宜蘭除了各式各樣的風格民宿多，各具特色又適合聚餐的無菜單料理也不少，重點還幾乎每間都很夯，有些甚至是出了名難訂位，想吃還得早幾個月就打電話才行！不過隨著宜蘭無菜單料理愈開愈多間，大家的選擇性也變多，像是大叔團這次跟著小虎來試菜的蘭晶心作料理，前身是作溫體牛料理的牛欄涮牛鍋店，現在轉型無菜單創意料理，除了保留店家招牌涮牛鍋之外，只要人數夠多，每道菜都是類似玻璃屋的超大型擺盤，壯漢服務生端上桌時，大家都會先哇哇叫，然後進行一個起立→掏手機→拍照→坐下→FB的標準動作，搶食樂趣多於美味享受XD
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蘭晶心作料理的地址是宜蘭市東港路6-41號，就在國道5號高速公路邊，下宜蘭交流道後直行，過高架橋後右轉東港路(臺7線)即達。
走進店內先看到一頭金牛，蘭晶原本是以臺南直送的溫體牛料理為主的餐廳，但為因應不吃牛的客人，才順勢轉型成採用宜蘭在地農產漁獲的無菜單創意料理。
店內有四人座、六人座和十人以上大圓桌，官網是說無菜單料理以桌數(10人)計價有6600元、8800元二種價位，另有不滿一桌可依人數計算，每人價位660元、880元，反正無菜單料理就是660元或880元二種價位，但詳細計價方式還是請電詢店家比較準確。
店內有六人包廂和十六人包廂各一，因為比較有隱密性，據說很搶手！
開胃小菜是蔗式泡菜，用甘蔗取代砂糖作成的泡菜，口味有點類似黃金泡菜，算是帶點辣的臺式泡菜，店家另有禮盒裝販售。
看別桌和網友食記，用這個巨大高腳杯裝的都是「軟殼蟹太陽花」，我們這桌上的卻是「南方澳活魚鮮之味」。
巨人的高腳杯是藍晶心作料理的氣勢擺盤之一，基本上跟山寨村的巨大料理有異曲同工之妙。這道菜一上桌，全員得起立致敬(不然挾不到菜...)！如果有老人家同行的話，年輕人記得主動幫忙挾菜啊(要乖)~
生魚片、透抽、鮮蝦、鮑魚都有青，金棗好吃，包入金棗的煙燻雞腿肉也不錯。
蘭陽西魯肉，西魯肉是宜蘭的傳統菜色，好像來宜蘭還沒吃過難吃的西魯肉，蘭晶的西魯肉也好吃，蛋酥超香，但建議就不要用魚翅了吧！
紅麴豬肋排，味道不錯，沾不沾醬都ok。人多時會整塊超大肋排上桌再分切，我們這次只有六個人，所以是分切好裝在鐵板才上桌，感覺較精緻，但少了大份量的視覺震憾！
也是擺盤很搞工的礁溪蕃茄焗鮮貝，六顆蕃茄要這麼大的木盤上桌，又是氣勢逼人的擺盤。
這道應該是女性同胞專屬料理，同桌的女生幾乎都有把礁溪蕃茄吃光光。
一般海鮮餐廳常見的清蒸魚，這道是安全牌，新鮮好吃很快清盤！
龍蝦芒果蛋塔，六個蛋塔+六隻小龍蝦竟然得由壯漢才搬得上桌，視覺效果十足，真的是給進擊的巨人吃的。
脆笛酥、芒果醬、龍蝦肉加蛋塔，感覺是很創新的組合，可惜味道沒有結合，蛋塔是蛋塔、芒果龍蝦是芒果龍蝦。
這盤牛肉薑絲清湯，是生牛肉直接用高湯加淋燙熟，大家很快的就喝光光！但苦了大叔不吃牛啊~~
這道宣告秋蟹的季節到來！旭蟹新鮮，肉質飽滿鮮甜，有顛覆大叔對旭蟹的刻版印象。旁邊的炸飯團要小心被最上頭的芥末嗆到，因為飯團本身沒什麼調味，建議搭配蒜酥豆酥享用。
飯後甜點水果，甜點是店家自製芒果奶酪，，以上是每人880元的晶套餐，因為是無菜單料理，菜色還會依當日食材而不同，不一定會吃到同樣菜色。
如果覺得無菜單料理的一小碗牛肉清湯喝不過癮，蘭晶還有招牌的牛欄一品鍋可加點，牛肉、牛筋、牛腩和毛肚就可以一網打盡。秋天到了，現在早晚都開始有點涼意，接下來又是秋蟹和熱騰騰鍋物上場的季節啦！
※宜蘭無菜單料理~蘭晶心作料理※
官網：http://lanjing.com.tw/index.php
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/I.LanJing
電話：(03)9371234
