食用日期：2014/08月
好一陣子前葉子熊熊收到來自 金京傳統(tǒng)手工蔥油餅 的邀約，光看名字就知道是賣蔥油餅的~
不過讓葉子覺得很特別的是~他們?cè)臼莻€(gè)在三重大同北路口賣蔥油餅的小攤，是30年老店；
店面是陳記蔥油餅；而這次葉子是收到老闆女兒京京的來信，他們是近期才開始在網(wǎng)路上賣~
去看了他們的介紹才了解「金京」二字就是京京想要把這30年「金餅」的老味道讓大家嚐到。
葉子是個(gè)愛吃「餅」類的人~很久沒吃蔥油餅，加上看過介紹真的很想一嚐這「金餅」滋味，
還有因?yàn)楝F(xiàn)在葉子也有比較多的時(shí)候待在家~有機(jī)會(huì)開火了，所以就準(zhǔn)備來煎京京的金餅摟~!
這次收到的就是這一包蔥油餅~是說京京出貨的速度真的讓葉子嚇到得快，不到兩天就收到了呢~!
目前他們有出兩種餅，一種就是主打的蔥油餅，另一種則是特地為素食者設(shè)計(jì)的香椿輕蔬餅，
這次收到的是這兩種各三片，就是他們目前推出的3+3方案~葉子看目前含運(yùn)試吃價(jià)是$198。
金酥蔥油餅
先來看到的就是他們主打的蔥油餅摟~打開包裝，發(fā)現(xiàn)裡頭的餅各與個(gè)之間都有隔一層塑膠紙隔絕著。
送上來是沒有特別附詳細(xì)的食用方式說明~不過葉子有網(wǎng)查是看到有沒有加油都可以，
想說要養(yǎng)生一點(diǎn)~所以葉子就沒有加油，直接放入平底鍋煎摟。不過是說後來仔細(xì)查，
看到：極度重視產(chǎn)品品質(zhì)的母親和京京說：傳統(tǒng)的蔥油餅要用點(diǎn)油煎才會(huì)酥脆。
葉子自己煎~發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)真的就是如此，如果沒有放油煎，蔥油餅一定就會(huì)比較沒有油酥度，
比較像乾烙方式，但不放油相較下熱量也比較低，加上葉子其實(shí)還滿愛乾烙的方式料理啦~
且金京家的蔥油餅不放油真的也不會(huì)黏鍋，下鍋後等餅有點(diǎn)透明，翻面再煎到金黃就OK摟!
煎這個(gè)蔥油餅比葉子預(yù)期的快~不用5分鐘就煎好了，葉子最愛看到食物出現(xiàn)這種金黃色摟~:9
因?yàn)槿~子沒有加油煎，也沒有特別去攪打這餅~所以這蔥油餅吃來的口感稍微偏像乾烙、微硬；
但因?yàn)檫@餅不算很厚~加上餅裡頭原本就有油，所以實(shí)際上吃來也不會(huì)太硬，吃的到麵餅香氣，
但沒有什麼油度和油感~讓葉子覺得很厲害的是，這蔥油餅的蔥香味真的是那種很涮嘴的蔥香，
不是生蔥的嗆~而是種蔥與餅皮結(jié)合沉甸後才有的蔥味，看介紹~應(yīng)該就是京媽說的「醞釀期」!
其實(shí)單吃這蔥油餅~不用加任何醬料，對(duì)葉子來說味道就足夠了，不過偶爾想吃豐富些，
也可以自己準(zhǔn)備一些材料加入，葉子最愛的就是火腿和起司啦~自己放入火腿和起司片~
放上去後兩個(gè)再合在一起~就變了真正的「臺(tái)版漢堡Pizza」啦~!在家也可以吃得很膨派(笑)
葉子用的火腿和起司都是市面上買的到的~鹹鹹的火腿搭上起司，配上餅，營養(yǎng)也就均衡充足摟。
香椿菠油餅
頸質(zhì)嬸另一個(gè)這個(gè)餅~葉子看貼紙上是寫香椿菠油餅，不過後來他們網(wǎng)站看，是叫「香椿輕蔬餅」，
仔細(xì)看成分想分辨差別，發(fā)現(xiàn)原來是這款加入的蔬菜會(huì)因季節(jié)而改變，而這次收到的餅是使用菠菜~
所以包裝上是寫「香椿菠油餅」。在還沒有煎之後先來看看~其實(shí)還滿明顯和蔥油餅長得不太一樣。
這款香椿菠油餅~葉子同樣也是沒有加油，直接放入平底鍋煎，依個(gè)人喜好自己抓顏色與焦熟度~
雖然沒有加油，但應(yīng)該是因?yàn)轱炑e頭本身就有加一點(diǎn)油，所以還是可以出現(xiàn)誘人的金黃色~
煎好後~為了方便夾起來吃，所以葉子都是切這樣的三角貌。這餅不厚，想吃厚的可以自己疊(笑)
這款香椿菠油餅加入的是香椿醬與菠菜~葉子原本以為香椿醬的味道會(huì)使整體香椿味道比較明顯，
結(jié)果一吃~發(fā)現(xiàn)香椿的味道沒預(yù)期顯著，倒是菠菜的菜味比葉子預(yù)期明顯，較香椿味還突出一些；
但這菠菜的味道也不是說真的很「菠菜」，就是種菜的味道夾於餅中~沒蔥真的就較沒有葷食味，
吃來的味道葉子是覺得比蔥油餅清淡一些~不過單吃對(duì)葉子來說味道也是夠的，很愛那餅的香氣。
這款葉子也是加了火腿和起司片~不過因?yàn)槿~子買的原味起司片剛好用光，就換用哥買的低脂的。
低脂的起司片還是有起司的奶甜味在~加上火腿的鹹，配上這味道比較淡的香椿菠油餅也是不錯(cuò)!
這次吃到的兩種餅~各有各的特色與滋味，不過兩者比較起來，葉子自己是真的偏愛蔥油餅，
真的吃的到好吃、涮嘴蔥油餅才有的老味道、好滋味，是現(xiàn)在在很多一般蔥油餅店吃不到的~
有機(jī)會(huì)的話葉子也想到他們店面嚐嚐~聽京京說吃來會(huì)和自己在家裡煎的感覺又會(huì)不太一樣，
若住比較遠(yuǎn)的話適合網(wǎng)購買回家自己煎，不用五分鐘~也可以在家吃到30年的蔥油餅老味道。
【金京傳統(tǒng)手工蔥油餅】
地址：新北市三重區(qū)重新路二段99號(hào)(陳記蔥油餅)
TEL：02-2974-3425、0936-268-258
FB：金京傳統(tǒng)手工蔥油餅
樂天賣場(chǎng)：http://jingcake.shop.rakuten.tw/
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