米其林星級(jí)港式茶點(diǎn)搶佔(zhàn)臺(tái)北車站商圈　

臺(tái)灣號(hào)稱米其林的餐廳何其多，真正用心經(jīng)營(yíng)有幾人？

今天排隊(duì)吃到添好運(yùn)，感覺(jué)臺(tái)灣人真的好運(yùn)呀，又多一間有用心經(jīng)營(yíng)的餐廳喔。

自從老爺爺與小老婆的blog開(kāi)on，添好運(yùn)就一直躺在口袋名單中，

這間『世界最便宜的米其林星級(jí)餐廳』，怎麼能不去嚐嚐？

夢(mèng)呀夢(mèng)、等呀等，等老爺帶我去吃，不過(guò)香港也去了幾次，奇怪就是沒(méi)去添好運(yùn)？

現(xiàn)在「好運(yùn)」自己來(lái)臺(tái)北找我，當(dāng)然趁早幫自己「添好運(yùn)」。

添好運(yùn)大約已經(jīng)開(kāi)幕2個(gè)多月，排隊(duì)人龍已經(jīng)不像之前那樣繞好幾圈，

但是人潮還是如潮水般湧來(lái)啊~~(淹)。

10點(diǎn)開(kāi)門，要是你9點(diǎn)半的時(shí)候才來(lái)排隊(duì)，要下午1點(diǎn)以後才有飯吃！

排隊(duì)的時(shí)候，店家會(huì)貼心推出幾臺(tái)大電扇讓大家吹涼，還有椅子可坐(只差一杯茶，跟歌仔戲臺(tái)子)。

前面先來(lái)的，有店員發(fā)菜單讓大家邊等邊點(diǎn)菜，或是讓你邊看邊肚子餓(誤)。

離開(kāi)店還有1小時(shí)半，店外就排得滿滿都是人，我們是8:30就到現(xiàn)場(chǎng)，可以第一批進(jìn)去吃喔(轉(zhuǎn)圈)。

10點(diǎn)開(kāi)閘，大水......人潮湧入餐廳，難怪要等那麼久，因?yàn)樽徊欢唷?/span>

不過(guò)有去香港傳統(tǒng)茶樓的朋友就知道，這樣已經(jīng)很舒服啦，

傳統(tǒng)飲茶是大家共大圓桌，桌上油油亮亮(沒(méi)擦乾淨(jìng))，茶壺黑黑(年久茶垢)，熱情相擁(跟一群老香港擠一桌)，沒(méi)用餐品質(zhì)，哪會(huì)記得東西好不好吃？

不過(guò)那股街坊鄰居的人情味，倒是現(xiàn)在餐廳找不到的。

雖然大家排到虛累累，但是有些規(guī)定要先說(shuō)，

「以現(xiàn)場(chǎng)候位登記為主，需有代表按順序排隊(duì)，人數(shù)到齊後方可入座用餐」

所以如果朋友晚到的，就拋棄他們吧，哈哈。

桌上簡(jiǎn)單的調(diào)味料，醬油、醋、不辣的辣椒醬。

桌墊就是菜單，所有的種類價(jià)格都在上面了，

最上面一排是添好運(yùn)『四大天王』。

酥皮焗叉燒包 (Baked Bun with BBQ Pork ) NT$118／3個(gè)

