封面照片：今天發(fā)現(xiàn)一間美食新餐廳要跟大家分享阿～>0<

熟悉葛瑞絲的朋友都知道，我真的把淡水當(dāng)自家廚房跑啊，因?yàn)榈x我們算近，

而且又很好溜小孩，之前我也分享過很多淡水親子遊樂活動(dòng)與地點(diǎn)，這次要來順便

跟大家分享一間葛瑞絲發(fā)現(xiàn)的一家捷運(yùn)美食新餐廳。

淡水老街的好處就是它的交通非常方便，只要搭捷運(yùn)到淡水下車以後，走路不用五

分鐘就可以到老街了，而且老街真的非常好逛，除此之外還有很多周邊旅遊商圈，

舉凡英專路夜市、紅毛城、真理大學(xué)，甚至再遠(yuǎn)一點(diǎn)到漁人碼頭或搭船到左岸八里，

真的是花一天行程都逛不完的好地方啊(音：政府沒有派妳去當(dāng)?shù)^光大使真是太

可惜了XD)！

這幾天趁著綾爸休假，我們開車到淡水捷運(yùn)的停車場(chǎng)停車，一出捷運(yùn)站走沒多久

就看見了一處美麗的藝術(shù)造景，於是逗留了一陣子，也意外的遇到了今天要跟大家

分享的餐廳--九濤石頭火鍋。

照片重點(diǎn)：捷運(yùn)出站往老街走，才到入口處就可以看到了。

照片重點(diǎn)：就是這美麗的火車和聖誕樹令我們駐足一陣。 

綾綾看到這偌大的火車和聖誕樹很興奮的跟我說"媽媽幫我拍照。"這麼難得孩子的

主動(dòng)要求我當(dāng)然是沒問題的啊！^^這邊真的範(fàn)圍大又漂亮，我們才待一下拍照就遇到

很多人也要拍，還有香港人跑過來說要幫我們拍全家福、然後我們也幫他們拍一下的，

不過我們沒有拍，倒是很樂意幫她們做個(gè)紀(jì)念拍了照片。

可惜，這時(shí)忽然天空飄下了些細(xì)雨，這幾天冷氣團(tuán)來臨，淡水今天更是個(gè)溫度低的陰天

氣候，我們一家人又凍又餓巴不得想要趕快吃個(gè)熱呼呼的什麼餐點(diǎn)，這時(shí)往對(duì)面一看，

眼尖的我(沒辦法，隨時(shí)都在注意吃的就對(duì)了XD)發(fā)現(xiàn)這裡有一家新開的餐廳耶！就在

淡水有名的大塊牛排旁邊而已，而且還是火鍋！火鍋啊！！天氣冷的時(shí)候吃火鍋不是

最對(duì)味了嗎？

就這樣，我們一家四口就殺進(jìn)去了～哈哈。

照片重點(diǎn)：火鍋店門面。

照片重點(diǎn)：免服務(wù)費(fèi)的餐廳我最愛！ 

我稍微拍了一下店家門口啦，聽服務(wù)生說它家新開不久，這幾天還在計(jì)畫要?jiǎng)右幌?/span>

門面，之後會(huì)把玻璃門這地方再往外挪一點(diǎn)，所以大家下次去可能會(huì)稍有些不同。

照片重點(diǎn)：進(jìn)門後拍一張店裡的樣子。

我們是平日來的喔，中午十二點(diǎn)半人潮算是稀疏，一樓大部分是坐在吧檯式

的個(gè)人位置，這裡還有二樓用餐區(qū)喔！二樓比較寬廣適合家人聚餐，服務(wù)生看我們

有兩個(gè)小孩，很親切地帶我們上二樓座位。

照片重點(diǎn)：樓梯間弄得像藝術(shù)走廊一樣。

這邊都有提供兒童座椅和兒童餐具，服務(wù)生有詢問一下，不過我們基本上用不到

兒童座椅所以就不麻煩他們了。

照片重點(diǎn)：四人座位就像這樣。

因?yàn)檫@時(shí)候還沒有什麼人，所以我們選擇到最棒的靠窗的位置(位置可以自己選擇喔^^)，

桌上的餐具通通都是已經(jīng)擺設(shè)好的。

我們坐定位以後，在那邊念著店家的名字，念著念著忽然發(fā)現(xiàn)這間店為啥叫"九濤"

