微風(fēng)建一食堂主打的無菜單料理，憑藉著料好實在讓饕客們廣為流傳，
風(fēng)趣幽默的老闆，隨時會在Facebook發(fā)表採買鮮貨的狀態(tài)，讓顧客能即時知道店內(nèi)新進(jìn)食材。

感謝Banbi 斑比的邀請，我才能吃到那麼細(xì)心製作的新鮮海味料理。 [食試]

微風(fēng)建一食堂隱藏在八德路與市民大道(大潤發(fā))巷弄中，
因為旁邊都是住宅，初次來到這邊，會以為自己搞錯地方，
但是看到店家上方紅通通的正方型招牌，在夜晚時刻很醒目一眼就辨認(rèn)出來。

微風(fēng)建一食堂店址比較靠近八德路，不過這邊是單行道，開車騎車族就要注意一下。

初次聽到Banbi 斑比講述微風(fēng)建一食堂這間店時，
我還以為是在風(fēng)不大百貨裡頭的餐廳，名字叫建一食堂，
當(dāng)時覺得自己超糗。

外頭的裝飾有畫龍點睛效果，更顯日本味。

往旁一推開拉門，左側(cè)就有桌椅在旁邊，是個離門口超近的位置，
雖然有些壓迫感，但需要逃生時是很方便的位置。
牆上則掛著新瀉越光米海報，看了令人雀躍，
越光米香而Q彈的口感，一吃就愛上。

因店內(nèi)空間不大，座位有限，所以要事先跟店家預(yù)約，是最保險的方法。(至多八位)

店內(nèi)的黃金招財貓，左右手都舉起來，招財又招福!!

吧檯位置上方，就是一排擺滿日本酒的木製層架，起初看到真的覺得很壯觀，
琳瑯滿目各式各樣酒標(biāo)酒瓶看得眼花撩亂。(未成年勿飲酒/喝酒勿開車)
前方的粗繩裝飾及商売繁昌令人回味日本祭典(祈求開運招福、生意興隆)，搭配的相當(dāng)有意境。

店內(nèi)最亮眼的其中一處，就是這散發(fā)紅光的冰櫃。

桌上的調(diào)味罐造型特別，宛如竹筒的醬油罐以及粉藍(lán)色圓扁造型的七味粉罐，
都是讓人一眼就喜歡的瓷器製品。
令人感到窩心的是，店家有附熱茶呢。

晚餐時段提供客人配餐服務(wù)(NT$800、NT$1000、NT$1500、NT$2000)，
一千以上則提供當(dāng)日本地及日本進(jìn)口食材。
這次與Banbi 斑比享用的配餐是NT$1500除了不同價位搭配品項不一樣之外，老闆也會因應(yīng)當(dāng)日進(jìn)貨食材製作，
所以不一定能吃到同樣料理，讓顧客每次品嘗都是驚喜。

小菜胡麻豆腐
用芥茉與香菜點綴，有著深淺的綠色漸層，看似高雅樸實。

外表平滑，沒想到切開裡頭，是呈現(xiàn)這般凹凸柔軟的狀態(tài)，
夾起一角放進(jìn)嘴裡，濃郁迷人的胡麻香味散發(fā)出來，那細(xì)膩似泥帶著綿密口感，讓人無法忘懷，
又有點像自製蘿蔔糕的軟糯口感，這胡麻豆腐讓我們都十分喜歡。

小菜淺漬海螺
店家已插入牙籤幫我們處理好，很簡單的只需將螺肉拉起就可品嘗，
螺肉Q脆的口感，很有嚼勁，淡淡的醬汁帶點甘甜有提味效果。

豪華生魚片 (兩人份)
這盤放上桌，閃亮亮的生魚片個個誘惑著我們動筷子，
也因為老闆細(xì)心擺盤裝點，這盤生魚片盛宴如此動人，讓我們不斷喬角度、按快門。
(左至右)
北海道厚岸牡蠣、鮭魚、鮪魚、蜜柑鯛、青甘、軟絲、北海道冰鮮大干貝、軟絲腳

由淡粉漸變?yōu)榘咨珴傻那喔屎胸S富DHA，肉質(zhì)鮮嫩柔軟入口即化，搭配嗆辣的柚子胡椒醬，很帶勁。
軟絲Q脆，經(jīng)過刀子割劃，因格子狀的紋路讓軟絲在舌尖上仿佛在跳舞，佐昆布醬提出軟絲的甘甜。

