蘭城晶英的紅樓以櫻桃鴨握壽司打響名號(hào)，搶手到一位難求！而且一般都是吃到櫻桃鴨四吃，最多五吃，但此次艾方妮卻吃到了八吃！！
怎麼個(gè)八吃法？待艾方妮一一道來(lái)！
久聞蘭城晶英櫻桃鴨的大名已經(jīng)很久了，但遠(yuǎn)在宜蘭又加上吃鴨宴，總要多找些人才有辦法吃得多樣化。
這次託吃貨團(tuán)中的小虎哥辦了個(gè)宜蘭一日遊，又加上強(qiáng)哥一個(gè)月前的預(yù)約及與餐廳溝通協(xié)調(diào)，才有辦法吃這次精采無(wú)比的櫻桃鴨創(chuàng)意八吃的晚宴！
由於紅樓的櫻桃鴨真的是一位難求，此次強(qiáng)哥要搞定四十個(gè)人的晚宴真的是辛苦了！
據(jù)知在溝通協(xié)調(diào)上花了不少時(shí)間及心思，真是太感謝了！當(dāng)天四大桌一起開(kāi)桌，真的有如吃尾牙般的熱鬧呢！
這是強(qiáng)哥與餐廳來(lái)回溝通了好多回，決定了此次櫻桃鴨八吃的菜單，從上似乎看不出有哪八吃，那就直接上菜，由艾方妮一一來(lái)介紹！
一般迎迎賓小菜是三至四種，我們此次卻吃到了九種"宜蘭十二鄉(xiāng)鎮(zhèn)在地料理"。
員山蜂蜜南瓜-以員山特產(chǎn)的蜂蜜淋在南瓜上一起蒸熟，口感綿密甜而不膩。一旁的黑豆也很受歡迎。
南方澳五味軟絲-來(lái)自南方澳的軟絲，搭以主廚特製五味醬，簡(jiǎn)單的汆燙就吃得出食材的鮮甜味。
三星梅汁蕃茄-以三星鄉(xiāng)栽種的小蕃茄，結(jié)合梅子的香氣與甘甜滋味，多汁的蕃茄與酸甜的梅汁，相當(dāng)清爽開(kāi)胃。
南澳麻辣牛筋-將南澳香氣十足的辣椒拌入滷製數(shù)小時(shí)的牛筋，有嚼勁又不辣口。
宜蘭紅露醉雞-以宜蘭縣酒<紅露酒>入菜，將汆燙過(guò)的雞肉，以特製的紅露醬汁漬製三天，肉質(zhì)極為軟嫩且彈牙。
壯圍無(wú)毒油爆蝦-壯圍無(wú)毒蝦炸熟後加入酒、醋調(diào)味，以上海料理的手法並貼心去殼，蝦肉鮮甜Q彈。
頭城冰糖荸薺-冰糖慢煮的荸薺，保留著外皮連營(yíng)養(yǎng)一起入口，清脆的口感又不甜膩。
福祿雙拼照-鹹蛋杏鮑菇
這個(gè)偽薯?xiàng)l其實(shí)是冬山產(chǎn)的杏鮑菇，採(cǎi)臺(tái)式料理方式，酥炸後以鹹蛋黃及辣粉拌炒，入口酥香又多汁，非常涮嘴！
福祿雙拼照-避風(fēng)塘皮蛋
將羅東的有機(jī)皮蛋以廣式料理的方式呈現(xiàn)，皮蛋蒸軟後酥炸，以蒜頭及七味粉調(diào)味，炸過(guò)的皮蛋多了Q彈，避風(fēng)塘的作法讓皮蛋別有風(fēng)味。
這算是櫻桃鴨第一吃-滷鴨舌頭。
個(gè)頭很大的鴨舌頭，特殊的嚼勁，藉由咀嚼更顯滷汁微辣鹹香。
南洋風(fēng)味蝦
濃濃的蕃茄風(fēng)味，蝦肉肥美飽嘴，酸甜滋味使得同桌夥伴想叫白飯來(lái)配了！
第二吃-櫻桃鴨肉獅子頭
與一般獅子頭的做法無(wú)異，濃稠的湯汁及煨到入味的白菜及香菇。
獅子頭用鴨肉去做，據(jù)知比傳統(tǒng)更費(fèi)工。吃來(lái)一點(diǎn)都不乾澀，肉質(zhì)軟嫩又飽含肉汁，又帶著點(diǎn)鴨肉特殊的香氣。
晶英片皮鴨
吃鴨宴，最期待的就是片鴨秀了！主廚片鴨的POSE，實(shí)在太帥氣了！
而這次強(qiáng)哥竟安排了一桌兩隻鴨，瞬間這個(gè)包廂就有8隻鴨，四個(gè)主廚現(xiàn)場(chǎng)片鴨，這也太壯觀了！
片完鴨皮的鴨肉，顯露出軟嫩的鴨肉及令人垂涎三尺的肉汁~~
