[松陶居食屋創(chuàng)作料理]
- 04 2301 1491
- 臺中市西區(qū)中興街55號
- 17:00- 0:00
早就已經(jīng)迫不及待要吃日本料理了!!!!
我的生魚片～～～～
真的是憋了一整年! 因為懷孕的關係，生食連碰都不能碰!
我身邊的朋友都知道，我一直嚷嚷著卸貨完要吃100個握壽司(笑
這次聽聞松陶居食屋改成無菜單料理的方式，就抓著家人一起來到訪了?
這次沒有特別拍攝外觀，大家可以參考年初到訪的文章
延伸閱讀<< 【 食記 】臺中。松陶居食屋。日式創(chuàng)作料理 每一道都令人驚豔!
店內(nèi)的裝潢有稍微的改過，和年初來的時候感覺不同
因為改成無菜單料理的關係，自然就沒有menu
不過還是有幾道料理可以單點，都寫在吧臺區(qū)上方的板子上
簡單的就營造出日式的感覺
店內(nèi)空間不算大，沒有什麼特別華麗的裝潢
位子有分成前臺區(qū)和桌子區(qū)
非常建議大家可以選擇坐前臺，可以欣賞師傅料理的手藝，也能順便聊聊天小酌一下(笑
這次還看到了一張師傅的Q版插畫，畫得好像啊!!!!!
這次和家人來用餐，就選擇坐在桌子區(qū)也方便聊天
日式風格的盤子、醬油碟，一旁的胡椒罐（其實裡頭裝的是七味粉!
由於改成無菜單料理的方式 是沒有菜單的
不過也是會先過問有沒有什麼不吃的料理? 或是想單點板子上的菜色之類的
這次就讓老闆直接幫我們料理了幾道菜
畢竟是無菜單料理，就由店裡今天有什麼食材就出什麼菜色
所以有什麼不敢吃的! 一定要告訴老闆呀!!!!
招待小菜- 涼拌油菜花
就是田裡的那個油菜花!!!!!
簡單川燙冰鎮(zhèn)後的油菜花，淋上胡麻醬汁
冰涼又好吃
招待小菜- 醃漬柚香蘿蔔
這道我超喜歡的?
醃漬的酸度很夠，蘿蔔也很脆口
雖然是招待小菜卻一點也不馬虎，真的能吃到淡淡的柚子香氣
這讓我們一口接一口停不下來拉!
生菜沙拉
一盤沙拉就有五六種以上的蔬菜組成
還有幾種都是叫不出名字的生菜，很特別
最特別的就是這個吧<< 羅馬花椰菜，又稱 ‘’鑽石花菜‘’
第一次看到這種花椰菜，意外的很好吃耶
沒有一般花椰菜的菜味，吃起來就是脆脆的口感?
這盤沙拉本身就有淋醬了，我是覺得這樣吃就已經(jīng)很夠味
不過也是可以沾上胡麻醬吃，又是另外一種風味呦!
義式沙拉
就是一道東西方結合的創(chuàng)意料理
有別於以往吃過的生魚片吃法，不是沾上醬油&芥末
而是另外一種創(chuàng)新的吃法
沙拉中使用的是一整排的鰹魚片，鋪滿在生菜上，難怪稱作 ‘’義式沙拉‘’
上頭也是鋪滿了青蔥、番茄丁，再撒上些許芝麻
整道菜的配色好美
我覺得一次將生菜、鰹魚片、番茄丁、青蔥一起入口的滋味最棒?
生菜的脆口，搭配上青蔥與番茄丁的甜味反而凸顯了鰹魚的油脂很順口
而且鰹魚很容易會有我不喜歡的魚味，但松陶的是完全沒有吃到那種味道!!!
這也代表了他們使用的食材很新鮮
加上特調(diào)醬汁的點綴，這道義式沙拉是我這次到訪中最喜歡的一道?
第一次吃到這樣的吃法，也是覺得很新奇!
一口超級海味
好拉! 這是我自己亂取名的(笑) 因為這真的超級～海～啊!
