「神川吞日式料理」由板前料理長阿彰師創(chuàng)立，從事近二十年的日本料理經(jīng)驗(yàn)，曾遠(yuǎn)赴重洋日本學(xué)習(xí)，堅(jiān)持從處理魚貨到烹調(diào)食材親為，提供各式日本料理，舉凡丼飯、刺身、手卷、握壽司、炙燒等等，不收服務(wù)費(fèi)。

點(diǎn)此直接看全文：神川吞日式料理：中科購物廣場美食新選擇、丼飯份量超足

中科購物廣場附近美食雲(yún)集，餐廳百家爭鳴，商圈逐步而起，假日人潮湧進(jìn)，為臺中另一處休閒的好去處，同時品嚐美食有了更多選擇，而我們今日來訪的這間餐廳剛好就位在附近，是一家專賣定食的神川吞日式料理。

神川吞日式料理位於西屯路上，近玉門路口，日式屋簷設(shè)計(jì)的外觀相當(dāng)引人注目，由於餐廳沒有附設(shè)停車場，建議前往用餐的捧友，可以將車停放在中科購物廣場的收費(fèi)停車場，或玉門路巷道旁的路邊停車格。

仿日式木造的餐廳外觀，搭配五彩鯉魚旗，不難猜出是一間經(jīng)營日式料理的餐廳，門口的告示提供了優(yōu)惠訊息，而豎立在一旁的人形站牌，就是餐廳的老闆娘，美麗大方地為自家餐廳站臺。

踏入餐廳，隨即聽到服務(wù)人員的歡迎光臨招呼聲(日語)，告知訂位大名，隨即招呼入座。

餐廳內(nèi)部走深長的格局，座位分佈於走道兩旁，依裝潢設(shè)計(jì)來看，時尚拋光磚地板、溫馨的黃光燈飾點(diǎn)綴、一路到底的竹籬設(shè)計(jì)天花板搭配吊掛的鯉魚旗，頗有現(xiàn)代日本風(fēng)的氛圍。

另外；餐廳還有二樓用餐空間，當(dāng)天沒有拍攝到。

半包廂式且架高的座位空間，安排的是榻榻米的坐墊。

恰似黑白拼貼設(shè)計(jì)的服務(wù)櫃檯，也是別有一番韻味，而一旁裝置著瓶瓶罐罐的酒瓶是...

有各式的啤酒、清酒，以及日本汽水，有需要的話，可以詢問服務(wù)人員。

(喝酒不開車、開車不喝酒，未滿十八歲請勿飲酒)

安排在走道間的自助區(qū)，有麥茶、冬瓜茶及冰開水，皆可自行取用。

料理檯的冷藏冰箱，保存著當(dāng)日現(xiàn)貨的新鮮生魚片。

入座後，服務(wù)人員送上熱茶，並遞上菜單請我們參考。

桌面上擺放著餐巾紙、醬料、點(diǎn)菜單，以及用餐器具，隨手可得。

帶有精裝美感的菜單，摸起來有些質(zhì)感。

翻開菜單的第一頁是餐廳料理長的介紹，也是神川吞日式料理的老闆。

板前料理長阿彰師，從事日本料理已近廿年經(jīng)驗(yàn)，曾在臺中知名日本料理任職十多年的他，為了使料理更能有日本的風(fēng)味呈現(xiàn)，更遠(yuǎn)赴日本學(xué)習(xí)兩年多，將日本料理的精髓帶回臺灣並開了屬於自己的店，每天店裡所有進(jìn)貨生鮮食材，皆憑豐厚的經(jīng)驗(yàn)親自挑選品管，從處理魚貨到烹調(diào)食材，皆由阿彰師親力親為，店內(nèi)所有食材全不添加味精，使其所有上桌的餐點(diǎn)均能維持最天然的滋味。

依據(jù)神川吞日式料理菜單內(nèi)容，招牌為丼飯，加100元可升級為套餐，附含沙拉、海鮮茶碗蒸及甜點(diǎn)。除此之外；還有會席套餐及雙人套餐供選擇。

刺身、手卷系列

握壽司、單品、炙燒丼系列

生丼、熟丼、單品、湯品系列

飲品類

決定好餐點(diǎn)後，桌面上有劃記單可填寫，或直接請服務(wù)人員點(diǎn)餐。

料理準(zhǔn)備的時間很快，不一會兒，小菜的部分先上桌了，準(zhǔn)備開動！

【涼拌開胃小菜】

開胃小菜分別是涼拌魚、滷蘿蔔及小黃瓜，涼拌魚入口鹹甜帶味，引人食欲，滷蘿蔔入味好吃，濃郁滷汁充盈口中，而小黃瓜搭配龍蝦沙拉爽口不膩，相當(dāng)開胃！

【極致海鮮丼套餐】，380元

極致海鮮丼單點(diǎn)一份280元，加100元升級套餐，附上沙拉、茶碗蒸及甜品，除此之外；還包含了醋飲及味噌湯。

極致海鮮丼看似澎湃，老闆用料毫不手軟，外觀看起來就覺得份量十足。粒粒分明的醋飯之上，堆疊著各式生魚片，搭配晶瑩剔透的鮭魚卵，再微微灑上海苔片、青蔥，讓人挑動味蕾！

新鮮生魚片入口海味湧現(xiàn)，可吃出其鮮甜感，再搭配一點(diǎn)新鮮現(xiàn)磨的山葵、蘿蔔絲及清醬油，味道更是鮮美。話說這碗海鮮丼吃法豐富，不但可以將金桔擠淋於生魚片之上，亦可搭配鹹中帶味的鮭魚卵一同入口，搭配青蔥、薑片，瞬間解膩，醋飯可是一口接著一口扒個精光...

原文請參考：【臺中西屯】神川吞日式料理：中科購物廣場美食新選擇、丼飯份量超足 [32張圖]

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