地址：宜蘭市東港路6-41號
用餐時間:上午11:00~下午14:00，下午17:00~晚上21:00
價位:以桌數計價6600元、8800元採無菜單之宴席料理，另有不滿一桌可依人數計算，每人價位660元、880元(僅收現金，無提供刷卡服務)。
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※宜蘭小吃限時大挑戰※
《試駕心得》宜蘭小吃第十三次限時大挑戰(麻醬麵蛤蜊湯、北宜蛋之家、頂埔阿嬤蔥油餅、樂屋日本料理、宜蘭餅)
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《遊記》2009宜蘭小吃第十二次限時大挑戰(壯圍崔記早點、淡江大學蘭陽校區、羅東林業文化園區、羅東竹園鴨莊、二嫂三星蔥油餅、羅東夜市冰雪、包心粉圓)
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《遊記》2009宜蘭小吃第十一次限時大挑戰(純精路油飯、阿凱芙蓉香酥肉羹、涼意叭噗、阿通伯飛虎魚丸)
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《遊記》9806宜蘭小吃第十次限時大挑戰(市場肉羹老店、市場口紅豆冰、甕缸雞、肉羹慶、市場口大頭肉羹)
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《遊記》9801宜蘭小吃第九次限時大挑戰(文昌路汕頭餛飩、南館市場排骨麵、冷熱粉圓、北館市場四海居小吃部、黑店冰店、亨利派雞排)
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《遊記》9712宜蘭小吃第八次限時大挑戰(火生麵店麻醬麵、一香飲食店餛飩、大麵章沙茶麵麻醬麵、古意人米粿、開水製冰豆花粉圓、礁溪中山路芋仔冰)
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《遊記》971002宜蘭小吃第七次限時大挑戰(文昌路炸醬麵、老吳排骨酥麵、鋒木魚酥羹、十六崁瓜仔雞意麵、阿茂米粉羹、番王雞肉飯炸醬麵)
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《遊記》970617宜蘭小吃第六次限時大挑戰(過嶺早點飯團、漢記便當、小水牛雪花冰、越南香頌麵包、神農沙茶魷魚羹、黑店冰)
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《遊記》961211宜蘭小吃第五次限時大挑戰(蘇澳港廟口廖榮川米糕、涼意冰淇淋、手捍麵、蘇澳廟口米粉羹花生湯、北門蒜味肉羹、北門綠豆沙牛乳)
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《遊記》960301宜蘭小吃第三次限時大挑戰(張秀雄米苔目、一串心、卜鴨、乾麵餛飩、羊舖子、老店紅豆湯圓、三十年老店檸檬愛玉、龍潭春捲)
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《遊記》950918宜蘭小吃第二次限時大挑戰(北宜蛋之家、阿宗芋冰城、頭城一品老店碗粿、吉祥愛玉、陳茂庚員山魚丸米粉、三星味珍香卜肉、長房老元香牛舌餅、宜蘭餅)
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《遊記》950714雪山隧道初體驗宜蘭小吃限時大挑戰(北門蒜味肉羹、大觀園宜蘭小吃、三源行、老增壽、第一肉羹、聯全麻糬)
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