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窩客好文

狡兔

發表篇數:483篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家:

桃花源牛肉麵館

phone06-2130670
place臺南市中西區南寧街130號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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臺南知名的桃花源牛肉麵館開了二店"二渡桃源",專賣煨麵,

不過目前推出的品項不多,創辦人陳小姐請我們先去總店~~

YA!這真是太棒了!狡兔個人非常愛吃各類麵食啊!

 

 

 

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桃花源牛肉麵館位於進學國小的正對面,店面看似不大,

招牌設計選用夢幻的紫色為底,感覺有點跳tone呢!

 

 

 

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主打創意養生料理,品項眾多,每一道都好想試試呀~~

很慶幸這裡不只賣牛肉麵,不吃牛的小叮噹也能放心一起來!

 

 

 

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清楚公告該店使用紐澳牛肉還有巴拿馬、尼加拉瓜牛肉。

 

 

 

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店家明令禁帶外食和寵物入內,饕客們配合一下吧!

 

 

 

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2014/11/9(日)這天,特地約了晚餐時段五點造訪,

狡兔心想五點還早,可以進去盡情拍攝純淨的店景照......

 

 

 

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結果大失所望!一樓自始至終都是幾乎客滿的狀態~~

我猜當天可能沒有中場休息?陳小姐卻證實五點才開賣!

那一群顧客五點就吃晚餐令我驚訝不已啊!吃意甚堅!

 

 

 

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不好意思來回走動,於是一樓的店景照只能簡略帶過。

 

 

 

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幸好二樓也有座位!一樓若爆滿就會開放樓上的桌次。

 

 

 

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隨即發現這家店相當奇特,二樓保留一般民宅的原始格局,

本來的兩房變成兩個用餐區,張貼標示引導顧客依照桌號就座。

 

 

 

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編號12~15桌的用餐區如圖,有冷氣可吹!讚耶!

 

 

 

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另一間是編號A~C桌,狡兔偷偷跑過去窺探一下!

 

 

 

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我才按下那麼一次快門,其他顧客隨即破門而入!XD|||

 

 

 

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好吧!分秒必爭!再回到我們的用餐區拍個仔細~~

 

 

 

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重視顧客觀感,即使已開業多年,環境仍維持得乾淨明亮。

 

 

 

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店家捍衛用餐品質,四處貼上標語勸告大家要小聲說話!

狡兔也喜歡安靜享用餐點,不想聽聞鄰桌顧客的私事~~

 

 

 

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喜餅盒二次利用以分類餐具,提供小碗、環保筷、湯匙和打包袋。

 

 

 

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這兒擺著鹽巴,還有不慎被肉屑卡住時需要的牙籤!XD

 

 

 

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木質桌面都墊上強化玻璃,方便清理也不怕藏汙納垢!

 

 

 

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桌上備妥幾種調味料,衛生紙近在咫尺不必起身拿取。

 

 

 

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吃牛肉麵必備的鹹菜,狡兔覺得太鹹,少了甜味......

 

 

 

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桃花源由五星級飯店經理人掌舵,開發出中西合併的創意麵食!

以天然健康為取向,光是湯頭就要燉煮10個鐘頭以上~~

選自20多種藥膳食材,再搭配6、7種蔬果及獨家配方。

完整版菜單請見 http://ppt.cc/NSq1

 

 

 

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歹勢啦!狡兔點了價位最高的御品牛肉麵和泡菜豬肉麵!

感謝陳小姐的熱情款待,另外推薦給我們三道小菜。

 

 

 

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<烏梅汁>

附送每人一杯烏梅汁,是店家自製沒加中藥耶~~

狡兔本身排斥中藥味重的飲料,他們家的清爽好喝!

 

 

 

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<和風洋蔥>

坦白說我平常對涼拌洋蔥無感,但我真的大推這一道!

 

 

 

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和風洋蔥通常是佐以油醋醬汁,桃花源則選用水果醋

洋蔥的辛辣嗆鼻味不明顯,香甜爽口,吃完不用再嚼青箭!

 

 

 

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<豆干>

狡兔是豆干控!陳小姐介紹說他們家的豆干屬於上海風味!

 

 

 

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色澤誘人的小小正方體,剛好可以一口吃掉一塊。

 

 

 

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雖然質地緊實不會噴汁,但滷得入味,當中透著甘醇。

 

 

 

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<海帶>

跟咱們認知的海帶不一樣,切法十分獨特!大開眼界!

 

 

 

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這是海帶?!前所未有的奇脆感受!調味也是略帶甘甜!

 

 

 

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<御品牛肉麵>

招牌御品牛肉麵要價230元,願意買單的顧客不在少數!

 

 

 

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它之所以偏向高價位,因為牛肉取自安格斯黑牛(無骨牛小排)

其他食材包含糖心蛋、紅蘿蔔、青江菜和香菜,配色還不錯。 

 

 

 

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一大片好長的牛肉啊!印象中最起碼有五片之多! 

店員送餐時,還會貼心提醒顧客先把肉片給解決掉~~

這珍貴的牛肉是先烤過再切成薄片,夾帶濃濃的燻烤香氣。

 

 

 

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麵條富有彈性,可惜狡兔執著於拍照,稍微泡久了......

 

 

 

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以茶葉煙燻的半顆糖心蛋,軟嫩夠味令人再三回味!

 

 

 

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雖然它是一碗清燉牛肉麵,卻不是"清湯掛麵"那一種喔!

湯頭沒有想像中的濃重藥膳味,要歸功於大量蔬果的調和?

無使用味精和糖,牛肉的燻烤味依附其中,鹹度適中不油膩!

 

 

 

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<泡菜豬肉麵>

狡兔自作主張幫小叮噹點了泡菜豬肉麵,這碗售價160元。

 

 

 

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如果不清楚它的來歷,我可能會誤以為是咖哩麵!

橘黃色湯頭看上去濃郁帶點稠度,想必是重口味料理。

 

 

 

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湯頭同樣以蔬果打底,再結合三種泡菜,較接近黃金泡菜~~

喝起來酸辣有勁,小叮噹賞給我一個Good job的眼色!

 

 

 

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給的肉片數量也大方,肉質紮實彈牙,絕對能夠吃得過癮!

 

 

 

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不吃牛肉也無妨!連我都考慮棄暗投明,噢不,是棄牛投豬!

 

 

 

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店家還販售冷凍包,若有需要可以提前來電訂購~~

 

 

 

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環顧四周的盛況,不難理解為何有人趕在五點就來報到!

一踏進桃花源,確實讓我產生闖入另一個世界的錯覺~~

小店外頭是寧靜空蕩的街道,裡面卻坐滿心有靈犀的饕客!

 

 

 

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總而言之,各位務必記得訂位,以免久候壞了興致!

 

 

 

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端看總店就如此精彩了,至於二店的表現呢?咱們拭目以待!

 

 

§ 本文為體驗試吃食記分享 § 

 

 

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↓ 桃花源牛肉麵館 ↓

地址:臺南市中西區南寧街130號 (進學國小正對面、近新光三越新天地)

電話:06-2130670

營業時間:11:00~14:30 / 17:00~21:00

公休日:每週三

臉書:http://ppt.cc/hH-j

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