這油油亮亮的鴨皮，是不是看起來(lái)很邪惡？！先等等，它還要變身呢！
米磚上放上了起司，並以火烤多了香氣。
一旁是新鮮的三星蔥白，另一個(gè)則是裹粉炸過(guò)的脆皮炸蔥，還有辣味噌，這等等是要拿夾鴨餅肉的。
將將！第三吃完成！櫻桃鴨握壽司變身完成！
略帶油脂又酥脆的鴨皮，與烤過(guò)的起司飯糰，一大口送進(jìn)嘴巴中，鴨油及起司不同的香氣同時(shí)散發(fā)，鴨皮的酥脆與起司的化口感，與加上米飯的飽足感，多重的味蕾一次滿(mǎn)足，真是名不虛傳啊！
桌子放了梅子醋可解油膩，而且喝完了，服務(wù)人員立即補(bǔ)上，超貼心！
片完的鴨肉閃耀著肉質(zhì)的柔軟與啾C，單吃這樣的鴨肉就很過(guò)癮了！
第四吃-片皮鴨捲三星蔥餅
特地採(cǎi)用三星蔥製成的餅皮，夾入了鴨肉、三星蔥白(另一吃為酥皮炸蔥)，再塗上特製辣味噌。
結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢牡镍喨鈯A餅，多了蔥香及臺(tái)式的溫暖。
將鴨骨拿去燉湯，卸下的鴨皮鴨肉裝成一盤(pán)，每回轉(zhuǎn)過(guò)眼前，總?cè)滩蛔∧闷瘥y香酥脆的鴨皮來(lái)享用。
第五吃-鴨蔥油拌五行菜
木耳、胡蘿蔔、銀芽等搭配成五色五行菜，再把加了香氣逼人的紅蔥頭鴨油淋上去，一拌開(kāi)滿(mǎn)滿(mǎn)的香氣飄散出來(lái)，又滿(mǎn)足了吃肉也吃到蔬菜的均衡感。
干貝海鮮絲瓜麵
這道料理真是功夫菜來(lái)著的，考驗(yàn)著廚師們的刀工，將絲瓜細(xì)切成絲，每條有如麵條的絲瓜麵，吸足了干貝、蟹肉絲的海鮮味，既鮮甜又爽口。
第六吃-圓盅鴨架湯
以慢火熬煮十小時(shí)的老母雞湯，加入白菜、鴨架，醇厚的雞湯已呈乳白色，喝完後嘴邊滿(mǎn)是膠質(zhì)，胃立刻都暖了起來(lái)！
第七吃-鴨油麻婆豆腐佐雪山米
麻婆豆腐常吃不稀奇，但加了鴨油的麻婆豆腐就不常見(jiàn)了吧！
該有的麻、香、辣無(wú)一不缺，當(dāng)場(chǎng)每個(gè)人都要了白飯來(lái)配，就算早就飽到不行了！
第八吃-櫻桃鴨肉蔥燒餅
此時(shí)的艾方妮已棄械投降了！將鴨肉結(jié)合蔥片的胡椒口味，還有芝麻的香味，肯定好吃啊！
蔥乳酪
此時(shí)的艾方妮真的是飽到兩眼發(fā)直了！但同桌友人告知是鹹蛋糕的口感，但帶著蔥香及乳酪香。
八寶芋泥
豪爽的強(qiáng)哥請(qǐng)客，每桌追加了這道甜點(diǎn)。
芋頭控的艾方妮，受不了芋頭的誘惑，硬是嚐了一口。芋泥綿密細(xì)緻還有不是太甜的花生粉及桂圓，整個(gè)纏舌到天邊啊！
寶島四季果
這個(gè)水果給得也太有誠(chéng)意了吧！四樣水果-鳳梨、西瓜、哈蜜瓜、葡萄，每樣都甜得不得了！尤其屬哈蜜瓜最犯規(guī)了~~
此次真的很感謝強(qiáng)哥的精心安排，讓我們?nèi)珙?yuàn)吃到如此精彩的櫻桃鴨八吃宴！
而且不得不稱(chēng)讚當(dāng)天包廂內(nèi)的服務(wù)人員，細(xì)心又週到的服務(wù)，讓此次的餐宴有了美好的回憶！
還有當(dāng)天同行的飯友們，滿(mǎn)桌的佳餚還有各位的笑容，真是令人回味再三的餐宴！
也有烤鴨~
【中山站】大倉(cāng)久和飯店桃花林中華料理~精彩絕倫烤鴨宴
~店家資訊~
蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳 官網(wǎng)
地址：宜蘭市民權(quán)路二段36號(hào)
電話(huà)：03 9351000
