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Kuni

發表篇數:303篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

phone02-2737-1707
place臺北市大安區安和路二段184巷10號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

十月剛開幕的一家甜點工作室,老闆姓吳,

與獨一無二的英文單字結合一起取名為WUnique

自臺大畢業,循著夢想申請到Ferrandi飛往巴黎,

課程結束後留在法國繼續實習一陣子至今年一月。

 

 

在朋友推薦下傍晚來到遠企鄰近,

淡白色系嬌小店面,空間不大只有兩三張桌子。

甜點櫃乍看下有些陽春,點巧克力塔(NT.150),檸檬塔(NT.120),

蘋果派(NT.100),檸檬磅蛋糕片(NT.50),

聖多諾黑(NT.180)與可麗露(NT.40)。

 

 

(白色系嬌小的店門口)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (1).JPG

 

 

(櫃檯上的外帶菜單)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (2).JPG  

 

 

首先最訝異的是這裡竟沒提供咖啡,

這真的沒辦法,在充滿咖啡的歐洲生活已久,

沒這玩意來配點心太掃興啦。

不過老闆說以後會提供,而且還是中烘單品等級唷。

 

(可惜今天沒吃到鹹派)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (3).JPG

 

(甜點櫃)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (4).JPG

 

(蘋果派與可麗露)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (5).JPG  

 

 

今天甜點的表現不算特別突出,

嚴格來說除聖多諾黑外都有些完成度不足的缺憾。

聖多諾最令人驚艷的莫過於那極為亮眼的酥皮,

深褐色外表下藏住迷人香氣,帶著有些微焦的焦糖。

櫃檯說使用同樣酥皮的法式千層晚點會出關(NT.160),

所以我便又多坐了一會。

 

(巧克力塔)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (6).JPG

 

(檸檬塔)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (7).JPG

 

(蘋果派)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (8).JPG

 

(檸檬磅蛋糕片)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (9).JPG

 

(聖多諾黑)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (10).JPG

 

(尺寸很小的可麗露)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (11).JPG  

 

剛出爐的酥皮果然更美好,

焦褐色的香氣奔放與突出,

咀嚼下兼具焦酥,微脆以及層次感。

但似乎與內餡的個性不合,

口感與味道上缺了些整體性,可惜了。

 

(剛出爐的法式千層)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (12).JPG  

 

 

WUnique這名字給人更多的期待,

獨一無二的稱號,

同時身兼臺灣第一學府與法國高等廚藝學校的頭銜,

年輕又充滿願景的的吳師傅應該還能走得更遠。

 

 

(年輕的吳師傅與巴黎同校的妻子看起來好有氣質!)

GRD3 07112014 Wunique Patisserie (13).JPG  

 

 

 

相關延伸閱讀:(請用滑鼠點選)

Yellow Lemon:甜點界的創意炸彈
http://kuni.pixnet.net/blog/post/396926855

可可法朋 Le Ruban Chocolat
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by GRD3 and KUNI

 

 

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GRD3日誌---07112014 WUnique patisserie 無二烘焙工作室 , , , , , , , ,



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