了，因?yàn)榫艥龖?yīng)該就是諧音來自臺(tái)語"石頭"的發(fā)音吧，真有意思啊！

照片重點(diǎn)：可愛的兒童餐具。

不過很妙的是，我們一到餐廳沒多久，忽然人潮就一窩蜂出現(xiàn)了，整個(gè)二樓短時(shí)間

座位都快爆滿了呢！服務(wù)生把菜單給我們看要我們慢慢想沒關(guān)係，接著就去忙他們的

事了。

如果吃過石頭火鍋的人應(yīng)該知道，大部分石頭火鍋都是有爆香湯底這個(gè)桌邊動(dòng)作的，他

們也非常忙碌，但這樣也好，我就可以不緊張地慢慢思考要點(diǎn)什麼才好。

照片重點(diǎn)：菜單封面。

照片重點(diǎn)：內(nèi)頁還有很多鍋的選擇。

九濤石頭火鍋的價(jià)位我看了一下也算蠻合理的，有正常價(jià)位兩、三百的，也有

高級(jí)一點(diǎn)上千元的鍋，經(jīng)過一番掙扎以後，綾爸點(diǎn)了prime雪花翼板牛肉鍋，而我

則是因?yàn)榕屡贮c(diǎn)了低脂板腱牛肉鍋(這低脂兩字對(duì)我來說真是太顯眼了，哈哈)。

趁等待的時(shí)候，就隨便拍拍，順便旁邊有些飲料和醬料都可以自取，順便一提，

我覺得服務(wù)生服務(wù)蠻好的耶，幫忙炒鍋底還有送菜與招待，可是店家居然都沒有收服

務(wù)費(fèi)，真的好棒呢！

照片重點(diǎn)：從這裡還可以看到剛剛的大聖誕樹呢！

照片重點(diǎn)：醬料與飲料和餐具都可自取。

這邊要特寫一下它家的沙茶醬，因?yàn)閯倓傇诘觊T口就有看到這是它家主打的特色喔！

一定要來品嘗一下的啦～

照片重點(diǎn)：請(qǐng)大家認(rèn)真看一下喔XD

店家沙茶為手工炒製 ，不是一般市面隨便買一罐沙茶醬來讓客人用的阿～有獨(dú)家秘方

與需要慢火伴炒三小時(shí)的哩。而且這醬料裡面店家有貼心提醒含有花生和芝麻，讓對(duì)這類

過敏的人可以注意一下以免不小心食用。

照片重點(diǎn)：沙茶醬採取小蝶小碟裝。

可能正因?yàn)樯巢栳u製作工法耗時(shí)耗力，所以這裡的沙茶醬不是放一大桶在旁邊

讓您挖的喔，而是服務(wù)生把沙茶醬裝成一小碟一小碟讓您自由取用的，吃完了

不夠沒關(guān)係，再來拿就好了，這樣也好，因?yàn)檎娴挠泻芏嗳硕际且婚_始就挖一大

堆沙茶醬，結(jié)果沒吃完就都丟在桌面上造成不必要的浪費(fèi)。

味道如何？我這時(shí)候也超想知道的，等一下再跟大家說。

等我回座位的時(shí)候，基本的菜盤已經(jīng)先端上來囉！菜盤也蠻豐富的，五行概念都包含

進(jìn)去了，色彩超美麗的阿～

此外，還有等一下準(zhǔn)備要炒湯底囉！這裡特殊的湯底備料也上來啦：

照片重點(diǎn)：九濤湯底有三寶："魷魚乾、特製沙茶和辛香料"。

它家的沙茶醬就說是特殊口味的了，所以被店家採取融入湯鍋裡，而且還出現(xiàn)了

比較不常看到的"魷魚乾"也會(huì)跟著入鍋喔！

照片重點(diǎn)：拍一下美麗的石頭鍋。

印象中我吃過了不少次的石頭火鍋，每次去吃好像都會(huì)被店家直接規(guī)畫成一鍋共享，

其實(shí)我不是很喜歡這樣，因?yàn)橄裎冶旧硎遣怀晕r蟹這類海鮮的，如果共鍋的話綾爸

就要屈就我拒絕掉這些海鮮料。

可是我進(jìn)來看到鍋?zhàn)拥臅r(shí)候真的有開心一下，因?yàn)檫@裡的石頭火鍋居然是可以個(gè)人

一人開一鍋的，我終於不用吃大雜燴洗筷子的石頭火鍋的啊！(感動(dòng)TAT

照片重點(diǎn)：介紹一下湯底特色。

上面菜單介紹得很清楚啦，這裡的高湯本身就是用蔬菜和水果去熬煮的湯頭喔，如果喜歡

