正宗現做潤餅

地址：臺北市信義區松山路541巷口（萊爾富前）
營業時間：11:00～24:00〈每月最後一個週日公休〉

 

 

 

 

嚕咪是一個很愛吃潤餅的人，耳聞有一攤巨無霸的銅板美食，說甚麼也要來試一試啦～這攤現做潤餅位於松山路上的萊爾富前，小小的一個攤子，但一直都會有人前來購買，可見也做出了口碑。這攤潤餅離附近名店嘉義紅心粉圓不遠，胃容量大的朋友也可以吃完潤餅再續攤餐後甜點 ((笑

 

招牌上還貼有之前的媒體報導，雖然現在漲了5元，但以這樣的價格和份量，還是很佛心！

 

攤子前擺放著配料，有高麗菜、豆芽、香菜、蛋皮、菜脯豆干、紅燒肉、黑白芝麻、香鬆等，值得一提的是，這裡是使用蛋皮而不是蛋酥，不會吃到過多的油脂，感覺熱量又更低了ＸＤ另外，這攤也有賣素食口味的，吃素的朋友也可以先跟老闆說喔

 

店家的潤餅皮也是在一旁現做的

 

店家先在潤餅皮上塗上醬料和花生粉，再灑上黑白芝麻增添香氣

 

之後再放上香菜、蛋皮、菜脯等內餡

 

再放上大把大把的高麗菜和豆芽，真的不誇張，嚕咪看到老闆娘一整個是用捧的ＸＤ把蔬菜堆得高高的，最後再迅速地捲起，感覺蔬菜都快要爆出來ＸＤ

 

剛拿到的潤餅沉甸甸的一整個很有份量，拿一般茶飲當比例尺，長度都快和茶飲一樣長了呢！

 

再來看看直徑，這潤餅根本就快要和茶飲一樣size了！

 

雖然嚕咪要吃的時候已經出了一些水，但並沒有影響餅皮Ｑ彈的口感，加入黑白芝麻增添香氣有畫龍點睛的效果，花生粉和香鬆的比例也拿捏得剛剛好，不會讓人有種都在吃花生粉的錯覺ＸＤ大口咬下滿滿的餡料，吃得到蛋香和蔬菜清脆的口感實在讓人滿足！

 

在信義區能有這麼一個銅板美食，老闆真的很佛心來著！而且女生真的吃半捲就飽啦～自從吃過他們家的潤捲之後，嚕咪現在都不想吃其他家的了ＸＤ三不五時就會想念他們家潤餅的滋味呢！

 

 

 

此文同步發表於：《信義》正宗現做潤餅。超大份飽足的銅板美食！！