臺(tái)南的沙茶爐很有名，其中也不乏老店，像之前冰箱去過的小豪洲沙茶爐
就是相當(dāng)經(jīng)典的代表店。臺(tái)南沙茶爐餐廳的特色就是每家?guī)缀醵加凶约邯?dú)
特配方的沙茶醬，絕非拿市售沙茶醬來充數(shù)這麼簡單。其實(shí)不說大家可能
也沒注意，有名的牛頭牌沙茶醬也是臺(tái)南這邊出產(chǎn)的喔。
傳統(tǒng)吃沙茶爐的方式都是一大群人一起到店裡圍爐，只是這樣的方式對(duì)
於像冰箱這種沒朋友的或是小家庭的來說可真是困擾。別擔(dān)心，好消息
來了，因?yàn)楸溥@次回臺(tái)南被我發(fā)現(xiàn)這家老外小火鍋，他們家就是道地
的沙茶爐，只是店家把沙茶爐縮小了，就算一個(gè)人而已也能盡情享用美
味的沙茶爐喔，那我們趕快來看看這家店在那邊吧!
老外小火鍋就位於臺(tái)南市的府前路二段，這邊靠近金華路三段交叉口，
對(duì)面就是有名的豆奶宗，一點(diǎn)都不難找。
室內(nèi)座位大概可以同時(shí)讓20多個(gè)人左右一起用餐，取名老外的理由第一
個(gè)是道地臺(tái)灣味火鍋，連老外都說讚。而另一個(gè)理由，就是取現(xiàn)在人生
活很忙碌，所以大部分都是當(dāng)"老外"解決飲食問題的意義。
小火鍋到處都吃得到，為什麼一定要來老外吃的理由在哪裡?第一個(gè)理由
就是店家自己熬製的豬骨扁魚高湯，第二個(gè)理由就是店家手工自製，吃
得到花生粉香氣的沙茶醬。
一旁的配料臺(tái)上準(zhǔn)備讓客人自行取用的辛香料跟調(diào)味品也很齊全，雖然
飯鍋也擺在上面，不過大家請(qǐng)注意白飯可不是讓大家免費(fèi)吃到飽喔，如
果要白飯一碗10元請(qǐng)跟店家點(diǎn)用。古早味紅茶味道不錯(cuò)，真的可以喝到
紅茶本身的香氣。
基本的辣椒、蒜末及蔥花應(yīng)有盡有。
醬油、醋、辣豆瓣醬也一樣不少，重點(diǎn)是連鹽巴都有，這我還是第一次
看到醬料臺(tái)上有放鹽巴的~
店內(nèi)的鍋類價(jià)錢就只有兩種，就是一般肉類的沙茶爐179元、海鮮239元，
另外還有經(jīng)濟(jì)鍋只要109元，但是這經(jīng)濟(jì)鍋長怎樣我就不清楚了。沙茶爐
部分也有分一般口味跟麻辣口味，價(jià)錢都一樣喔。
點(diǎn)完餐後，服務(wù)人員會(huì)把特製沙茶醬端上桌給客人，果然特製的沙茶醬
一上桌就聞到花生香，我個(gè)人感覺好像還有一點(diǎn)油蔥酥的香氣。
這天我們點(diǎn)了一份精緻沙茶爐豬肉鍋跟精緻沙茶爐牛肉鍋，兩種肉的套
餐單價(jià)都是179元。在這個(gè)一碗牛肉麵都要價(jià)180元的年代，179元的火鍋
價(jià)格還真的有點(diǎn)佛心啊~~~
這就是傳說中的扁魚豬骨高湯，看起來不油不膩。
菜盤店家特別幫我們初兩個(gè)擺法不一樣的，仔細(xì)看連內(nèi)容物也有不同之
處，一般這樣的小火鍋店菜盤都是制式比較多。
總的說他們家的菜盤內(nèi)容還算豐富，用料看起來也都還滿新鮮的。
豬肉涮片
牛肉涮片
附餐煮時(shí)可以選擇冬粉、烏龍麵或白飯。
當(dāng)把一些蔬菜料下鍋滾煮一段時(shí)間之後，這時(shí)湯就可以先嚐囉。這口利
用澎湖扁魚以及豬骨熬製的湯頭，喝了之後發(fā)現(xiàn)果然爽口又鮮甜。滾煮
過高麗菜之後，整鍋湯的美味又更上一層樓。
