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黑心喵娜

發表篇數:594篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鼓山區

phone07-5559291
place高雄市鼓山區文信路223號
作者本次評價:
4.60
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

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好久好久好久沒吃燒烤啦!

所以今天就跑來七輪燒肉本舖來解饞一下~
店面不難找,博愛路上的麥當勞那條文信路進去,
往左手邊去找,就能看到囉~

消費方式:
平日中午NT.428+10%服務費=NT.470
平日晚餐及假日全天NT.480+10%服務費=NT.528

100公分以下兒童收費NT.99+10%服務費=NT.109
100~130的兒童收費NT.199+10%服務費=NT.219
130公分以上,依成人價格計費。

 

 

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中間的位置上方都有抽煙機。

 

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兩旁的是在爐子旁就有抽煙裝置,

所以今天我們吃完出來身上都沒什麼烤肉味,
但…也許是因為平常日中午人不多的關係吧!

 

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飲料、冰品在最後面自行取用。 

 

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醬料、炭烤冰淇淋是放在中間走道,一樣是自取。 

 

 

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店員使用網路點餐系統為我們做點餐,

即時傳送到廚房、立即備菜就不用等太久了~

 

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菜單的部份給大家做參考,若菜色有更動,要以店家為準喔! 

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蔬果生菜沙拉佐千島醬

 

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和風冰鎮洋蔥沙拉

 

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泡菜

 

 

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壺漬和牛

這道要先烤,因為有醬汁、肉的油花也比較多,
濕度高就不會黏烤網,之後再烤其他肉品就會比較順利啦!
而且這甕烤完後,先別讓店員收走,
如果有點牛五花或其他沒醃醬的肉品,又不想另外沾醬時,
就可以先泡在這醬汁裡,
約三分鐘入味再烤來吃就會有醬料的味道囉~

 

 

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這是黑心大熊烤的,有烤得比較乾一些。

 

 

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這是店員烤的,看起來就比較多汁,
但確實也是多汁又甜美好吃,
他有教我們怎麼烤才能保留肉質的甜美滋味,
等會兒再來分享給大家~

 

 

 

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一品牛五花

這種油脂多,吃起來的口感比較柔軟不柴,
我們都是先泡過上面的醬汁再來烤,
所以吃起來不只是有肉本身油脂的香,還有醬料的甜味喲~

 

 

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特級霜降牛

這種肉很明顯油花量就少很多,
所以這款就是店員幫我們示範烤法的。

 

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他說烤這樣的薄片牛肉,只翻一次面就好,

以避免血水跑出來、流失太多,使肉變柴,
烤的時候肉像照上面跑出血水,就可以翻面了,
一定要等整片肉上都浮了血水才可以翻喔!
只要有一小角沒出血水,就要再等一下下才行,
像喵娜我喜歡吃五分熟左右,
所以翻面後數三到五秒,就可以離火食用了。

 

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因為換了新烤網,沒有先用油脂多的肉先潤過,

烤網整個是乾的狀態,所以這盤有那麼一點點失敗,
但還是可以看到五分熟的肉片還帶有些許粉紅色,
吃起來其實還好啦~比較硬一些而已,
後來再烤的,就真的柔軟多汁了,
不過因為這款肉的油花少,
所以多汁程度並不如牛五花那樣豐富喔~

 

 

 

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照燒里肌

豬里肌,有用一點點的醬料先醃漬過,
也是油脂比較少量的一款肉品。

 

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吃起來是帶有醬料味道的,

肉質也算比較軟彈,
不愛吃太油的朋友,可以點這道。

 

 

 

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厚切葛瑪蘭草飼豬

這噶瑪蘭豬肉在菜單的最後一張照片就有詳細介紹了,
回頭去看一下吧!

