沙拉今天來到鄰近捷運南京復興站的興安街「枕戈待旦」體驗道地馬祖風味菜，上菜前....
來來來先幫我上壺好酒再說(戲劇效果請勿模仿)
「枕戈待旦」的原意
「枕」，是用枕頭或其他東西墊頭、「戈」，古代的兵器
「待」，等待、「旦」，早晨
意指枕著武器等待天明，形容不敢安睡，時時警惕，隨時準備作戰！
秉持著枕戈待旦的精神來服務店裡的每一位客人，希望顧客能感受到他們的熱忱與堅持！
店內、店外都能感受到馬祖坑道風情，本來想拍整場的感覺，不過5點多到就就已經有人了(我有偷看是一位作家，同桌有拿書給他簽 好奇寶寶的我連書名都被我看到了)，不打擾他們閃到一旁去拍自己的坐位區
我的位置也不錯，好像做在坑道裡面用餐
椅背就像護欄一樣好有Fu喔
我們開飯囉~~
青木瓜百香果
老闆說因馬祖氣候的關係，木瓜比教慢熟，所以他們吃青木瓜比較多，當然百香果是臺灣的
酸酸甜甜夏天時沙拉在家也會做這味，真喜歡這味道
涼拌紫菜：80元
這道菜看起來像是發光一樣
紫菜也是從馬祖來的喔!老闆說這是從巖石上刮下來的，比一般海菜、海帶的營養成份多6.7倍，吼~~那我一定要多吃幾口
冰鎮小捲：120元
小捲沾著哇沙米醬油Q彈好滋味，可惜季節不對，不然裡面有卵更棒
繼光餅夾蚵蛋：1個60元
改良後的繼光餅口感較細緻，滿滿的白芝麻鋪在上層
夾入香煎蚵蛋，一口咬下去散發濃郁香氣
馬祖漢堡一定要品嘗
季節限定料理
涼拌蠑螺+小九孔
搜尋馬祖最佳餐桌佳餚蠑螺也是其中一喔
這是我第一次吃這麼小的九孔，想不到口感並沒有因此而改變，反而是越吃越涮嘴，真的是下酒好菜
酥炸紅糟鰻：300元
配上酥脆蝦餅，小時候這蝦餅一定都是我包辦的
紅糟鰻是福州名菜之一，馬祖離福州近，有些口味也會偏近福州味，來臺灣之後就變成了臺版的福州菜了
紅糟則是馬祖老酒的副產品，當地人拿來調理食材，「枕戈待旦」除了紅糟鰻還有排骨、雞肉、東坡肉都是酒糟口味的
刺有點多但都是大根的容易挑
外酥內軟吃起來好滿足
老酒蒸黃魚：420元，是《枕戈待旦》人氣招牌菜！
馬祖黃魚肉質鮮甜，不加一滴水而以陳香老酒蒸製十多分鐘，連蔥絲都帶有淡淡酒氣清香
歸耆淡菜湯：大的300、小的100元
據說在淡菜在比利時可是被喻為"國菜"，馬祖的淡菜也不輸給他們喔!
來到這裡一定要嘗一下馬祖空運來臺的淡菜，相當肥厚甜美
湯也有淡淡的中藥味，冬天喝來真補
這陳年老酒也是每桌都會有的， 老闆逼我們喝酒
其實裡面裝的是馬祖花茶啦~~~拍起照來是不是很有Fu，馬祖=老酒+海鮮
「枕戈待旦」年輕帥老闆可是正港的馬祖南竿人，解說每道菜都相當專業，也會依照每桌人數推薦菜色
食材新鮮吃的出來，每日兩次到貨，每天早上11點和傍晚4點，馬祖食材會搭機到松山機場，老闆會請人去接"他們"為了保持新鮮度，數量有限每日賣完為止
有訂位的朋友老闆當然會幫你留貨!!
聽老闆跟旁邊的客人說大年初二中午已經客滿了，想在年節期間帶家人體驗國之北疆味，記得早點訂位喔
地址：臺北市中山區興安街93號
電話：02-2502-2252
營業時間：二至週日11:00~14:00，17:00~22:00 ※週一公休
粉絲團：「枕戈待旦」
1/11的晚上10點半，我突然發現17分鐘前有我沒看過的網址連結「枕戈待旦」的文章，點進去一看，不得了呀~居然是「馬祖日報」用了即時新聞連結我的文章耶~~超級興奮的
謝謝您們
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