永吉橋旁的這個(gè)小攤車，招牌寫的是徐媽媽，賣的是蔥油餅及傳承的味道

營(yíng)業(yè)時(shí)間沒有改變，只需要注意一下星期天公休

小攤子接受過採訪，也算是電視報(bào)導(dǎo)美食之一

是我的錯(cuò)覺嗎？老闆娘比N年前受訪時(shí)看來更年輕了(難道吃他們家蔥油餅會(huì)返老還童??？)

現(xiàn)在還有賣菜包，和蔥油餅一樣當(dāng)天純手工現(xiàn)做

圖文並茂教導(dǎo)怎麼裝進(jìn)袋子裡，照著做準(zhǔn)沒錯(cuò)

老闆娘現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)桿蔥油餅(加蛋25元，不加蛋20元)

老闆娘是土生土長(zhǎng)的花蓮人，從小吃慣阿嬤的蔥油餅

希望能夠保留阿嬤的傳統(tǒng)好味道，所以選擇從外地回來花蓮傳承小攤子

每天早上手工製作麵皮，現(xiàn)桿後下鍋油炸，顏色比較淺

有沒有蛋都很涮嘴，只是剛好身上只剩20元所以買了不加蛋的(到底是多窮酸)

刷上醬料折成可麗餅的感覺就可以放入袋，外皮酥脆清爽不油膩，喀滋喀滋的咬感超舒服

屬於較薄的餅皮，酥脆帶有Q勁，越嚼越香

醬料是老闆娘特調(diào)，沒有浮誇的蒜味，微微的回甘甜味，不死鹹剛好可以品嚐蔥油餅的香

不怕辣的也可以試試?yán)祥浤镉贸旖芳由仙苯房斐吹睦苯丰u

多了香麻層次，真的一個(gè)不夠吃(痛恨自己當(dāng)天的窮酸)

 

 

《呷飽資訊》

徐媽媽蔥油餅

地址：花蓮市自立路永吉橋旁

電話：0953158671

時(shí)間：15：00-20：30(週日公休)

 

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