是說臺南真的有許多店家，晚上才營業！
不需要招牌，不需要宣傳，只靠著本身食物的好味道，就足夠了！
就像是今天所要介紹這間，原本只是在地人知道的美食，不小心給報導出來，又增加未來臺南人要吃到的困難度
也就是位於府前路圓環旁的無名「紅油抄手&陽春麵」，就是有這樣好滋味~ ▼ 

這天週五下班之後，就趕來臺南，原本就沒打算吃晚餐的我們
為了等等能多吃一點，就先去民宿報到，之後拍攝照片
沒想到拍攝途中小海就竟喊著好餓，直吵著要馬上就去吃啦！不然等等吃不到或是很多人怎麼辦？
但老神在在的我，想說週五又已經接近十一點時間，晚上才營業的店家，還怕吃不到嗎？
凹不過小海罷工拍攝要吃飯的心情，就暫停前往用餐地點！
到了現場一看，就知道我錯了！這人潮也太多吧！><
沒想到吃個麵還要給老闆告知：要再等30分鐘唷！這無疑就是要扯斷我和小海理智線
真的餓到受不了的我們，真的有想翻桌的衝動丫！ ▼

等了許久，終於拿到菜單，價格有大小碗之分，價格也算是ok！
填寫好要吃的東西，再拿去給小姐就可以，看著菜單小海還在疑惑：我要吃的陽春麵呢？
原來在這間陽春麵就叫湯麵，可讓我們頭大了一下
看著櫃臺上陸續補上的小菜，還有那一旁滷肉汁，口水都會直流 ▼

之後再看煮麵老闆娘很流暢的將麵丟進滾燙的高湯中，迅速攪拌，再撈起
別看這些簡單步驟，每個麵條會因溫度跟本身受熱程度互相影響！
煮久太爛軟趴趴，煮快受熱不均還硬梆梆，這些都會影響消費者食用的心情！ ▼

湯麵-麵條火侯滾煮的時間控制很棒，Q軟口感之間，湯頭上還淋上一點肉燥增加鹹度
湯頭清徹高湯熬製，在這冷冷的夜晚，喝上這暖暖的高湯，真的讓人很幸福 ▼

麻醬麵-麻醬的口感相當重跟香，搭配麵條，更是瞬間被我們掃掉 ▼

蛋花湯也相當好喝，重點蛋花相當多，份量十足~ ▼

魯菜-醬汁口感適中，不讓人感受都在吃醬料的味道 ▼

紅油抄手-這道真的讓人驚艷，約有七顆左右餛飩，內餡份量也給足
但是這碗重點在於它的醬汁，花椒呈現辣的口感，但是不讓人麻口，除辣之外酸更是重點角色之ㄧ
很明顯的酸，但是讓人很喜歡，明顯的酸辣口感表現分明，各自在口感上獨立呈現出來，這是我感覺醬汁很厲害的地方 ▼

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