讀高中的時(shí)候，下課經(jīng)過總會(huì)想要來點(diǎn)什麼當(dāng)餐前點(diǎn)心，當(dāng)時(shí)一個(gè)25元的酒釀餅無論是份量或是甜蜜柔軟的口味成了高中時(shí)美好回憶的一環(huán)阿~

　　文青味十足的開頭就快刀斬亂麻讓它結(jié)束，口水都快滴下來了，廢話不多說快來看看這銷魂的酒釀餅本人唄~

　　攤位在重慶南路一段48號(hào)前，有原味、紅豆、綠豆沙、芝麻花生、菜脯豆干五種選擇，價(jià)格都是30元一個(gè)。底面積(還底面積勒=___=)比一般便利商店的紅豆麵包大一些，厚度約1~2公分，沒有很潮的走近年流行的「精緻風(fēng)」真是謝天謝地Orz

　　說起酒釀餅大家應(yīng)該最好奇它的「酒」在那兒？是在餅的胃裡腰子裡(冷死了是想被打嗎？)還是老闆娘的水壺裡？為了不讓這篇食記走吃貨少女風(fēng)(但實(shí)際上就是)，我趕緊去拜請(qǐng)了google大仙，原來酒釀餅是來自蘇州的麵點(diǎn)，食用酒釀餅是「寒食節(jié)」(天啊，是國(guó)小背唐詩才出現(xiàn)的名詞阿)的習(xí)俗。其作法是以加入「甜酒釀」(沒錯(cuò)，就是全X社有賣的那罐不明物體)的發(fā)酵麵糰烘烤，才會(huì)有吃在嘴裡那香甜柔軟彷彿天堂一般的滋味！~

原味

　　雖然說加餡不加價(jià)會(huì)讓小人的大嬸魂燃燒，但最愛的味道還是原味不加餡料的酒釀餅，香綿的麵團(tuán)入口，仔細(xì)咀嚼後發(fā)酵麵糰的甜味餘韻無窮，完全沒有「阿，不過只是個(gè)餅」的無聊感！

紅豆

紅豆沙是微糖甜度(你以為在點(diǎn)飲料喔=口=)，不占去餅的光彩，餡的分量普通，但有舖到邊邊。

綠豆沙

　　綠豆沙說實(shí)在偏甜，大約是全糖程度，但陳記做得綠豆沙綿密濕潤(rùn)，當(dāng)場(chǎng)讓紅豆控的母親大人棄紅豆酒釀餅於不顧(紅豆表示哭哭)

芝麻花生

　　想當(dāng)年(很久以前...不要問我是幾年前...)因?yàn)楹芟矚g芝麻，所以都點(diǎn)這款，但這款的表現(xiàn)真的普通就是了，芝麻跟花生的口味沒特別突出，餡料給的也是興致薄薄。

菜脯豆干

　　一樣表現(xiàn)普普，看到菜單寫有豆干，現(xiàn)在回想想不起豆干的身影(可能他很害羞吧)

　　這一兩年間在下課下班時(shí)間去買大多都會(huì)撲空，也許是人氣漲了但餅的量可是沒漲XD以前來買的時(shí)候會(huì)拿到木箱裡保溫的餅，比起現(xiàn)在用布蓋著保溫的作法，現(xiàn)在是口感有的乾了，但美味依舊品質(zhì)不是差很多。

　　聽到老闆娘在閒聊說她一次漲就是漲5元，遙想起當(dāng)年25元好可愛的畫面，不知道隔個(gè)幾年來又是什麼樣的光景呢？

【資料參考】

關(guān)於酒釀餅的起源請(qǐng)參考：

http://blog.udn.com/yugene8/2690676

酒釀餅的做法請(qǐng)參考：

http://blog.xuite.net/jane7443/bake/23934993-%E9%85%92%E9%87%80%E9%A4%85