開始介紹這趟花蓮吃到的美食吧，這兒真是個好山好水又好有人情味的地方，花蓮人各個率真開朗，在這裡玩隨時都可以交到新朋友，首先介紹的第一家，是我們在當地認識的新朋友在地人，帶我們去吃的原住民水牛肉風味餐。
鄰近花蓮市區不遠的吉安鄉，穿過田野間看到了好大的牛頭圖招牌阿，廣大的空地根本不用擔心停車問題，
簡單的店面有著喧鬧的人潮，生意挺不錯的，氣氛也很融洽，感覺是一間可以歡笑歡聚的餐廳，
老闆娘是阿美族人，菜單簡簡單單幾樣菜，最最招牌有名的就屬牛雜湯跟鐵板牛肉兩道啦，據說光靠這兩道菜就賣了20幾年呢!
鐵板燒 $350
原本聽到要吃鐵板燒，一直聯想到北部的那種有廚師在面前服務的，心想這哪叫道地料理阿XD
首先將鐵板上的油豪邁的抹開受熱，接著將醃過的牛肉片放上熱煎，肉片在鍋盤上慢慢形成誘人的顏色，差不多熟度時就讓大家難以抗拒的快速分食解決，肉片吃起來比較有厚度，咬勁是充滿韌性的，醃漬的味道很夠，不需要另外加醬。
牛雜湯 $350
分量足、很大一鍋，以牛骨做湯底熬製，加入牛脖子、牛內臟、牛皮等，喜歡牛雜湯的一定會吃得很過癮，味道很濃醇又帶點回甘香氣，比起一般的湯會顯得較油些，但不會感到膩口，反而覺得蠻補的…(笑)
野菜 $50
這是原住民的野菜，上網找了一下，有點像是”盤花麻”，這要放入牛雜湯中煮，吃起來帶有一點苦味，據說這種菜對身體很好喔!
看起來好像也沒點甚麼，但吃得還真是飽且滿足，來花蓮就應該這樣入境隨俗，嘗嘗在地美食!
牛媽媽的店
地址：花蓮縣吉安鄉東昌村南海一街120號
電話：03-8533-618
營業時間：11:00至20:00（周二公休）
粉頁：牛媽媽的店
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