「一壺山水」是位於日月潭湖畔的景觀餐廳，建築緊貼著湖岸，擁有絕佳的眺湖視野。
搭乘著遊艇我們來到伊達邵碼頭，上岸後即可看到這個引人注目的建築地標。
由伊達邵遊客中心與一壺山水所構成的建築，遠望就像是一艘等待啟航的船隻，準備引領著遊客一覽絕美的湖光一色。
交錯式的船漿設計，讓人有種置身於巨型遊艇般的錯覺。
除了建築外牆顯眼的劃漿式造型，大部分的空間裝潢及擺設則採簡約的設計。
室內沒有裝設太多的燈，大部分的光線都來自落地窗外的自然光，整體還算明亮舒適。
當然最佳的位置是位於戶外靠近湖畔劃漿的座位，這邊最有氣氛了。
週邊的伊達邵地區算是人潮洶湧的觀光區，但來到一壺山水彷彿找到一處靜謐的空間，可以靜靜欣賞日月潭之美。
日月潭之美，一年四季各有特色，每一次來訪都有不同感受。
這是從一壺山水另一面望去，盡是民宿、飯店，觀光發展的結果，使伊達邵失去了原住民部落的氣息。
一壺山水是由知名的朝霧茶莊所打造的湖畔新亮點，三面開放式的視野空間，讓人在這裡心情自然愉悅。
就算是在室內也能遠眺碧綠的湖面。
這裡有供應茶品、甜點，也有提供令人飽食的套餐。整體還算滿美味的，價位也不算太高。
在這裡品味悠閒的下午茶，真是一大享受。
無論坐在哪個位置，都能感受到被山嵐湖泊包圍的自在愜意。
主人把山水比喻為一壺，茶香也煮成一壺，充滿詩情畫意的意境，令來訪的旅人都人陶醉在美景和美味中。
在伊達邵逛完熱鬧的街頭後，不妨來一趟「一壺山水」，就能盡享遠離塵囂的湖上秘境。
INFO
**一壺山水景觀人文茶坊**
地址：南投縣魚池鄉日月村文化街127號2樓 (伊達邵管理站二樓)
電話：049-2850460
營業時間：10:00~18:00
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