隨著天氣轉涼，越來越逼近冬天，又到了每年大家最愛的火鍋季節，
這次介紹的『20鍋』很特別，主打的是干鍋。
干鍋是由古時雲南貴州山寨寨民家裡的 『火塘』逐步演變而來，
傳統的干鍋是整鍋無水的油鍋，跟先前品嚐同為雲南火鍋的班魚火鍋可說是大大不同，
一個口味清淡，一個走重口味路線。為了因應臺灣人習慣湯火鍋，所以在改良研發出屬於獨具特色的干鍋系列。
由於干鍋的製作過程繁複耗時，店家初期一天僅能供應20鍋的肉類燉煮甩的香辣油，
隨著鍋具的改良更新，終於能量產供應，但為了記住創業時的堅持，於是決定以20鍋為命名。
故事聽起來很堅持，我就更想知道味道上是否能夠真的這麼堅持囉~
高畫質版請見：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/107366470
礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！
1. 店家中午的開業時間為12點，大家時間還沒到就聚在外面候著，不難想像生意有多好。
2. 基本上火鍋分為5大類，11種鍋，從主打的干鍋到吃素、不吃辣者全都兼顧到了，每鍋統一價275元。
3. 幸好有訂位，入座後大家就開始忙著取醬料、飲料等。
4. 醬料自取，推薦辣椒跟醬油膏，吃起來不死鹹
5. 自助區還有王子麵、細寬粉、米粉等可以無限自取
6. 除了常見的飲料外，也提供最近很流行的霜淇淋
7. 簡單的菜盤但看得出蔬菜類很新鮮。
8. 黃燜雞
9. 店裡鍋底是冷藏保鮮，預先分裝才能加速面對這麼多的客人，而肉塊分配也才會更平均，
不大需要擔心等太久的問題，上桌後加熱其實很快就開始滾了。
10. 干鍋牛
這肉塊的厚度跟塊數真的有誇張到，好期待快點滾好開吃XD
11. 黃燜雞
很快的鍋底就融化開始滾了，雞肉塊抖動的感覺，看了好餓啊啊啊??！
12. 雞肉以雞腿肉為主，且不是一般軟爛的肉雞，吃起來有Q度也不柴口，
燉得火侯剛好，軟嫩好咬又不爛，入味卻又還保留住雞肉原本的味道，不會感覺上只吃到調味料，好吃！
雞肉塊除了好吃外，切得很大塊，可以很豪邁的吃到肉的爽度，且給的塊數不少，我真心覺得店家實在大方的誇張，大約有6~8塊，真的很過癮！
湯頭部份，我們選半辣半雞湯，看起來雖然又油又辣的感覺，但其實吃起來還好，辣卻不會嗆，個人覺得非常好喝，真的怕辣的朋友還能自己加雞湯。
13. 干鍋牛
喜歡牛肉麵的朋友千萬不能錯過這邊的干鍋牛，肉塊不但比一般90%的牛肉麵店來得大之外，塊數也有5~7塊，
只差麵丟下去，就是一碗威猛的牛肉麵了！ 我超想自己帶拉麵的 (應該是不行...我沒問店家就是
同樣是半辣半雞湯，牛鍋的湯頭比黃悶雞湯來得辣一些，喝起來也完全不一樣，比較偏向市面上川味牛肉麵的湯，也是很厲害！(拇指
14. 牛肉本身選用紐西蘭牛肉的牛腱部位，燉到軟透，不管是肉還是筋都不會有不好嚼的問題，
跟黃悶雞塊一樣，肉塊也都是走又大塊數量又多的豪邁路線，這樣一鍋275在臺灣中南部吃到都會感動了，何況這邊是臺北大安天龍國，我真心覺得佛心來的！
15. 這麼威猛的牛肉鍋沒有麵總是小殘念，所以弄了王子麵跟細粉，丟下去當場變成好吃的牛肉細粉！
16. 不過我們這次是丟進雞湯裡煮，軟透的冬粉既滑溜也順口！ 真的是火鍋好朋友。
17. 霜淇淋
霜淇淋很濃郁，甜度也不高，餅皮酥脆，基本上屬於吃完會想再去續一支的甜品，不過好飽就算了 XD
18. 附上招牌讓大家更好找
後記：
臺北常見的的小火鍋大多以日式涮涮鍋為主，中式火鍋一般偏向多人品嚐，
而20鍋算是少見可以單人來品嚐的中式火鍋，除了口味上濃厚夠味外，不管是雞還是牛，肉給的既多又大塊，肉鬼朋友真的不能錯過。
20鍋真要說些小缺點的話，就是少了可以放包包的置物籃，包包如果大一點還真的比較沒地方放，
但基本上瑕不掩瑜，一鍋不到300元能夠美味肉塊大口吃，這些小事都不是問題啦??！分享給大家！
店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
店名：20鍋
地址：臺北市大安區信義路三段75-1號 (大安森林公園站6號出口，出來後左轉不遠)
電話：02-27092200
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