清淡一點(diǎn)的也是可以直接選擇這湯底的，不過既然選擇了石頭火鍋，當(dāng)然就是要來體驗(yàn)一下

它的重口味湯頭不是嗎？^^

很快地，終於輪到我們啦！服務(wù)生準(zhǔn)備要來幫我們炒製湯頭囉～本來是有一個(gè)鐵板擋著

啦，可是我想拍照怕黑壓壓的一片，就請(qǐng)服務(wù)生幫我拿掉了。

照片重點(diǎn)：綾爸那鍋先開始吧！

這個(gè)必須一鍋一鍋炒，可是其實(shí)動(dòng)作蠻快的，看服務(wù)生炒製湯底也像在看一種表演

一樣還蠻有趣的，哈哈。

順道一提，綾爸使用的是麻油去炒的，服務(wù)生是說麻油肯定比較香啦，但是如果不喜

歡的話也可以選擇清爽一點(diǎn)的葵花油，所以我就分兩種油類來做這兩鍋囉。

下面就用照片來跟大家分享一下過程：

照片重點(diǎn)：將魷魚乾丟入爆香。

照片重點(diǎn)：我這邊(左)可以先把油熱鍋。

照片重點(diǎn)：魷魚乾香氣出來囉。

照片重點(diǎn)：接著洋蔥、蒜和蔥花進(jìn)入繼續(xù)炒出香氣。

照片重點(diǎn)：加上特製沙茶醬(大冒煙阿～我盡量拍了)。

照片重點(diǎn)：加上美味又健康的特製蔬果高湯即完成美味湯底囉。

就在看表演同時(shí)，我們的肉盤和主食(都選飯)也送上來囉！等湯頭滾了以後就可以

開始慢慢享用今天的美食啦～

照片重點(diǎn)：桌面感覺好豐盛囉～

等待湯頭沸騰要一陣子，小孩子已經(jīng)有的等不及了，幸好這米飯及時(shí)出現(xiàn)。

看來雖然好像普通的米飯，可是吃起來很Q很好吃呢！我還發(fā)現(xiàn)，這米飯淋上沙茶醬

更是美味不得了><

照片重點(diǎn)：獨(dú)門沙茶醬特寫。

說到這沙茶醬，因?yàn)榫c爸很喜歡加大蒜阿，所以請(qǐng)我?guī)退麥?zhǔn)備了加了大蒜的沙茶醬，服務(wù)生

幫我們炒湯底的時(shí)候看到了還好心的跟我們說，他們的沙茶滋味很獨(dú)特，加其他配料都可以，

就是唯獨(dú)不能加大蒜！XD

因?yàn)榇笏獾奈兜捞珴饬伊耍瑫?huì)掩蓋掉沙茶本身的香氣，所以建議我們可以再拿一碟沙茶醬

來品嘗，是乎我才又跑了一趟。

照片重點(diǎn)：特寫一下我的低脂牛肉。

牛肉一盤還蠻大盤的，大片的牛肉片大約十片左右，可以看見脂肪部分確實(shí)比較

少，不過我已經(jīng)有心理準(zhǔn)備應(yīng)該肉質(zhì)會(huì)比較柴了。

為了品嘗沙茶醬，我第一個(gè)下手的就是先涮肉片！我還很有實(shí)驗(yàn)精神的涮了兩片

來比對(duì)加蒜頭是否有不同喔。

照片重點(diǎn)：沾了有蔥蒜的沙茶醬。

吃起來確實(shí)好像跟一般吃火鍋沾沙茶醬的味道差不多，不過肉質(zhì)有讓我驚艷了一下，

因?yàn)樵疽詾檫@牛肉應(yīng)該吃起來會(huì)很乾(怕胖人的絕望心理準(zhǔn)備XD)，沒想到因?yàn)榕Ｈ馄?/span>

切成薄片的樣子，除了快速就可以涮熟之外，肉質(zhì)咬起來還很嫩又好入口，很好吃耶！

照片重點(diǎn)：再來沾一下特製沙茶醬原味。

這肉片放入口中立馬就深刻感覺到差異了！！

九濤火鍋的味道真的不同於其他石頭火鍋，其一是利用特殊配方來炒湯底，其二

就是真的不加大蒜的沙茶醬比較美味，這沙茶醬裡面帶有魷魚乾的香氣，有點(diǎn)油飯的

那種香，沙茶香氣十分濃郁又特殊，沾了一片以後就發(fā)現(xiàn)真的超好吃的，服務(wù)生果然

沒有騙我啊～我也趕緊推薦綾爸一定要沾原味沙茶。

照片重點(diǎn)：喔，看到這個(gè)我又流口水了...

