感恩節(jié)沒吃到火雞，來份鴨肝牛排也不為過!
2011時曾在位於四維路的Danny & Company用過中餐，
印象不深，只記得東西不錯但沒到驚豔的程度，
沒想到這段期間牛排教父鄧友葵展店迅速，再訪旗下餐廳已是三年後的事。
同樣選擇午餐時段來到位於大直敬業(yè)二路上的D&C Bistro，
和一般bistro給人輕鬆隨意或是稍微喧鬧小酒館的感覺略有不同，
一進入餐廳，端莊沈穩(wěn)依舊，但其中穿插不少色彩及紋理切割運用，另外帶出份活潑氣息。
透過大片的落地窗，外頭新區(qū)規(guī)劃的道路綠意一覽無遺 -
或暗或明的反射鏡片加大空間感 -
餐廳最裡邊的座位 -
Menu (可點圖放大閱覽) -
午間套餐，依主菜決定價位，皆附有前菜、湯品、及甜點，水資每人$60。
酒單，單杯選擇就有八種，還滿令人高興的 -
搭配套餐加價$190可選擇單杯h(huán)ouse wine，紅白皆可。
搭配麵包的香草橄欖油 -
熱呼呼的麵包，看似單調(diào)但有微微的麵粉香氣，外層帶著些微的Q勁 -
裡頭鬆軟的質(zhì)地更能hold住淡雅的橄欖油，是很"舒服"的一款麵包 -
純粹自已碎碎唸，是幾次在別家規(guī)模較小的餐廳碰到的情形，
除非有多種麵包讓客人挑選，不然個人比較偏好餐前麵包為這種在口感上好嚼食的版本，
先聲明，我的牙口依舊強健，啃排骨都沒問題，
只是有時遇到餐廳送上連用手撕開都得費一番力氣的麵包，試想年紀稍長的顧客該怎麼辦?
貪嘴點了單杯2009 Thomas Fogarty Gewürztraminer $380 -
不甜的白酒，帶有迷人的荔枝香氣。
前菜一：鄉(xiāng)村豬肉乾醬派 -
搭配醋漬蔬菜及蜂蜜芥末，迷你紅蘿蔔為亮點，屬於比較重口味的選擇。
前菜二：主廚推薦沙拉 -
等等! 這是前菜嗎? 好大一盤啊!
以十五種食材組成搭配油醋醬，除了甜菜根、玉米、培根、橄欖、蘋果片、黃瓜、
油漬蕃茄、多種沙拉葉、水煮蛋、帕馬起士等，還附上兩塊炸雞及一尾炙烤蝦，
彷彿像小花園般的饗宴凝聚在我前方盤中，點沙拉從來沒這麼開心過。
湯品一：南瓜濃湯 -
上頭為奶油泡沫，口感沒想像中濃稠，味道偏甜。
湯品二：義式蔬菜湯 -
清淡牛高湯頭透露出蔬菜的自然甜味，裡面還加了狀似米粒的orzo，
因此多了小小的al dente咬勁，也增加滿足感，比南瓜濃湯出色，
話說，難得吃排餐反倒攝取不少蔬菜量。
待會搭配餐點的海鹽，一旁是法國Laguiole(辣油熱)牛排刀 -
主餐一：松露洋菇麵 $880 -
表現(xiàn)正常，目前吃到還滿喜歡的松露麵在Abu，
十足的香氣配上寬麵，口感和醬汁的吸收可以互相抗衡，
這樣一想，D&C Bistro的版本較清新，口味沒這麼強烈，選擇使用細麵正好。
主餐二：美國頂級紐約客羅西尼牛排 $1,650 -
完美粉嫩的三分熟度，最底下還有奶香的馬鈴薯及菠菜，
佐醬為使用烹調(diào)牛肉時所留下的肉汁，加入松露醬略為收乾後的成果。
這是富含油脂與滿足感的料理，
將所有元素小心翼翼地以刀叉拚湊一口吃下，
最先佈滿舌面的是鴨肝濃厚的油脂及宛如炙燒焦糖的香氣，
牙齒享受軟嫩的肉質(zhì)，咀嚼中綿密的馬鈴薯加上菠菜的鮮奶油後來居上。
以彰顯食材特色為目的，並未使用過多的調(diào)味，
輕輕撒落附上的海鹽提味，這牛肉吃起來更增些香甜，
- 愉悅 -
加點炭烤蘆筍 $220 -
三根胖蘆筍，輕輕削除最外層的纖維，留下的只有脆嫩、多汁，
上頭另外撒了些起士，單純的料理方式完美帶出這蘆筍最美好的一面。
飽足感，還好接下來是餐後飲品與甜點，換我另一個甜食胃出來享受，
先送上蔗糖 -
薄荷茶及美式咖啡 -
甜點一：焦糖核桃雪酪及咖啡雪酪搭配咖啡果凍 -
比預期還豐盛的甜點，以附餐來說賣相很好。
依描述可以輕易想像出來的味道，不會過甜，
最早上桌時還冰冰硬硬的，等稍微融化後再吃口感上會更加圓滑也較容易嘗到核桃的堅果香。
水果沙巴雍與紅心芭樂雪酪 -
上甜點時並沒有附刀，所以這水果能再切小塊些會比較方便食用，
輕柔感的甜品，也沒嘗到什麼酒味，甚至懷疑是否有加製作沙巴雍常使用的Marsala wine?
而且好像..在吃過Micasa Dolci的沙巴雍後，很少會在外頭遇到更令人開心的版本。
當天另外一個沒選到的甜點為蘋果塔。
在價位和所得到的服務、料理、環(huán)境等因素相比之下，
D&C Bistro給我的印象比Danny & Company優(yōu)秀許多，
除了甜點稍弱，當天所品嘗到的料理，特別是出乎意料豐盛的沙拉都比預期出色，
服務自然不在話下，適時的添水、餐點解釋是必備的，
另外和客人間不時又非過於打擾的談話也拿捏得當。
多年再訪用餐愉快，
或許下次可以去試試同樣在附近樂群三路上的Danny's Steakhouse?
美味指數(shù)：★★★★☆
服務態(tài)度：★★★★☆
整體環(huán)境：★★★★☆
回訪率：68%
D&C Bistro
臺北市中山區(qū)敬業(yè)二路69巷55、57號
(02) 8502-5779
官網(wǎng)：http://www.dnc.com.tw/bistro/index.php
Facebook: https://www.facebook.com/DNCBistro
