前陣子因為吃到麻辣燙類型的滷味而造成隔天上吐下瀉引發(fā)腸胃型感冒...
痛苦的程度無法言喻，
於是決定以後吃滷味再也不吃麻辣口味和食材看起來不新鮮的店家
痛苦的程度無法言喻，
於是決定以後吃滷味再也不吃麻辣口味和食材看起來不新鮮的店家
這次接觸到了位在新莊幸福路上的翰鼎滷味，除了沒有多餘的鹹湯汁外，
從食材到酸菜都很新鮮且入味，醬汁更是香氣十足
從食材到酸菜都很新鮮且入味，醬汁更是香氣十足
▲外帶有翰鼎滷味專屬的袋子裝著而不是一般紅白袋，
更顯得有乾淨像和質(zhì)感
▲除了滷味之外還隨附兩種醬汁，左邊為辣醬，右邊為特製醬汁，
還未品嚐就可以聞到濃濃的中藥香氣，對於這種味道Hana已經(jīng)無法自拔
▲特製醬汁呈現(xiàn)深咖啡色，味道鹹中帶甜，不會死鹹，入口還會散發(fā)中藥滷香氣
▲辣醬裡還可以看到辣椒的籽，看似會很辣其實不然，
入口會先有特製醬汁的中藥香，後韻才會漸漸散發(fā)辣勁，
但只有微微的力度，嘴裡麻得很舒服
▲接下來就是吃滷味囉! 食材有豆干、米腸、甜不辣2個、貢丸、
百頁豆腐、滷蛋、豬血糕，以簡單的蔥和酸菜調(diào)味
▲甜不辣的厚度比一般還厚，而且看起來十分新鮮
▲米腸和豆干感覺滷得非常入味，加上蔥和酸菜的點綴令人食指大動
▲滷蛋和貢丸都可以明顯看到內(nèi)部的顏色呈現(xiàn)淺咖啡色，
想必是有經(jīng)過一段時間的滷製~大概瀏覽過後就開始品嚐吧!
Hana是用沾醬的方式吃，可以交叉食用兩種醬汁，
若對醬汁有偏好也是可以倒在滷味裡享用~
▲米腸吃起來很軟Q，裡面還有油蔥提味，沾上一點特製醬汁十分夠味
▲豬血糕滷的剛剛好，不會過軟，還保有一點嚼勁解嘴饞，沾上辣醬是越嚼越香
▲甜不辣的魚漿香氣十足，不一樣的厚度入口增添飽嘴程度
▲豆干不會過硬，豆香味搭配特製醬汁超絕配!
表面還透著由冰糖和麥芽糖滷製的金黃色澤十分誘人
▲百頁豆腐軟中帶點彈性，中間的孔洞讓醬汁更能附著上，
讓厚度較厚的百頁豆腐也能每一口都夠味
▲貢丸的部分Hana建議可以單吃不用沾醬就很好吃了，
若口味偏重的人再沾醬即可，貢丸本身的甜味搭配滷香氣，
就可品嚐到簡樸單純的滋味
▲滷蛋很入味而且可以搭配蔥來享用，讓蔥汁可以中和滋潤蛋黃的乾鬆感，
也可以增添不一樣的風味唷!
▲在吃滷味的同時，可隨性搭配旁邊的酸菜，翰鼎的酸菜很乾淨新鮮，
不會有味道過重的酸味，反而走清淡路線，是滷味不可或缺的配角!
很感謝這次店家特地外送到府，拿到時還有點溫熱，享用起來更加美味，
從開始上班後就越來越注重養(yǎng)生，在吃東西時也會盡量避免調(diào)味過重的食物，
翰鼎廣式滷味是很符合我目前口味的小吃，新鮮的食材加上中藥醬汁，
真是太完美了，推薦給大家。
[ 店家資訊 ] 翰鼎滷味
@地址 | 新北市新莊區(qū)幸福路83-1號
@營業(yè)時間 | 16:00-23:00 周一公休
@訂購電話 | 0988-223270
@粉絲頁 | http://goo.gl/rakZvE
