繼上回穀粉小舖DIY

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這回?小哭?又收到新產品囉!!!

這次產品共有三種~

由左至右分別是：杏仁粉(無糖)、3+1葡萄乾，還有目前正夯的奇亞籽

擺脫制式的單純吃法~ 快來看看這回?小哭?施了什麼樣的魔法唄 

首先登場的是3+1葡萄乾 NT120

上頭清楚的標示了產品明細及保存方式

加上最近天氣炎熱~

為了預防產品腐敗~ 建議大家將產品放置在溫度25度以下的通風陰涼處

很喜歡拉環式的產品包裝

避免一開蓋~ 一不留神內容物就飛奔而出!!!

而所謂的3+1葡萄乾即為~ 紅葡萄乾、白葡萄乾以及蔓越莓

且吃葡萄乾好處多多~

不僅富含豐富的鐵質，可以補血

也能抗氧化~ 隔絕自由基的形成

且取得方便~ 不像葡萄是季節性水果

這回?小哭?想要用利用這些葡萄乾試做綜合葡萄乾司康

讓葡萄乾輕鬆帶入早餐、下午茶點心

預備食材

★麵糰★

中筋麵粉------------------------------- 125g

低筋麵粉------------------------------- 100g

泡打粉--------------------------- 2又1/2小匙

細白砂糖-------------------------------- 30g

鹽------------------------------------ 1/4小匙

無鹽奶油-------------------------------- 60g

3+1葡萄乾---------------------------- 100g

★代用Butter Milk★

全脂牛奶------------------------------ 150ml

檸檬汁--------------------------------- 2小匙

★裝飾★

全蛋液----------------------------------- 1顆

糖粉----------------------------------- 2小匙

前置作業

1. 先將Butter Milk調配好靜置5分鐘，之後拌勻備用

2. 奶油切塊後放進冷凍庫冰硬

3. 烤箱預熱220度

4. 全蛋液與糖粉混合備用

將麵粉、泡打粉、細白沙糖、鹽放進鋼盆裡拌勻

接著放入冰硬的奶油利用刮板一邊將奶油混合麵粉，一邊切碎成砂狀

加入3+1葡萄乾混勻

接著倒入Butter Milk

此步驟不要一次將Butter Milk倒完

而是漸進式的!!!

一邊用刮刀翻炒~ 一邊少量的倒入Butter Milk

待看不見粉類就不用再倒Butter Milk了

且翻的動作不能太過用力，避免攪出筋來

完成的麵糰帶有黏性

將鋼盆包上保鮮膜後放置冰箱冷藏30分鐘

接著在工作檯上灑上一些手粉(低粉)，避免麵糰沾黏

麵糰上方記得也要灑上一點手粉

用手稍微將麵糰整圓、拍平

利用刮刀將麵糰區分成等量大小即可 (形狀有點不規則)

整齊劃一的擺放在烤盤上

記得麵糰間要預留點空隙

之後在麵糰表面塗上一層剛剛混合好的全蛋液+糖粉

放入事先預熱好220度的烤箱烘烤個15~20分鐘

時間上的拿捏全看各自家中烤箱火力的強弱

待表面烤至金黃時不要急著將司康拿出

而是在烤箱靜置個10分鐘

讓司康內部組織可以更加蓬鬆好吃

熱騰騰烤至金黃の綜合葡萄乾司康大功告成!!!

接著登場的是杏仁粉(無糖) NT270

和3+1葡萄乾一至

包裝上清楚標示著產品明細

唯獨不一樣的地方為~ 密封方式

為了讓粉類不會隨處噴濺

店家封口以密封包裝呈現

打開後~ 杏仁香氣立馬竄出!!!

奇亞籽 NT250

外型跟芝麻有點雷同之處

泡過水後~ 奇亞籽會慢慢膨脹

如同山粉圓形成一層透明外衣包覆著本體

奇亞籽吃起來則帶點淡淡的果香味

可增加飽足感並促進腸胃蠕動

這回?小哭?可是要結合杏仁粉及奇亞籽做一道盛夏消暑甜品

預備食材

鮮奶---------------------------------------- 250ml

鮮奶油-------------------------------------- 200ml

細白沙糖-------------------------------------- 50g

吉利丁片-------------------------------------- 3片

杏仁粉---------------------------------------- 60g

芒果------------------------------------------- 1顆

奇亞籽---------------------------------------- 少許

前置作業

1. 吉利丁片泡冰水軟化 (至少放置5分鐘)

將鮮奶及糖加熱融化，不需煮滾

接著加入擰乾的吉利丁片，利用餘溫將它溶解

接著加入杏仁粉~ 攪拌至沒有粉塊

拿出濾網過篩 (至少篩3次)

讓奶酪口感可以更加細緻

為了避免奶酪成形因氣泡而顯得不夠平整

此時可以拿出一張廚房紙巾

貼在奶酪液上

順著鋼盆邊緣將容器盛裝至8分滿

待盛裝好的奶酪便可放置冰箱冷藏至少4小時，讓它慢慢凝固

(?小哭?一冰就是冰隔夜)

隔天將準備好的芒果丁鋪在杏仁奶酪上方

灑上些許奇亞籽

以為這樣就結束了嘛!?

No No No~ 還要淋上用芒果打成的芒果泥 (可以添加一點水一起打，才不會過稠)

吼吼吼~盛夏消暑冰冰涼涼の芒果杏仁奶酪佐奇亞籽完成!!!

一開始?小哭?還擔心杏仁奶酪跟芒果可能搭不起來

想不到意外合拍~

兩者搭配起來未免太好吃了!!!

可能是因為穀粉小舖的杏仁粉相當天然

不像一些業者賣的杏仁茶~ 每每經過時都能聞到一股非天然的味道

那感覺讓人不自在

穀粉小舖成功打破了?小哭?對於杏仁粉的反感

這款芒果杏仁奶酪佐奇亞籽~ 熱熱天來上一碗~ 超幸福!!!

以上分享~ 希望大家喜歡囉