必點(diǎn)的四大天王的頭牌，澎澎軟軟，十分可愛(ài)的樣子。

完全顛覆一般叉燒包的印象，口感不是包子，

酥薄的外皮，有點(diǎn)類似炸銀絲卷的口感，如果是第一次看到的人，絕對(duì)不會(huì)想到這是叉燒包。

裡面鹹甜多汁的叉燒餡，熱呼呼香濃的味道會(huì)讓人想大口咬下。

果然是值得一試的新品種。

香煎蘿蔔糕 (Pan Fried Carrot Cake) NT$98

細(xì)滑柔嫩的口感、可不是一般臺(tái)灣的港式餐廳能吃得到，

港式蘿蔔糕的特色就是有加切碎的港式臘腸、蝦仁(或蝦米)，

隨著品嘗，過(guò)程中依序透出蘿蔔的甘甜、蝦的鮮香、臘腸的風(fēng)味，讓我完全只記得狂吃啊。

香滑馬來(lái)糕 (Steamed Egg Cake ) NT$98

一般馬來(lái)糕就是鬆軟甜甜的，就像是蛋糕，不過(guò)添好運(yùn)的馬來(lái)糕可完全不同，

顏色深、口感密、香味濃郁扎實(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的三層氣孔紋理。

據(jù)說(shuō)馬來(lái)糕發(fā)酵越久，顏色越深、口感扎實(shí)、香味轉(zhuǎn)甜厚，不過(guò)製作也越不容易。

看來(lái)添好運(yùn)的師傅真的有一手。

黃沙豬潤(rùn)腸 ( Vermicelli Roll with Pig's Liver ) NT$128

爺吃第一口就大喊：『添好運(yùn)的腸粉不錯(cuò)！有米香，又Q彈』

而且添好運(yùn)的腸粉還有單獨(dú)賣的，就像是真的香港飲茶。

添好運(yùn)的黃沙豬潤(rùn)腸，餡料理有豬肉、豬肝，

豬下水中味道最鮮美的就是豬肝，這道菜讓我想起基隆的豬肝腸(請(qǐng)看我們的第二本書(shū))，

不一樣的美食、一樣的美味。

裡頭的餡料豐富，味道簡(jiǎn)單卻蘊(yùn)含豬肉美味。

韮王鮮蝦腸 ( Vermicelli Roll with Shrimp ) NT$128

吃完四大天王，其他就隨個(gè)人喜好囉。

我最喜歡鮮蝦腸粉，到添好運(yùn)當(dāng)然還是要點(diǎn)來(lái)吃吃。

大部分飲茶吃到的鮮蝦腸粉都只有放蝦子，

添好運(yùn)的韮王鮮蝦腸，除了蝦子鮮脆還加入韮黃，感覺(jué)很清新。

爺：『還有腸粉也很好吃啦』←有莫名堅(jiān)持的傢伙。

晶瑩鮮蝦餃 ( Prawn Dumpling ) NT$138／4顆

添好運(yùn)的鮮蝦餃，特色就是超透薄皮，就好像可以看到裡頭的蝦仁。

一般飲茶店的用的是絞肉蝦仁餡，

添好運(yùn)用的似乎是花枝漿蝦仁餡，脆上加脆、甘中有甜，真是值得點(diǎn)個(gè)兩籠獨(dú)享。

其實(shí)除了蝦腸粉、還有蝦餃、蝦燒賣......有蝦的我都愛(ài)！

爺：『啥咪有夠瞎的你都愛(ài)？』(我踹)

鮮蝦燒賣皇 ( Pork Dumpling with Shrimp ) NT$128／4顆

都是蝦，這一盤(pán)添好運(yùn)的鮮蝦燒賣可有大大不同，

外觀無(wú)差，但是味道是完全不同層級(jí)大進(jìn)化，

蝦泥、絞肉都新鮮無(wú)比，皮薄韌有嚼勁，

內(nèi)餡咬下還溢出些許肉汁，同時(shí)一陣肉香透腦門而上。

真的，如果鮮蝦燒賣皇有fb，我想給他讚+1000。

鮮蝦府皮捲 ( Beancurd Skin Roll with Shrimp ) NT$138

蝦兵大軍繼續(xù)上桌，添好運(yùn)的鮮蝦府皮捲，

豆腐皮十分薄脆，別家飲茶當(dāng)然又不能比，

肉餡混著細(xì)蔥，配著蝦仁、炸豆皮，很想點(diǎn)碗白飯來(lái)配。

賽螃蟹春卷 ( Spring Roll with Egg White ) NT$98

吃了才回頭看菜單，不是螃蟹！

怎麼像是蝦子啊？仔細(xì)看一下英文，嗯......蛋白春捲，但是蝦子怎麼又出現(xiàn)了？

炸春捲是簡(jiǎn)單的小點(diǎn)，裡頭裹上蛋白增添柔滑口感，加蝦仁來(lái)模仿油炸軟殼蟹、蟹肉與蟹黃，

賽螃蟹春卷是添好運(yùn)的創(chuàng)意料理。

青芥末明蝦餃 ( Wasabi Salad Prawn Dumpling ) NT$128／3個(gè)

