主打舒芙蕾的「Caldo Cafe」在東區開二店囉！兩間店相隔沒有太遠，於頂好名店城後面第二的巷子中
很幸運在假日的下午茶時刻有座位，有去過Caldo Cafe用餐的朋友都知道假日沒訂位根本是一位難求
二店的空間比本店來的寬敞許多，本店屬於狹長型，而新開幕的二店是寬敞的正方形，約將近50個座位
餐點與本店稍微有些不同，除了原本有的輕食與舒芙蕾外多了熱蛋糕與法式吐司
熱蛋糕目前只有一款，看隔壁桌點的有兩片厚厚的熱蛋糕、新鮮草莓與沾醬等等的，詳細日後再訪再補上了
舒芙蕾在這兒僅有提供原味的舒芙蕾，雖然之前在本店有吃過還是忍不住點這招牌甜點
法式吐司口味有原味法式吐司、果醬系列法式吐司；熔巖巧克力有原味還有抹茶口味，另外還有肉桂蘋果
所有餐點皆現點現做，因為都比較費時須等候15~20分鐘，邊聊天邊等後，沒一會兒餐點就送上了
原味法式吐司／單點$250
厚片吐司沾附蛋液後煎至金黃色澤，一旁有新鮮草莓、香草卡士達與蜂蜜淋醬，整體份量上不算多呢！
吸附蛋液的吐司依然鬆軟，品嘗原味能嚐到微焦的蛋香，仔細一瞧吐司表面還有一粒粒的香草籽
非草莓季草莓大顆卻頗酸的，建議搭配店家自製的香草卡士達，奶味濃郁帶點香草香氣，個人很喜歡卡士達
比較可惜的是私心希望吐司的表現能更加濕潤些、細緻些，曾吃過法國吐司製成的法式吐司，口感比其更鬆軟
原味舒芙蕾／單點$190
搭配舒芙蕾的淋醬有君度橙酒、桂花釀、海鹽三擇一，雪酪冰淇淋有草莓與葡萄柚兩種選擇
我選了君度橙酒與葡萄柚雪酪的組合，其他口味也很想試試，不過想先品嘗一般比較吃不到的味道
不知是太久沒吃Caldo的舒芙蕾，還是我的錯覺，總覺得舒芙蕾的大小變大了呢！
舒芙蕾由蛋白製成，經烘焙後形成蓬鬆外觀，表面微酥，中間則是膨鬆軟綿的口感，若有似無的化於口中
吃法是在中間挖個小洞先試試舒芙蕾的原味，後將淋醬倒入洞口品嘗沾有澄酒的舒芙蕾
質地非常輕盈的就消失在舌尖上，原味的舒芙蕾有著淡淡的甜味與奶蛋香，不淋醬就很好吃，也是我最愛的吃法
不過都點了君度橙酒還是要試試味道，淋上橙酒後的舒芙蕾更有濕度，淋醬中還有柑橘果肉呢！
澄酒味道濃郁有著橙皮的苦澀與柑橘的香甜味，味道重卻不致於蓋過舒芙蕾的味道
葡萄柚雪酪介於冰淇淋與冰沙間的口感，微甜帶有葡萄柚特有的苦澀，炎炎夏日吃起來格外清爽
新鮮水果茶／$180
本來要點有機維也納水果茶，店員告知是用乾燥水果味道會偏酸，所以最後改點新鮮水果茶
裡頭有金桔、百香果、鳳梨、蘋果等，色澤呈橘黃色，盛裝於透明壺中水果清晰可見，真材實料
喝起來偏酸帶有甜味，金桔的味道比較明顯，沒仔細看其實喝不出來有其他水果
也許在水果的比例上可以再斟酌一下，不然加了那麼多款水果喝不出來也蠻可惜的
整體吃下來覺得除了舒芙蕾外其他餐點皆有進步空間，尤其法式吐司我覺得價格偏高，吐司本身與配料都不算多
曾吃過其他間法式吐司，吐司精緻還有有多種新鮮水果、一球冰淇淋，光是外觀看起來就很豐盛美味
當然不是說要一模一樣，只是覺得份量、精緻度上要與價格成正比
下回想試試Caldo的熱蛋糕，初步觀察很像日式的厚鬆餅，很期待！
以上
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Caldo Cafe｜甜點下午茶 |
