要點(diǎn)這個(gè)  )
阿伯煮的紅豆還蠻好吃的    可以吃到粒粒分明的感覺(jué)又不會(huì)太甜膩

杏仁紅豆牛奶冰   $35元

 

這碗是小盛點(diǎn)的     比兔兔的冰又多加了牛奶
這裡所謂的牛奶其實(shí)就是煉乳啦    又香又濃的煉乳加在刨冰上特別好吃   

我覺(jué)得阿伯的杏仁豆腐不見(jiàn)得是最好吃的
但是卻是最傳統(tǒng)、用料天然，也最有人情的味道

看完幫我推一下吧 　  

 

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