添好運(yùn)青芥末明蝦餃，

其實(shí)就是炸水餃，只是裡頭蝦子多的嚇人，擠得滿滿。

配上不太嗆的芥末醬，去油解膩，

最後蝦卵來(lái)點(diǎn)題，口感豐富、味道有層次。

臘腸北菇雞飯 ( Rice with Chicken, Sausage & Mushroom ) NT$138

吃港式點(diǎn)心，男生要是怕吃不飽，一定要來(lái)個(gè)OOXX飯，絕對(duì)好吃兼滿足。

臘腸北菇雞飯是一道香港的家常菜，但是臺(tái)灣少見(jiàn)，沒(méi)吃過(guò)的人可能會(huì)不去點(diǎn)，

用的是仔雞，用糖、醬油醃過(guò)、再和薑、蒜一齊炒，所以雞肉有味又滑嫩。

把炒出的湯汁淋上泰國(guó)米再蒸熟，米粒軟而不爛，又吸飽雞汁臘腸香菇美味。

添好運(yùn)臘腸北菇雞飯很不錯(cuò)吃，值得一試。

鮑汁燜鳳爪 ( Braised Chicken Feet with Abalone Sauce ) NT$118

據(jù)說(shuō)它『軟嫩適中，滷的超入味、入口即化的口感，讓人忍不住一口接一口』

但是我......沒(méi)吃，因?yàn)檫@是爺?shù)逆㈡⒁缘模陨献懒伺恼?，然後打包帶走?/span>

添好運(yùn)的缺點(diǎn)是不能外帶，所以點(diǎn)了以後再請(qǐng)店家?guī)兔Υ虬褪恰?/span>

店家不能外帶，但可以吃不完打包。

所以吃飽後，再點(diǎn)滿滿一桌的菜，再請(qǐng)服務(wù)生take out，感覺(jué)好浪費(fèi)盤(pán)子喔，洗盤(pán)、洗碗的會(huì)不會(huì)想打我們。

滿手添好運(yùn)、讓你滿手好運(yùn)。

(然後打麻將就會(huì)贏)

用小蒸籠當(dāng)壁飾，簡(jiǎn)單又點(diǎn)題。

剛剛的餐點(diǎn)都是現(xiàn)做的，現(xiàn)場(chǎng)還看到有老師傅在指導(dǎo)，

所以說(shuō)想吃要趁早，萬(wàn)一老師傅回香港去，搞不好味道就變臺(tái)了。

整個(gè)烤箱都是叉燒包，現(xiàn)場(chǎng)每桌至少點(diǎn)一份，我們也點(diǎn)了四份，所以廚師怎麼做都來(lái)不及供應(yīng)。

吃飽喝足走出店外，哇......人龍沒(méi)有少過(guò)

看看牌子，還要再等2小時(shí)，只能說(shuō)添好運(yùn)的魅力真大啊。

 官網(wǎng)介紹：

『全世界最便宜的米其林一星餐廳』─添好運(yùn)的美味傳奇！

創(chuàng)立於2009年3月的添好運(yùn)是一間著名的香港點(diǎn)心店，以「即叫即蒸」的烹飪堅(jiān)持，提供食客新鮮、現(xiàn)做、美味的飲食饗宴；最受歡迎的酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、香滑馬來(lái)糕與黃沙豬潤(rùn)腸並列「四大天王」，充分展現(xiàn)港式點(diǎn)心新鮮現(xiàn)做的特色與主廚們深厚的烹飪功力。

創(chuàng)辦人麥桂培師傅希望顧客支付路邊攤價(jià)格，卻享有五星級(jí)飯店的手藝；秉持著這份初衷與熱忱，添好運(yùn)於開(kāi)幕八個(gè)月後即受國(guó)際飲食權(quán)威「米其林」評(píng)定為一星級(jí)餐廳，並自2009年~2014年連續(xù)獲得此殊榮，號(hào)稱是「全世界最便宜的米其林餐廳」。

目前添好運(yùn)除在香港設(shè)點(diǎn)外，全球的饕客亦可於新加坡、菲律賓、臺(tái)灣等國(guó)享用到「全世界最便宜的米其林」餐點(diǎn)。忕(ㄊㄞˋ)吉小吃為了讓臺(tái)灣民眾都能一同享 受到這份來(lái)自香港的經(jīng)典美味，將添好運(yùn)引進(jìn)臺(tái)灣，將來(lái)臺(tái)灣饕客不需出國(guó)，就可以品嘗到正宗的香港美味，享用道地的添好運(yùn)四大天王，品嘗米其林一星的美味！ 首間臺(tái)灣添好運(yùn)─站前店於2014年7月底試營(yíng)運(yùn)、2014年8月正式開(kāi)幕，未來(lái)陸續(xù)計(jì)畫(huà)於全臺(tái)灣展店，請(qǐng)饕客們拭目以待！

【添好運(yùn) 小故事】
添好運(yùn)自2009~2014年度，連續(xù)6年獲米其林一星評(píng)鑑殊榮。米其林是美食評(píng)鑑的權(quán)威，也是一本每年更新的美食旅遊的參考指南；評(píng)鑑的星等共分為一顆星、兩顆星、三顆星三種等級(jí)，主要根據(jù)『餐點(diǎn)品質(zhì)、烹飪與調(diào)味技巧、整體菜餚的特色、物有所值、服務(wù)與口味的水準(zhǔn)是否穩(wěn)定』等五大重點(diǎn)進(jìn)行評(píng)比。添好運(yùn)獲得的一顆星，表『價(jià)錢合理、值得推薦、同類別中出眾的餐廳』。粉絲們來(lái)添好運(yùn)摘過(guò)幾次星呢?

添好運(yùn)臺(tái)灣 Timhowan Taiwan

地址：臺(tái)北市中正區(qū)忠孝西路一段36號(hào)1樓

電話：02-2370-7078，可刷卡

(不提供預(yù)定服務(wù)，一律現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì))

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00~22：00；(21：30最後點(diǎn)餐)

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