我和大A先生都屬於重度加班的上班族，因此星期五晚上，通常是讓我們得以稍微喘息的救贖時(shí)間。即便如此，有時(shí)候還是要忙到八九點(diǎn)，才能夠暫時(shí)拋開公事見面。但這時(shí)候有很多餐廳都打烊了，而身心俱疲的我們，也希望喝點(diǎn)小酒放鬆，於是居酒屋常常成為我們週五晚餐的選擇。
今年二月初剛開張的獨(dú)樂藏食事所，位於餐廳林立的延吉街，日式別緻的店面相當(dāng)吸睛，聽說店門口的那隻貍貓銅像，還是特別從日本扛回來的。
店內(nèi)的裝潢融合日式和現(xiàn)代風(fēng)格，各式各樣的酒瓶整齊排放。雖然空間不大，但是每個(gè)角落的布置都相當(dāng)用心，成功營造讓人放鬆小酌的氛圍。
我們坐在吧檯前，隔著一道透明玻璃，近距離看穿著日式工作服的師父在鐵網(wǎng)上熟練碳烤海鮮和肉片，既可以目睹食物的誘人烹煮過程，身上又不會沾染上炭烤味，可見店家貼心。
對我而言，決定是否會回訪同一家居酒屋的三大要素，絕對是：氣氛、食物、酒。
我和大A先生吃燒烤，一定離不開啤酒。這次他點(diǎn)了去玩沖繩後就迷上的Orion，我則嘗試店家讚譽(yù)有加的輕井澤白啤酒，結(jié)果一試就著迷。
輕井澤白啤酒的泡沫細(xì)緻，味道淡雅，相較之下，喝起來已經(jīng)很順口的Orion還是略顯粗曠。更令人驚豔的，是這款啤酒和燒烤料理非常搭。因?yàn)榭谖镀?，不會搶過食物風(fēng)采，卻又能夠解去食物的油膩，單喝也讓人滿意，大推。
首先送上桌的，是胡麻豆腐沙拉，爽口開胃，份量不少。切成細(xì)段的生菜清脆，周圍擺上切成小塊油煎的雞蛋豆腐，淋灑上胡麻醬和花生粒，攪拌開來，每一口都吃到生菜的脆甜和花生的粒狀口感，滋味不錯(cuò)。
炸雞軟骨是我到居酒屋必點(diǎn)的菜色，對這道料理的標(biāo)準(zhǔn)自然也高，要求外皮酥脆，咬開肉汁猶存，軟骨脆口。獨(dú)樂藏的炸雞軟骨味道普通，份量偏少，讓人印象不深。
烤到六分熟的牛五花鮮嫩多汁，不用任何醬料，味道就很棒了。只是肉片上面的絲狀裝飾物有些多餘，讓人有些不知如何是好。
松阪豬肉串碳烤得恰到好處，Q中帶嫩，咬下時(shí)能夠品嘗到肉汁的鮮美，。
難得看見居酒屋菜單上會出現(xiàn)韓式辣牛肉湯，所以特別點(diǎn)來嘗試。小小一盆肉湯，打開鍋蓋時(shí)，看見紅湯上浮著半塊金黃起司，賣相極佳，像極韓式的誘人鍋物，於是迫不及待的吃了一口，卻像家常的紅燒牛腩，讓人失望。
最後是店家招待的澳洲和牛橫膈膜，誠意十足。牛橫膈膜稀有珍貴，口感超越牛小排，絕對是燒烤店的招牌餐點(diǎn)。
獨(dú)樂藏將這道料理處理得很好，火侯恰到好處，存封住肉質(zhì)的鮮美，讓大A先生才吃了一片，就拿出手機(jī)拍照留念。
雖然有幾道菜表現(xiàn)普通，但整體而言，獨(dú)樂藏還是相當(dāng)讓人放鬆的特色小店。店家的服務(wù)熱情、肉品新鮮、啤酒好喝，是適合下班小酌的所在。
獨(dú)樂藏食事所
地址：臺北市大安區(qū)延吉街137巷28號
電話：02-2711-9993
官網(wǎng)：https://www.facebook.com/DuLeZang
營業(yè)時(shí)間：17:30-23:00（禮拜天至禮拜四）、17:30-23:30（禮拜五至禮拜六）
