來(lái)宜蘭玩的人，都知道要去羅東夜市朝聖。內(nèi)行饕客卻知道：羅東人氣美食，不只在夜市！
羅東北成國(guó)小斜對(duì)面的［香廚米粉羹］，不論假日或平日，總是賓客滿門(mén)、生意強(qiáng)強(qiáng)滾。
創(chuàng)始於民國(guó)六十六年的香廚，只賣(mài)米粉羹、臭豆腐和綿綿冰這三樣，飄香已近四十個(gè)年頭。
店面不大，裝潢不美，許多饕客為了嚐美味解解饞，就算紅線停車(chē)被開(kāi)單也要吃！
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幸好這兩年， 北成國(guó)小設(shè)置收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)，開(kāi)放民眾停車(chē)。 三五親友來(lái)［香廚］，消費(fèi)絕對(duì)會(huì)超過(guò)200元， 這樣就可以免費(fèi)停好車(chē)，安心吃美食啦！ 對(duì)了！大家有仔細(xì)看店門(mén)上的招牌看板嗎？ 臭豆腐前面特地加了一個(gè)黑色粗體字：綠！ 這裡的臭豆腐正是綠臭豆腐喔！你可嚐過(guò)？ |
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開(kāi)店這四十年來(lái)，經(jīng)常在各大報(bào)紙雜誌以及電視旅遊美食節(jié)目，見(jiàn)到［香廚］的報(bào)導(dǎo)。
還不到晚餐時(shí)刻，大約20坪的店面，就已經(jīng)有許多朋友等不及的來(lái)吃「下午茶」啦！
沒(méi)錯(cuò)沒(méi)錯(cuò)！不想排隊(duì)拿號(hào)碼牌等呆掉，就要學(xué)學(xué)這些聰明的朋友，下午時(shí)刻來(lái)這裡呷點(diǎn)心。
來(lái)宜蘭，要是沒(méi)有嚐到宜蘭特殊風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃----米粉羹，那就枉費(fèi)千里迢迢來(lái)宜蘭。
我愛(ài)吃米粉，更愛(ài)吃米粉羹！幾家宜蘭知名的米粉羹，各有特色，都逃不過(guò)我的小嘴巴。
［香廚］的米粉羹，彷彿摻了魔法似的，目前為止，是小白鯨念念不忘排行榜名單之一。
粗細(xì)軟硬恰到好處的米粉，以豬大骨熬製的羹湯，加入蝦米、紅蘿蔔、黑木耳、甜不辣，
還有那個(gè)愈嚼愈香的小魚(yú)乾、蘿蔔乾和油蔥酥，就是這碗米粉羹讓人念念不忘的奇幻魔法！
唉唷唷～～寫(xiě)著寫(xiě)著，好想手刀立馬奔去羅東啊！
［香廚］的臭豆腐，讓人在假日拿著號(hào)碼牌傻等數(shù)十分鐘甚至半小時(shí)，也心甘情願(yuàn)！
臭豆腐，處處可見(jiàn)的國(guó)民美食，［香廚］憑什麼讓饕客們大排長(zhǎng)龍，也要耐心的癡癡等？
為了確保臭豆腐來(lái)源的品質(zhì)穩(wěn)定與衛(wèi)生，老闆另開(kāi)一間合格的臭豆腐加工廠，生產(chǎn)製造。
一塊塊的豆腐，浸泡在多種香料、中藥、植物原汁以及天然活性益生酵母菌的發(fā)酵桶裡。
因應(yīng)每日溫度與濕度，控制風(fēng)乾時(shí)間，才能得到表皮略呈墨綠色、富含葉綠素的綠臭豆腐。
每一塊做好的臭豆腐，還要經(jīng)過(guò)老闆細(xì)心檢視外觀及硬度，希望給客人最完美的味覺(jué)饗宴。
客人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，火候控制得宜，讓貌不驚人的臭豆腐，外皮酥透，內(nèi)料軟嫩，驚為天人！
使宜蘭鄉(xiāng)親及外地遊客絡(luò)繹不絕的臭豆腐與米粉羹(一定要大碗才過(guò)癮)，究竟要多少錢(qián)呢？
［香廚］以綿綿冰起家。一杯三球30元，綿密口感，入口即化，就算十幾度低溫也要吃！
強(qiáng)推他們的花生冰！細(xì)磨花生粉與花生醬，一匙一匙送進(jìn)嘴，也嚐進(jìn)一匙一匙的濃郁幸福！
［香廚米粉羹］地址：宜蘭縣羅東鎮(zhèn)北成路一段122號(hào)
(註：可以順路品嚐［金味坊豆花］喔！)
［香廚］不在熱鬧夜市裡，也不在車(chē)水馬龍的省道上，曾來(lái)宜蘭跑跳的您，可能尚未來(lái)過(guò)；
沒(méi)關(guān)係，飄香近四十年的好味道，仍會(huì)繼續(xù)全年無(wú)休的飄香傳承，等您下次有緣來(lái)品味……
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