 

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一大片就直接下去烤了,

烤熟再用桌面上的剪刀分割成小塊就好。

 

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這款肉的瘦肉比較多,帶著些許油脂,

肉筋的部份,只要別烤太過熟、過乾,
基本都會很容易咬斷、好嚼食的。

 

 

 

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厚切羊五花

這羊五花有事先用咖哩醬醃過。

 

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一樣也是整片下去烤,熟了再用剪刀分食就好囉~

 

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吃起來有著咖哩香氣混合著不是太重的羊騷味,

很有在吃蒙古烤肉的感覺,愛吃羊肉的朋友不要錯過啦!

 

 

 

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豬頸肉

也就是我們常說的松坂豬肉,
七輪使用的是豬頸,
但頂級松阪豬是豬下腮肉,
不過這部份都是被高級餐廳收購走啦!

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豬頸肉最好吃的方式就是烤啦!

這可以烤得久一些,烤到表面微焦,
吃起來外脆內軟,十分可口,
可以想像頂級松阪豬是何等美味了!!

 

 

 

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原味蛤蠣

黑心小喵這屁孩的最愛啊!
整碗下去烤就好,
記得加入一旁的火鍋湯,
不管你點什麼口味的火鍋都能加,
這樣蛤蠣才容易、也更快烤熟。

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蛤蠣很新鮮,肉質多汁飽滿,很Q喔~

 

 

 

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美生菜

包肉用的啦~總不能都只吃肉不吃蔬菜吧~~

 

 

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天使紅蝦(招待,原:兩尾NT.69)

這天使紅蝦是單點,不在吃到飽的菜單上,
這蝦因為胺基酸含量高,所以產色呈現天然柑紅色,
在烤的時候比較不容易判斷怎樣才算烤熟,
店員說,只要蝦頭與蝦身連接的地方開始冒泡泡,就可以離火了。
蝦頭也可以丟進火鍋裡熬,更添鮮美~

 

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因為第一次烤這種蝦,所以…沒有烤得很漂亮,

但肉質依舊緊實Q脆,但也比一般的蝦要鹹一些。

 

 

 

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進口大牡蠣(招待,原:兩粒NT.69)

這牡蠣還滿大顆的耶!
一樣也是單點,不屬於吃到飽菜單裡的喲~

 

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這要熱熱吃,冷了會有腥味,

肉質就是會爆漿的肥美啊!!

 

 

 

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天使紅蝦和豬頸肉真的好好吃!!(招待)2015.03.04 -【高雄】七輪燒肉本舖(巨蛋店)

 

 

 

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雞軟骨

哈!就普通雞軟骨囉~
想不透我怎麼會點這道,
應該要點它旁邊的雞翅才對,
結果後來也忘了要點……
畢竟才兩個人,胃容量不大,
還是要多一點人來才能點得多、吃到更多不一樣的!

 

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肥腸

是店裡自己醃製的。

 

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真的很肥、很油、很入味耶~

我不愛,但黑心大熊有叫第二次,他應該很滿意~~

 

 

 

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鱈斑魚

如果不喜歡單純的鮮魚湯,
可以把裡頭的水倒掉,加火鍋湯去煮也行喲~


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果然還是清爽的魚肉比較適合我~

超愛這種魚的口感,肉質細緻Q彈,
烤熟的魚湯也十分甘美,
下次來我應該會減少一半以上的肉,
狂點魚肉來吃了!


菜單上還有鮭魚腹鰭可以點耶!!
鮭魚腹可是油花最豐富、最柔軟好吃的部份啊!!
改天帶朋友來,他們就負責吃肉,
海鮮魚肉喵娜我就全包啦!!!

 

 

 

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單骨牛小排

是帶骨的肉排,要烤比較久一點喔~

 

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吃起來比較乾硬些,可能是我們沒烤好吧,

烤這種肉要…有點技術XDD

 

 

 

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香檸雞柳條

這我沒吃到,被小鬼吃掉了,
難得有她喜歡吃的肉…

 

 

 

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德式香腸

之前吃華膳空廚的料理有吃到德式香腸,
實在好想念,所以就點來吃啦!