底層的軟絲、海膽&鮭魚卵，外層在用紫蘇葉包裹著
師傅說要一口吃掉! 不要分開吃! 這樣會失去他的滋味呦!
這道我一直很猶豫要不要吃!!!!! 因為我很怕海膽(吃過藥水味很重的)那種
但吃過以後又對海膽改觀拉! 松陶家的東西真的是賣新鮮!
海膽好甜啊～
不過家人他們是都覺得紫蘇葉太搶戲了! 會把海味蓋掉!
但因為我本來就很喜歡紫蘇的味道，倒是覺得紫蘇葉必然有它的功用
因為會蓋掉一點味道，這樣讓一口吃掉的海味才不會顯得太多
畢竟多了就很容易覺得太膩
劍旗魚串
對於上次到訪，最有印象的就是他們的烤魚串!!!!!
雖然這次沒吃到包裹著蛋香的烤魚串，吃到了這隻也很滿足?
劍旗魚的肉質(zhì)比較細緻Q彈，雖然是烤過的料理，但也不覺得肉質(zhì)柴掉哦!
烤櫻花蝦飯糰
要和海苔一起包著吃
原以為只是簡單的櫻花蝦拌入飯，但其實他飯裡面還有好多種配料
外表烤的稍稍脆有點鍋巴的感覺而已，剛剛好
櫻花蝦的味道好濃郁，吃起來又有點香鬆味
這顆吃下去超有飽足感的～
豬肋排
灑滿白芝麻的豬肋排，這是黑豬肉的呦!
肉咬起來非常有嚼勁，也不油膩
我們都被那醬汁給收買了! 感覺可以擠點檸檬汁 也很對味吧
串炸秋刀魚裹乳酪
(這名字都是我自己亂取的)
炸物拼盤，這樣是兩人份
一人一串的秋刀魚，旁邊還有杏鮑菇&青龍椒
這串炸物也算是創(chuàng)意料理的一種吧!
從來沒想過秋刀魚會和乳酪這麼地合拍～
外表炸的酥脆，秋刀魚的嫩，乳酪的濃郁
一口咬下在嘴裡呈現(xiàn)了好多種層次的口感
加上一點點味噌醬汁的豆香味
不喜歡吃炸物的我，也覺得這道很特別呦?
以上這七道是請師傅幫我們準備的無菜單料理?
其實這樣就已經(jīng)很飽喏! 但因為家人想吃吃看松陶的炒烏龍麵(他是烏龍麵控)
所以我們又加點了炒烏龍一份!
炒烏龍麵
烏龍本身好Q阿～～～～～～～～
勾芡的醬汁完全都巴在麵體上
整盤麵也沒有什麼多餘的配菜，簡單卻很美味?
味噌湯
採用的是南部特有的小魚，跟吻仔魚不同呦! 比較大隻，魚味也比較重!
再加上金針花&豆腐的搭配，味噌甜鹹中和得剛剛好
餐後水果
[整體感受]
這次到訪雖然是無菜單料理的方式，但卻比第一次的單點式來的驚豔許多
我一直都很喜歡無菜單的餐廳，看當天有什麼食材就出什麼菜色
這樣可以確保的是食材的新鮮，也考驗了師傅對食材的掌握度呀～
畢竟要一直做出不同的菜色變化也是需要好功夫的?
松陶的營業(yè)時間到凌晨12點，算是比較晚的餐廳
也很適合下班後來小酌、單點幾樣小東西、吃點宵夜也不錯
我們這次到訪的消費金額是$2400左右，可以給大家一個參考
我們是都覺得價格很合理呦～
如果怕預算超過的朋友，他們也是有$600套餐可以選擇?
老闆娘說是大概會有5-6道菜左右!
這次吃到的幾種創(chuàng)意料理，超級滿意!
非常建議大家可以吃吃看?
<< 義式沙拉 >>
<< 烤櫻花蝦飯糰 >>
<< 秋刀魚裹乳酪炸物 >>
到訪時可以詢問看看有沒有供應這幾道菜呦(笑
好吃推薦
? 食記口味是很主觀的意見 以上是我個人淺見哦 ?
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