． 餐廳名稱： 饕鍋 ｜ 酸菜白肉鍋 ＆ 養(yǎng)生麻辣鍋
． 消費(fèi)時(shí)間： 2014.8
． 電話： (02) 2754 - 2388
． 地址： 臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路一段 269 號(hào) 2 樓
． 營(yíng)業(yè)時(shí)間： 一 - 五 18:00 ~ 01:00
． 營(yíng)業(yè)時(shí)間： 六 - 日 11:30 ~ 14:30、18:00 ~ 01:00 ( 四五六營(yíng)業(yè)至 02:00 )
． 店家FB粉絲團(tuán)： https://www.facebook.com/TaoPot2F
今天來到這家被譽(yù)為沒吃過饕鍋就不是老饕的「 饕鍋 」
店家位於捷運(yùn)信義線的大安站約 350 尺處，雖然在 2F 不過應(yīng)該是不難找才對(duì) :D
一進(jìn)門就可以看到店家醃漬的白菜，一甕一甕的，看起來超專業(yè)!! 店家以手工醃製酸菜，將大白菜浸入高粱酒中
再添加辣椒蒜頭等獨(dú)門配方，再天然發(fā)酵與風(fēng)乾，吃來爽脆酸而不嗆，過了段時(shí)間現(xiàn)在想起酸感依舊，頗厲害！
古色古香的裝潢，位子數(shù)量不太多，去之前可要先預(yù)約哦！！
【 Menu 】 ( 擷取自店家粉絲團(tuán) )
【 小菜兩碟 】
來自南投的熱茶很香很好喝，還一直請(qǐng)店家添加，吃麻辣鍋配上一柸熱騰騰的茶及舒適的冷氣，讚！
接下來就讓帶有麻油香的小菜，開啟今日的麻辣鍋之旅唄～～～
鴛鴦鍋｜酸菜白肉鍋 ＆ 御品大汗鍋
high小編很常吃火鍋，但酸菜白肉鍋很少接觸到，今天來到饕鍋看來是來對(duì)了，主打酸菜白肉鍋不吃怎麼行！
辣鍋看起來超養(yǎng)生，放了許多中藥食材跟辛香料，小編吃麻辣鍋習(xí)慣喝湯都喝紅白鍋各半 mix，好食。
【 牛筋 ＆ 藥膳大腸 】
不得不說這個(gè)牛筋頗厲害，店家用特殊方式去腥味後，再用陳年滷汁小火慢燉數(shù)小時(shí)，再給他浸泡 18 小時(shí)
如此費(fèi)工就是要成就那Ｑ彈的口感，恰到好處的藥膳為更是讓牛筋提升一個(gè)層次
【 綜合餃 - 蛋餃、魚餃、蝦餃 】
【 綜合丸 - 香菇貢丸、紅麴丸、花枝丸、虱目魚丸 】
火鍋料部分就還ＯＫ， high小編再訪的話會(huì)專攻肉類，哈哈！
【 招牌三層肉（半份） 】
啊哈~~不知道為什麼整理照片的時(shí)候發(fā)現(xiàn)鍋底的照片居然只有一張
豆腐跟鴨血都超級(jí)入味，吃下去麻辣藥膳的湯汁爆開，只能說超優(yōu)～
豬肉部分不愧是店家招牌，老闆將帶有豬軟骨部分的豬五花，經(jīng)泡製後提升香氣
薄如紙張的厚度，在鍋裡涮個(gè) 5 秒，沒錯(cuò)！就是 5 秒，就可以品嚐到微脆不油膩的口感
【 沙朗牛（半份）】
牛肉部分high小編覺得還好耶～ 反正今天重點(diǎn)不是這個(gè) :D
【 羊肉（半份）】
羊肉這個(gè)東西，high小編因?yàn)槟承┮蛩匾渤粤耸畮啄辏义伒难蛉庥王テ啵蜻氵愕奈兜乐亓诵惶矚g。
【 健康養(yǎng)生飯 】
high小編認(rèn)為吃了健康養(yǎng)生飯就會(huì)變健康，所幸點(diǎn)了健康養(yǎng)生飯 :D
【 小鮑魚 x3 】
日本進(jìn)口的小鮑魚，肉質(zhì)鮮嫩Ｑ彈，不管放在辣鍋還是白鍋都ＯＫ！
【 海鮮拼盤 - 鮮蝦、干貝、蛤蜊 】
哇賽～～整整一盤的蛤蜊 蝦子跟干貝，也太迷人！干貝部分鮮甜軟嫩，蛤蜊讓白鍋除了酸味外
多了份海鮮的鮮甜味，蝦子小編過敏不能吃跳過XD" 整體來說，這盤海鮮拼盤頗值得點(diǎn)
【 川丸子（半份）】
會(huì)想一吃再吃的手工製作店內(nèi)招牌 - 川丸子，透過非油炸的快炒方式，外酥內(nèi)嫩多汁，完全就是秒殺款的一盤食材
【 黑木耳露 】
讓黑木耳露做完美ending，真的是超解膩，從食材的用料，處理的方式
可看見饕鍋對(duì)顧客的用心，不僅讓饕客吃得好，更讓客人們享受其中。
【 總評(píng) 】
服務(wù)好 上菜快 食材新鮮，整體來說還不錯(cuò)
下次想到要吃酸菜白肉鍋，會(huì)把饕鍋列入考慮名單內(nèi)
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