 

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確實有德式香腸該有的薄脆外皮,

裡頭的餡也很多汁,鹹度剛好。

 

 

 

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草蝦

也是很新鮮,肉質Q彈,
但…還是天使紅蝦吃起來比較爽耶XDD
如果不想單點的話,點草蝦也很不賴~
我們是先剝了殼再烤,不然烤熟還要等涼才能剝殼吃,
實在太辛苦了!我可受不了這誘惑啊!

 

 

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油甘魚排

肉質嘛…很像在吃果凍一般,
店員說這是減肥的人在吃的魚,
嗯~不愛…吃起來有點膩口…

 

 

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五花豬

一樣是有用醬料事先醃過,
味道不錯,但不是很愛這樣油膩膩的肉,
但牛五花我卻能接受,好怪~
這一大盤是被黑心大熊自己吃掉的~

 

 

 

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芝士牛奶鍋

火鍋有四種口味可以做選擇,
這牛奶鍋味道濃郁,喝起來不會清清水水的,
不過…我們還是剩下了一大鍋,
實在是因為主力都放在燒烤上,
火鍋的部份就沒有胃再去吃它,只喝了一口湯試味道…(招待)2015.03.04 -【高雄】七輪燒肉本舖(巨蛋店)
吃燒烤,果然還是要人多才有辦法什麼都吃到啊!
 

 

 

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烤麻糬 - 原味/抹茶

這道永遠是吃完燒烤後的必點甜點啦~
沾著煉乳和花生粉,甜而不膩!

 

 

 

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碳烤馬鈴薯

吃起來就像是用烤的薯條,
馬鈴薯是帶皮的,十分鬆軟。 

 

 

 

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烤棉果子

綿花糖也幾乎是每家燒烤店必備,
表皮烤得微焦,吃起來外脆內棉,
這實在會令人忘了熱量的想一吃再吃哪!

 

 

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果凍(招待)

做完最後加點後,店員看我們已經開始烤甜點了,
便會送上每桌、每人一份的小果凍,
這果凍吃起來有比較甜一些些,但還滿清爽的,
每天、或許上午、下午的口味都會不一樣,
所以喵娜我今天吃到的是綠茶凍,
改天再去,可能又是不同口味囉~ 

 

 

 

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鬆餅

好難得看到有燒烤店還有現烤鬆餅的耶~
點了之後,店員就立刻去烤了,
所以這道要稍微等一下,
吃起來的感覺外酥內軟…嗯~小喵喜歡吃,
但…我還是喜歡那種帶有蛋香味的。

 

 

 

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烤香蕉

這也不常見吧!
不過,水果烤過之後,確實變比較好吃耶~~

 

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烤香蕉要把皮朝下烤,

烤到它脫皮到一半或以上就可以離火了。

 

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脫皮後的香蕉可以直接吃,

當然也可以沾著煉乳吃更甜美喲~

 

 

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炭烤冰淇淋

這是店員幫我們烤的,大概看不下去我們的技術差吧XDD
因為我們家實在太少去燒烤店吃飯了…
就算有,是和技術很好的朋友一起去~

 

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技術好吃起來的感覺就是很不一樣,

土司的部份好香酥,不像我們都會烤焦、
還會烤破讓冰淇淋流出來…(到底技術是有多差…
裡頭的冰淇淋就還是很冰涼,
冷熱交融,口感超迷人啊! 

 

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今天幫我們服務的店員就是這位先生啦!

人超好幫我們烤東烤西、剝蝦殼、
提醒我們東西該怎麼烤比較好吃、
對我們所提出的問題也都很有耐心的一一解答,
謝謝你,讓我們今天用餐十分開心!

 

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店門口的黑板不定期有優惠,

入店前記得先看看喔!

 

 

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感謝愛評網和店家的招待~ 

 



七輪燒肉本舖(巨蛋店)
   地址:高雄市鼓山區文信路223號
   電話:07-555-9291
      07-555-9391
   營業時間:週一~週五11:00~15:00,
             17:00~23:00
        週六、週日11:00~23:00
   網址:七輪燒肉本舖官網
      七輪燒肉本舖FB粉絲團


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(招待)2015.03.04 -【高雄】七輪燒肉本舖(巨蛋店) , , , , , , , , ,



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