今天~來跟大家分享新竹小吃
這是在2棵大樹
下 所賣的乾麵喔~~
露天的路邊攤~在樹下乘涼吃麵好愜意
(又只記得拍食物 菜單跟環境又忘了
下面菜單 由網路截圖)
每次來新竹~
都是吃飽睡睡飽吃得養豬行程
這間一直都有人推薦 好吃 於是就來造訪囉
大家想想 這麼平實又簡單的菜單 在平日早上 生意依然很好
今天到訪時 大約早上9點多(怎麼大家都不用上班上課)
竟然出現滿桌!!! 所幸還有空位就跟大家併桌xdd
點餐後 上菜速度很快呢~
今天點了
乾麵(小)
看起來跟平常我們到外面買的乾麵似乎有所不一樣~
沒錯!這間麵店最大特色就是他們的醬料是豆瓣醬
帶有醬油底色的豆瓣醬湯汁與細麵攪拌
雖然我不愛吃細麵(我愛寬麵)
但是這麵條煮得恰到好處 很棒 把湯汁吸附的滿滿~~
非常夠味
湯麵(小)+蛋
加蛋的原因 其實某部份是為了拍照好看啦xddd
一樣的調味手法~搭上豬大骨熬製的高湯
就是臺版豚骨醬油拉麵來著
不是像日式豚骨拉麵湯頭那般濃郁甚至有人覺得太膩
他是簡單清爽 又帶有豬骨熬出的香氣~
會讓人忍不住 一口接一口
燙豬皮
豬皮燙得恰到好處~Q彈但又好入口
一樣也是淋上他們的豆瓣醬(可是這樣子吃我覺得有點鹹)
旁邊一大坨 乾辣椒
是店家自己炒的
沒有過多的油耗味與太多添加的調味
吃得出辣椒的香氣~非常夠勁
搭配上剛剛的乾麵或湯麵又會有新的口感喔
(雖然一大早吃那麼辣不太好吼)
不過喜歡吃辣的 一定要試試看阿
均衡一下
來盤燙青菜 做個完美收工~
吃完總感想:就是很中規中矩的一間小吃~單價很好記XD
雖然只有豆瓣醬料來調味
但是醬料不會過於甜膩(因為之前吃過曾家乾麵我覺得他偏甜>_<)
湯頭很棒~沒有太多調味料的添加
吃得出老闆娘很用心熬煮的優
這次沒有點其他小菜~就等其他有來訪的朋友吃吃看喔
PS.老闆娘應該是客家人~看她跟其他熟客都用流利客語對談(我聽謀XDD)
早餐~吃膩了 習慣的漢堡.三明治的西式早餐嗎
想嘗鮮 不訪來試試 ~
店家資訊
黃媽媽乾麵
地址:新竹市東區光復路二段393巷(看到大樹就是指標啦XD)
營業時間:6:30AM~13:3PM
公休:周日(不要白跑一趟喔)
新竹還有很多美味小吃 等我慢慢開發 與你們分享喔
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