臺中的餐廳可說是越開越多，而且每一間都很有裝潢特色，除了一中街附近、美術館綠園道附近適合週末下午和朋友聊天的可愛創意餐廳，公益路上則是有比較多中高價位的餐廳，以各具特色的裝潢、精緻料理，吸引附近飯店客戶用餐，也是臺中慶功宴、生日趴、導生聚的餐廳戰場，這次，飄兒便到新開幕的炙牛食創堂用餐，覺得經營者真的很用心在營造用餐氣氛耶，趕快看下去。
一走進店裡，整個櫃檯就是以石頭、原木打造的環境，旁邊還有一棵經處理過的真木裝置藝術在旁邊，打造出一種具時尚感又自然的感覺。
旁邊這隻栩栩如生的孔雀，則是孔雀標本。
入內後，服務生會帶位到每桌用餐的私人空間裡，而用餐空間與出餐走道間，則有這流水緩緩而過石子的小溪感，
不過，大家可要小心腳步，要是服務生沒有提醒，飄兒差點就一腳踩進去了！
餐廳的正中央則有著蘇州小橋流水的意象，
聽著潺潺流水聲，看著園藝造景的植物，
上面則有幾隻銀光閃閃的鳥兒點綴其中，
耳旁傳來大自然風的音樂聲，
整個用餐氣氛非常的舒適、協和。
而天花板上則有下方流水造景的倒映，
光影的變換，跟著流水變動，看來頗有詩意。
整個用餐空間，大量採用原木與簡約版的燈飾，為餐廳增添了穩重感。
頗有設計感的燈，透出柔和的光線，
營造出一種靜謐感。
用餐空間以隔間木廉區隔，提高顧客用餐環境的隱私。
從用餐環境到餐具，都是經過精心設計，
筷子的顏色不同，象徵著陰陽調和。
置於石板上的茶具，在柔和的燈光下，
看起來特別有氣氛。
炙牛食創堂 餐點 菜單
炙牛食創堂的餐點有分為大席套餐（$760）和小席套餐（$360），主要差別是在於主餐的選擇性及小席套餐的附餐沒有沙拉、餐後飲料等等，
這次飄兒和綿羊則是分別享用了一份大席套餐和一份小席套餐，以下提供餐點內容給大家參考，實際則以官網為主喔！
- 大席餐點：功夫茶＋小菜＋沙拉＋主餐（牛肉麵、咖哩雞肉鐵板飯等擇一）＋氣泡醋飲品＋雪波甜品
- 小席餐點：功夫茶＋主餐＋雪波甜品
首先上桌的便是功夫茶，以日月潭魚池十八號紅茶中較難取得的茶葉種，並且只使用第一泡出來的茶供大家品嘗
是一壺相當夠本、香醇的茶葉，若細細品嘗，可感受到其有別於一般茶葉，
屬於不苦澀、在口中回甘的頂級茶，
畢竟敢用第一泡泡茶的店家真的很少，可見其對茶葉來源相當的有信心。
這一道醬漬黃瓜，飄兒挺推的，
算是連不吃黃瓜的人都一定會吃得津津有味的小菜，
以獨家醬汁與辣椒製作的黃瓜，小黃瓜醃到吃不出原本討人厭的黃瓜味，
且整個黃瓜的脆度很棒，飄兒很喜歡。
另一道小菜：百香果漬青木瓜，則是脆脆的，吃起來酸酸甜甜的。
沙拉部分，店家以最近很流行的試管配料玩創意，
讓客人DIY自己用試管加配料、醬料到保鮮瓶，
自己手動搖搖樂。
配料有奇異果丁、水果果肉、葡萄乾、堅果等等。
用試管倒和風芝麻醬囉！
搖一搖。
哇！是飄兒做出來賣相不佳的沙拉，哈哈！看來，飄兒還是比較適合讓服務生端現成的沙拉上桌比較好些。
而炙牛食創堂的沙拉，和風沙拉醬調的還不錯，就是味道稍重，蓋過所有配料的食物原味，
建議在加試管沙拉醬時，可以加一半就好，才能享受到食材的原味與醬汁完美融合的味道。
這道是鮑魚佐蘿蔔，特點就是，一定要把湯汁喝光光，
炙牛食創堂以老母雞燉十幾個小時後的精華，都在那個湯裡面，整個湯超補的。
飄兒記得以前很討厭鮑魚的味道，不過炙牛食創堂的鮑魚沒有很重的鮑魚味，應該是全燉進湯裡去了。
再來便是炙牛食創堂的特色料理 – 炙燒牛囉！也是飄兒吃的小席套餐的主餐。
由於這次的招待會，飄兒有機會親眼觀賞端上桌的炙燒牛的製作過程 – 噴火秀。
講白了，就是用火把肉烤熟啦！
但炙牛食創堂的做法，也不是一般在家就做的到的，還是有它們獨特的技法喔！
將新鮮的牛腹肉以1300度的高溫烤熟，將腹肉內的油迅速逼出，大家也不會吃到油滋滋的肉囉！
火打在肉片上的情景真的好美喔～
接著將肉片加入牛肉麵中便是招牌炙燒牛肉麵了。
以烤牛腹肉搭配牛肉麵，真的還挺特別的耶？！
除了四片牛腹肉片外，還有牛腱肉，整個滷的非常軟，筷子一夾就斷了！
湯底是以百年祕方的豆瓣醬製作，沒有添加任何人工化學調味料，非常天然。
這份則是綿羊的大席套餐主餐 – 起司咖哩雞肉鐵板飯，
店家很貼心，上餐前還有用紙片將鐵板圈起來，
這樣滋滋作響的鐵板汁，就不會噴的客人衣服都是了。
這道起司咖哩雞肉鐵板飯也是口味可以自行調整的，
其獨特醬汁可隨自己喜好添加，建議是加半罐就好，不然像綿羊整罐下去真是鹹死人不償命啊！
鐵板飯裡有很嫩的咖哩味十足的雞肉、融入飯中不太有味道的起司、玉米、青菜、菇類等等，配料挺豐盛的。
鐵板飯還有附上薯條？！Why？
在吃完重口味的主餐後，大席套餐還有附一杯解油膩的蘋果氣泡醋，
和一般外面喝到的醋不太一樣，一入口有如喝汽水般的刺激，雖說是醋，但又沒有醋的酸味，反倒是蘋果的甜味多一些。
再來是挺有特色的餐後甜點 – 低脂雪波，
裝在新鮮水果皮裡的雪波，
是整顆從國外進口進來的，一般冰淇淋會加鹽來幫助冰快速降低溫度，不易融化，
而炙牛食創堂加的鹽是外面的十分之一，屬於低鈉健康的冰淇淋，
柳橙皮裡的芒果雪波，吃起來甜甜的，很好吃耶！
也可以用炸過的義大利麵沾著吃，脆脆口感的炸義大利麵，搭上雪波，意外的好吃。
使用大甲芋頭製作的芋泥也是別有驚喜喔！
鏘鏘！是一整顆的草莓喔～女生們心動了嗎？
除了芒果柳橙雪波外，根據不同季節，也有不同水果的雪波喔！
→ 位於臺中公益路、臺灣大道附近的炙牛食創堂，價格每份大席套餐要價780元，屬於較貴的餐廳，但整體用餐環境打造的非常舒適、有氣氛，比較適合想享受有格調、寧靜用餐環境的朋友前來，講得簡單一點，就是類似高價版的赤鬼，用餐超有感覺的！
【臺中餐廳】炙牛食創堂Flaming Bull
電話：04 2326 0208
地址：臺中市臺中市臺灣大道2段159號 (原公益路22號)
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