縱橫東亞，馳騁港式點心風(fēng)雲(yún)話題的「添好運」，今年暑假在臺北車站前和億生活廣場隆重登臺半年後，排隊人潮還沒消退，隨即又跨足信義區(qū)，在新光三越A8館美食街再起雲(yún)湧，是二店，也是首家百貨店，記得才剛排過站前店嚐過四大天王，如今信義店再度成為A8館美食街焦點，永遠排不完的隊伍不知什麼時候才能比較消退。
先來回憶一下站前店的四大天王，這應(yīng)該是目前所有嚐過添好運的人都嚐過的必點招牌。
香滑馬來糕：據(jù)主廚說這黑糖色可不是加了黑糖或色素的，是自然發(fā)酵出來的健康色，所以製作馬來糕是件非常費時耗工的事，常常需要觀察室溫及濕度變化做調(diào)整，如果疏忽了，整籠馬來糕就作廢了，所以嚐馬來糕時可要仔細品嘗一下馬來糕散發(fā)出來的自然香甜氣味及綿密柔軟的口感，才能體會原來平常吃到的馬來糕都是快速發(fā)酵出來的，口感的確不同。
黃沙豬潤腸：其實豬潤講的就是豬肝，以豬肝為底料的腸粉，粉皮厚薄適中不軟爛，醬油清香微甜鹹度剛好，豬潤內(nèi)餡算是飽滿不空洞，嚐起來有點像將臺灣的粉肝剁碎加點叉燒醬包在腸粉裡，很特別的口味。
香煎蘿蔔糕：這可以說是大家最熟悉的港式點心了，好吃的蘿蔔糕應(yīng)該是外酥內(nèi)軟，筷子夾起不能硬到搓不破，也不能軟到夾起就碎爛，添好運的蘿蔔糕軟硬適中，有時還嚐得到些許蘿蔔絲，也是道講究功夫的長壽點心。
酥皮焗叉燒包：這道叉燒包可以說不止是添好運的第一招牌，更是港式點心的一大創(chuàng)舉，一般叉燒包是以麵粉包裹像包子似的外皮，酥皮焗叉燒包是以菠蘿酥皮包覆，嚐起來外皮香酥內(nèi)餡柔滑，就像將叉燒包的內(nèi)餡包在臺灣的菠蘿麵包裡，在口感上是一大挑戰(zhàn)，嚐新也嚐鮮，回想起在香港機鐵店吃到的酥皮叉燒包，感覺臺灣的美味多了，也許在自己的國度可以不慌不忙好好品嚐的緣故吧！
追加推薦鮮蝦波菜餃
這款蒸餃皮薄餡多，波菜與蝦肉比例搭配得合適，口感細緻滑口，皮Q香甜，個人認為這款蒸餃比純蝦餃要來得耐吃，多吃幾個也不覺得膩，相當(dāng)推薦！
添好運二店
位於新光A8-B2美食街的二店，佔地百坪，有136個座位，格局上與站前店相比寬大許多，色調(diào)店風(fēng)延續(xù)一貫的標準，有種來到香港分店的感覺，菜色上除了維持原有的菜單，比較特別的是多了三款臺灣限定主廚推薦新菜式：鼓油王炒麵、蘿蔔柱侯牛肚及椒鹽花枝丸，這三款目前只有二店這裡吃得到，也許一方面可以稍微紓解一點站前店的排隊人潮，但短時間內(nèi)“想吃就要排隊”恐怕還是無可避免的事。
信義店主廚推薦限定版三款新菜
鼓油王炒麵：以魷魚、叉燒、芽菜、高麗菜切絲及韭菜、蛋絲、香菜等豐富食材，使用香港特有的鼓油拌炒，看似濃油重鹹，但清爽順口，一盤128元稱得上價平料實。
蘿蔔柱侯牛肚：柱侯為粵菜的經(jīng)典醬料，由醬油老鼓與多種新香料及海鮮食材製成，將牛肚清蒸至軟嫩後，使用花椒、八角、薑、蔥、等香料調(diào)和，再與柱侯醬、蘿蔔以溫火煨煮，牛肚飽滿肥嫩，蘿蔔色滿入味，整體香氣濃郁，咬感扎實。
牛肚的比例相當(dāng)大氣，醬的很入味且軟嫩。
蘿蔔是現(xiàn)在當(dāng)季食材，沒有不好吃的理由，伴隨牛肚的獨特口感，讓入味的蘿蔔更香甜。
椒鹽花枝丸：選用新鮮蝦漿、花枝漿以一定比例調(diào)和，全程不摻粉並加入花枝塊增加口感，現(xiàn)點現(xiàn)炸，佐以七味粉、胡椒鹽，一口咬下可明顯嚐到花枝的咬勁，Q彈有勁，其實是很具臺灣味的小吃，果然是為臺灣特地打造的。
還沒嚐過添好運的，現(xiàn)在除了多了二店的選擇，明年計劃在臺北車站地下街及臺中七期再展更精緻寬廣的獨立店，屆時或許可以分散人流，不必非得要堆擠在一家店苦排等候囉。
添好運站前店
02-2370-7078
臺北市忠孝西路一段36號1樓
添好運信義店
02-2722-9358
臺北市信義區(qū)松高路12號B2（臺北信義新天地A8-B2)
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