牛肉涮片在鍋內(nèi)輕輕來回涮個(gè)兩下就能起鍋，肥瘦各半的牛肉雖是冷凍
肉片，不過吃起來的口感卻不會(huì)很老很柴，沾著特製沙茶醬一起吃，更
是美味。
再來看看豬肉涮片的部分，煮豬肉就比較沒有煮過頭肉會(huì)老的問題，直
接把肉丟下鍋煮就對(duì)了。
其實(shí)豬肉只要煮到肉變白，那差不多99%一定是熟了。
這個(gè)豬肉片也是肥瘦各半，帶點(diǎn)油的豬肉吃起來口感會(huì)比較滑口。
依樣沾上特製沙茶醬一起吃，肉香伴著濃濃的花生粉香氣，讓這片肉的
口感跟風(fēng)味更有層次喔。
採用來自大甲的芋頭，濃濃的芋頭香帶著鬆軟的口感，不錯(cuò)吃。
油豆腐做成的福袋裡頭是包著魚卵，味道濃郁，算是很高級(jí)的火鍋餃。
黃金泡菜30元
來這邊除了吃基本鍋外，也有幾樣?xùn)|西建議大家一定要付費(fèi)單點(diǎn)來嚐嚐。
像這個(gè)黃金泡菜帶有微微的辣，就是之前沒有吃過的口味，一般黃金泡
菜好像都做不辣，吃多了有時(shí)候會(huì)覺得膩口，而這裡的版本因?yàn)橛悬c(diǎn)辣
度，就會(huì)變得很刷嘴~
手工花枝丸30元/顆
說起這顆花枝丸應(yīng)該是我吃過丸子裡頭花枝最多的一顆，一般的花枝丸
可能魚漿比例大於肉塊，而這顆手工花枝丸幾乎已經(jīng)有一比一的實(shí)力了。
因?yàn)榛ㄖθ鈮K下很多，所以吃這個(gè)丸子的時(shí)候還真得細(xì)細(xì)地咀嚼好一段
時(shí)間才有辦法吞嚥?；ㄖΦ目诟性诳谇谎e咀嚼相當(dāng)彈牙，非常值得一試
的一顆手工花枝丸。
手工海鮮丸35元/顆
接下來這顆手工海鮮丸如果來這邊不點(diǎn)來吃我看大家就算是白跑一趟了。
魚漿裡和著各色海鮮料，有花枝以及整尾的鮮蝦等，然後製成這顆很厲
害，一定要吃不然保證會(huì)後悔的丸子。
丸子個(gè)頭其實(shí)也不小，而且真材實(shí)料到一剝開丸子裡面的料好像都要摔
出來一樣。整尾新鮮的蝦仁在每顆丸子中也不只一隻，真的是相當(dāng)物超
所值又好吃的一顆丸子，記得來一定要點(diǎn)來吃喔~
最後把烏龍麵跟兩三片蔬菜放進(jìn)剩下的湯裡煮熟，吸飽高湯的烏龍麵條
吃起來特別滑溜順口，整鍋吃光光一點(diǎn)都不浪費(fèi)喔。
因?yàn)槔贤庑』疱伒某霈F(xiàn)，讓自己一個(gè)人的時(shí)候也能實(shí)現(xiàn)吃沙茶爐的心願(yuàn)。
分量配置上我覺得吃到後來是剛剛好的狀態(tài)，加上179元的價(jià)格真的是C/P
值超級(jí)高的，愛吃火鍋的大家天冷時(shí)可以做個(gè)參考喔~
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個(gè)人口味觀點(diǎn)分享，請(qǐng)各位朋友自行參考!
店家資訊:
老外小火鍋
臺(tái)南市中西區(qū)府前路二段188號(hào)
+886-6-2221467/+886-979-630858
營業(yè)時(shí)間:週一~週四11:30~14:00/17:00~25:30(01:30)
週五~週日11:30~25:30，周日至23:00，每周二公休
付款方式:現(xiàn)金
停車方式:路邊停車、附近收費(fèi)停車場 停車難度:中
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