(嘆) 如果自家附近也有這樣一家傳統(tǒng)早餐店就好了...
咦?
滷肉飯 = 早餐?
沒(méi)錯(cuò)! 近來(lái)走南部style，早餐一定要吃的飽、吃的好，
暨上回透早跑去大同區(qū)吃巷弄飄香的炭烤米粉湯，這次換成肥而不膩人氣排隊(duì)美食矮仔財(cái)滷肉飯。
位於北投市場(chǎng)2樓的矮仔財(cái)，官方說(shuō)法雖從早上7點(diǎn)營(yíng)業(yè)至下午1、2點(diǎn)，
平日倒還不打緊，假日為保萬(wàn)一，這滷肉飯最好還是當(dāng)成早午餐享用，
稍微晚到，人潮繞到樓下等個(gè)三十來(lái)分還算不打緊，
萬(wàn)一這香噴噴，色澤滷到透棕亮的豬肉被前頭排隊(duì)人潮掃食，
大老遠(yuǎn)跑來(lái)北投，別落到?jīng)]得吃不但胃虛心更空的下場(chǎng)。
直接從捷運(yùn)方向走來(lái)進(jìn)入市場(chǎng)，可能會(huì)在2樓繞一下才找得到矮仔財(cái)，
若是先在外頭近戶政事務(wù)所處找到六號(hào)樓梯，循著滷肉香上樓便是，通常排隊(duì)人潮也會(huì)聚集在此。
初訪是在平日清早，還不見(jiàn)人潮，老闆娘也雖得有閒邊出菜邊和我們哈啦幾句，
後頭是掌廚二代 - 黃師傅 -
究極的庶民美食就在這一鍋，
以紅蔥頭及金勾蝦爆炒豬肉，當(dāng)然還有糖、醬油等其它材料，熬煮八小時(shí)的美味幾乎每天完售 -
誠(chéng)如之前所說(shuō)，早餐要吃的飽、吃的好 -
人氣美食滷肉飯，深亮醬色下是肥而無(wú)膩的豬皮及柔軟非乾柴的瘦肉-
矮仔財(cái)?shù)臐F肉有著單純的美味，醬油香及肉香，入口後醬汁尾韻又帶有淡淡的甜度，
肥瘦肉的口感各別發(fā)揮，豬皮及底下純白肥脂部份經(jīng)過(guò)烹調(diào)完全吸入醬汁滋味，
多餘的油花釋放在鍋中，剛好被瘦肉吸收平衡，
就算光吃豬皮部份，也完全不會(huì)噁心或是過(guò)於黏口的現(xiàn)象。
滷蛋、豆腐 -
好處是底下的滷汁，食用蛋黃常有偏乾的困擾，
往白飯或是直接在蛋淋上這精華，貪心地讓人滿足。
紅燒蹄膀、大腸頭 -
不怕肥肉的一定得點(diǎn)份紅燒蹄膀，這道可是晚來(lái)就吃不到的美食，
滋味類似滷肉放大版也較黏口，其實(shí)就算只點(diǎn)碗白飯?jiān)賮?lái)份蹄膀似乎更加過(guò)癮!
筍絲 -
為了稍微減低透早吃這麼多肉的罪惡感而點(diǎn)，
倒是轉(zhuǎn)念一想，這筍絲其實(shí)也是浸在豬油裡啊...
中場(chǎng)追加雞肉飯，同樣的理念，早餐要吃的飽、吃的好 -
和滷肉相比當(dāng)然差了幾階，
不過(guò)為了口味上的變化，點(diǎn)碗雞肉飯配上一大盤蹄膀也是不錯(cuò)的組合，雖然我每樣都有吃..
赤肉湯 -
出乎我意料的嫩口，老實(shí)說(shuō)也沒(méi)在其它地方點(diǎn)過(guò)這道小吃，無(wú)從比較，
但以我人生第一份赤肉湯來(lái)說(shuō)，它還真好喝!
豬肉被層粉膜溫柔地包裹著，因此入嘴後口感滑嫩卻又不糊口，
有著微淡的甜香，搭配薑湯更加提出鮮美滋味。
有了生平第一口赤肉湯的美好經(jīng)驗(yàn)，以後在小吃攤看到都會(huì)想點(diǎn)上一碗試試。
很多人對(duì)庶民美食滷肉飯都有一份堅(jiān)持及偏好，
分門別派，就連家中每位母親大人都有自個(gè)兒獨(dú)門配方，
偏甜、油蔥、黏牙、中藥、甘草等，種類五花八門，
矮仔財(cái)算是對(duì)了我的胃，最喜歡豬肉滷至深棕色澤，油光看似黏嘴透亮，
沒(méi)有過(guò)多中藥調(diào)味，留下的是單純爆炒滷製後的肉香、醬油香、及糖香。
明天早餐該吃什麼呢?
美味指數(shù)：★★★★☆
服務(wù)態(tài)度：★★★☆☆
(三顆半，半星符號(hào)打不出來(lái)。人潮較少時(shí)老闆/老闆娘會(huì)聊上幾句，倒是用餐時(shí)間鐵定忙的不可開(kāi)交)
整體環(huán)境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號(hào)打不出來(lái)。算是乾淨(jìng)的市場(chǎng)用餐區(qū)域)
回訪率：90%
矮仔財(cái)滷肉飯
臺(tái)北市北投區(qū)新市街30號(hào) (北投市場(chǎng)2樓#436攤，近6號(hào)出入口)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上7點(diǎn)~下午1、2點(diǎn)，依當(dāng)天銷售情況，客人太多自然提早打烊，愛(ài)吃請(qǐng)趁早
*Courtesy of Google Maps