不是我自己說的，綾爸也是聽了我的推薦以後馬上沾原味沙茶吃看看，他也點(diǎn)頭如搗

蒜說真的原味沙茶醬比較好吃，氣味比較香又很特別阿。

順便來看看綾爸的牛肉盤：

照片重點(diǎn)：雪花翼板牛肉。

照片重點(diǎn)：這油花真的太美了。

牛肉就是那麼的誠實(shí)阿，油花分布均不均勻、油脂含量多不多一眼就可以看出，

而油脂多的當(dāng)然肉質(zhì)吃起來就是會(huì)更滑順些囉。

照片重點(diǎn)：油花真美麗，我好愛拍它XD  

我老實(shí)招供我偷吃了綾爸一片牛肉，哈哈。

肉質(zhì)真的吃起來更嫩、更好入口，特別是沾上沙茶醬超好吃，好想多涮幾片阿。

照片重點(diǎn)：順便給大家看兩種肉片涮起來的不同。

菜盤裡面的料沒有什麼太特殊的我就沒有拍了，只是因?yàn)樯巢璞旧砭捅怀催M(jìn)湯底裡面

了，所以所有的材料都會(huì)吸滿沙茶湯底的香氣，味道也更濃烈，除了肉類以外，我覺得

其他配料不沾沙茶醬就超入味和好吃了喔，也不會(huì)過鹹。

照片重點(diǎn)：但是這芋頭好"桑"，我忍不住幫它拍照留念。

吃到這裡，因?yàn)槲铱吹结u料區(qū)的海報(bào)，忍不住有加點(diǎn)了兩樣單點(diǎn)。

照片重點(diǎn)：店家很推的香草豬。

這香草豬看起來好特別、好好吃的樣子...所以我點(diǎn)了：

照片重點(diǎn)：香草豬燕餃。

這燕餃?zhǔn)鞘止ぷ龅模L得跟貢丸差不多大顆了，服務(wù)生送上來的時(shí)候還特別介紹了

一下他們的燕餃裡面是用香草豬去做的(作法請(qǐng)看上面海報(bào)有詳述)，而且連外皮也

都是用香草豬的皮去包覆的，也就是說他們的香草豬燕餃沒有使用澱粉喔。

聽起來那麼特別，不趕快吃一下怎麼行！

照片重點(diǎn)：煮好了(本身就沾滿了湯底的沙茶醬氣囉)。

照片重點(diǎn)：看一下裡面。

這裡面看得出有好多不知道的香草在裡面齁～而且一咬開來就聞到很香的香草氣味，

肉質(zhì)又很Q彈柔嫩，好好吃阿～

照片重點(diǎn)：大家看那頂端的皮。

我沒辦法拍得很確切跟大家分享，但是我自己拿著這燕餃盯著它看好久(旁邊人一定覺得

我很奇怪XD)，因?yàn)槲以谘芯克耐馄ぐⅲ降资窃觞N去包的，那外皮真的是很薄很薄的

一層耶，QQ脆脆的吃不出來是豬肉的部分阿，咀嚼在口中不斷有香草氣息，真的很美味。

另外一的單點(diǎn)是：

照片重點(diǎn)：軟絲。

一份有兩隻，送上來一看就覺得好新鮮呀！不要久煮太久，熟了以後沾上沙茶醬滋味

也不錯(cuò)喔，口感很Q又有嚼勁，不是新鮮的海產(chǎn)應(yīng)該沒有辦法有這種有彈性的口感～

接著，差不多都快吃完了，因?yàn)榉?wù)生剛剛有說一樓部分還有咖啡和冰淇淋可以

無限享用呢，所以備好甜點(diǎn)胃的我趕緊下樓去瞧瞧。

照片重點(diǎn)：一樓的自助區(qū)。