肥美的牡蠣沉浸在蔥花及醬汁裏頭，讓新鮮的牡蠣更顯滑潤多汁，毫無腥味或著怪味，很棒的瞬間感受。

北海道冰鮮干貝佐魚子醬，平常鮮少能嘗到法國三大珍味之一，
又黑又亮的小珍珠點綴在炙燒後的大顆干貝上，宛如珍寶。
炙燒過的新鮮干貝已脫離生嫩柔軟，而是帶著QQ口感，搭配啵啵啵的魚子醬享用整個好幸福。

鹽烤紅喉
金黃外皮泛著光澤十分漂亮，原以為是兩人一支魚，
接著聽到老闆說一人一支隨即端上另一條魚，好令人欣喜。

聽店員說如果覺得紅喉膩口，搭配這支細(xì)長的筆薑可解膩(只食用白色部分)。

深海魚紅喉肉質(zhì)細(xì)緻滑嫩，油脂肥美豐富，使用燒烤方式鎖住油脂及鮮味，
咀嚼每一口魚肉都散發(fā)著迷人香氣，且一點也不油膩，其實不需要搭配筆薑呢。
不過為了不浪費我還是把筆薑吃掉囉。

隔壁桌客人的陶鍋螃蟹粥，剛送上桌不斷地冒煙，看得我跟Banbi 斑比內(nèi)心不斷吶喊好想吃!!!!!

角蝦

這盤角蝦數(shù)量超級多，又大又美，有種無法置信的感覺。

剛忙碌完的老闆撥空替我們解說並示範(fàn)，左右手的各兩根指頭個別抓住蝦身中間，
往內(nèi)折再往外折，讓左右兩邊蝦殼脫離，再慢慢拉著尾部，左右搖的方式慢慢向外拉出，
所以老闆將角蝦又稱為搖搖蝦，但我下意識卻一直稱牠扭扭蝦。(老闆示範(fàn)照請參考Banbi 斑比文章)

自己嘗試之後發(fā)現(xiàn)角蝦有趣又好吃，鮮甜的Q嫩白淨(jìng)蝦肉，愛不釋手一隻接一隻。

赤海膽鮭魚子丼飯
濃滑順口的海膽分量挺多，與透亮鮭魚卵完美配合著，讓迷人的鮮橘色遍布在香Q醋飯上，
攪拌後享用的每一口都有豐富鹹香海味，口中啵啵爆裂激奏著美味交響樂。

干貝蝦丸蛤蜊湯
清澈的湯體蘊藏著一大顆毛絨絨蝦丸，
誤以為是螃蟹肉，但其實是干貝絲，Q彈不塞牙縫的蝦丸，
外觀特別內(nèi)部厚實又好吃。

蛤蜊中的肉質(zhì)都很飽滿，嘗起來令人滿意，柚香濃郁的清澈蛤蜊湯，讓平常不喝清湯的我忍不住多喝好幾口。

燒烤明太子雞翅
這道雞翅造型好漂亮，秉直堅挺宛如飛鏢，
開口處塞滿著明太子，可以邊咬著外層焦香脆皮，邊享受精彩的嗶啵口感。


微風(fēng)建一食堂的特色甜點，讓人眼睛為之一亮。半顆水果造型，裏頭裝盛著冰淇淋雪酪，不管大人小孩都會喜歡呢。來自南非的雪波(SORBET)是將新鮮水果冷凍後，再研磨成沙冰。清新自然的水果原料不會過甜也不會膩口，讓口中餘留著天然香氛。

店家提供的橘子皮外觀有百香果、芒果兩種口味，Banbi 斑比點用的是百香果口味。

這款一看便知口味的黃檸檬造型，真實果皮紋路上頭結(jié)著薄薄冰霜，看著都讓人覺得好新鮮。

雪白的檸檬雪酪，雖然沒等它稍微退冰融化比較難挖，
迫不急待挖起一口嘗試，傳遞在舌尖上清甜酸香味道讓人一口就愛上啊，好想買來吃。
微風(fēng)建一食堂提供的水果雪酪總共有椰子、檸檬、百香果、芒果四種口味，
看到是用半顆水果裝盛，讓我忍不住低聲跟Banbi 斑比說，那似乎點椰子會很劃算，
因為它體積較大呢，好想都來一顆嘗嘗呀。

微風(fēng)建一食堂

地址 : 臺北市中山區(qū)八德路二段300巷10號

電話 : 02-8772-2178

營業(yè)時間 : 星期二 ~星期日 12:00~11:30

定休日 : 星期一

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