一樓的還多了熱麥茶的選擇呢，可惜下來太晚了，不然我就可以減少我今天攝取的

熱量哈哈(但是烏梅汁也很好喝，我喝兩杯耶><)，但最酷的是我看到下面這個(gè)眼睛都

發(fā)亮了：

照片重點(diǎn)：居然有研磨咖啡機(jī)和霜淇淋機(jī)！

咖啡機(jī)是幫綾爸開心的(笑)，這咖啡機(jī)可以看見咖啡豆被磨掉的過程哩，有分義式

和美式，沒有附奶精，但旁邊有糖可以添加。

另外，剛剛聽服務(wù)生說有冰淇淋，以為是平常那種可以挖一球一球的冰淇淋，我還在

跟綾爸說我今天不吃冰淇淋(總歸一句：怕胖XD)，誰知道看到霜淇淋機(jī)以後，我整個(gè)

心動(dòng)了，先把咖啡端上去以後，順便跟綾爸說我決定吃冰了，哈哈哈！女人果然好

善變阿～

照片重點(diǎn)：這是我自己用的霜淇淋喔。

目前霜淇淋只看到香草口味的，而且是低脂的冰淇淋呦，我覺得最有趣的是可以自己

操作霜淇淋機(jī)，這也是我從小到大第一次操作冰淇淋機(jī)耶，覺得好好玩喔～而且經(jīng)過這

次體驗(yàn)我才知道原來霜淇淋機(jī)沒有我看超商店員用那麼簡(jiǎn)單，要用得又長又漂亮還是要

有一點(diǎn)技巧的，我都只能用出迷你型的。

冰淇淋本身不會(huì)很甜喔，我覺得蠻清爽好吃的，而且我要跟大家分享一個(gè)超讚的方法，

讓綾爸把原本對(duì)這家店的評(píng)分從100分變成110分(註：綾爸只要店家的咖啡好喝都給

一百分，哈)。

那就是：

照片重點(diǎn)：漂浮咖啡！

我怎麼那麼聰明阿，把冰淇淋加進(jìn)去咖啡裡整個(gè)讓這杯咖啡的味道和口感升級(jí)翻倍啊！

把咖啡放到不那麼燙口以後，接著加上一點(diǎn)冰淇淋進(jìn)去，咖啡變得好高級(jí)又好喝，隨著

時(shí)間流逝，冰淇淋在咖啡裡面還會(huì)溶化與融合，咖啡喝起來就像卡布奇諾那樣，連我這個(gè)

不太喝咖啡的人都覺得好喝呢！綾爸一直還想要我給他多弄幾杯，可是我上下樓梯也很累

的耶XD

照片重點(diǎn)：我小啜了一杯美式，咖啡本質(zhì)味道不錯(cuò)。

就這樣，大家都吃飽喝足又滿意了就準(zhǔn)備離開啦！等一下有滿滿的戰(zhàn)力可以去老街逛和

遛小孩囉～

照片重點(diǎn)：吃飽的親子三人再拍一張。  

那麼今天就跟大家分享到這裡囉，有機(jī)會(huì)去淡水玩又愁著不知道要吃什麼的可以

嘗鮮看看喔(綾爸一直說以後都來這裡吃，是要胖死我嗎><)！

【店家資訊】

九濤石頭火鍋

新北市淡水區(qū)中正路34號(hào)1F(大塊牛排旁)
(淡水捷運(yùn)出口左邊正前方中正路約百公尺)

電話: 02-26283389

營業(yè)時(shí)間: 11：00~23：00

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