焿富貴即改變經(jīng)營(yíng)模式，除了原有的小吃品項(xiàng)外，現(xiàn)在也推出無(wú)菜單料理，特聘曾在亞都麗緻天香樓和禾苑酒店服務(wù)過(guò)的女主廚攜手搭檔焿富貴的巧手美女女主人鏸文，推出女人獨(dú)有的纖細(xì)唯美風(fēng)格客製私人專屬套餐，追求健康自然無(wú)負(fù)擔(dān)飲食的朋友們，臺(tái)中現(xiàn)在又多了一家好餐廳囉！

一試吃完焿富貴的無(wú)菜單料理後迫不及待的想馬上分享給大家

關(guān)於焿富貴的故事相信有來(lái)吃過(guò)的人一定耳熟能詳，臺(tái)中補(bǔ)教界名師呂樺幫美麗的太太鏸文圓夢(mèng)，開(kāi)了一家LV等級(jí)的小吃店，第一次踏進(jìn)焿富貴是帶豬爸和豬媽來(lái)吃的，實(shí)在很好奇為什麼一碗肉羹湯可以賣(mài)到130元，當(dāng)然也有被他的環(huán)境給吸引過(guò)來(lái)，看起來(lái)像是漂亮咖啡廳的店竟然是在賣(mài)肉羹和雞肉飯這類(lèi)的傳統(tǒng)小吃，完全顛覆大家的刻板印象

賣(mài)火雞肉飯的應(yīng)該都要長(zhǎng)這樣才對(duì)啊！是不是？而且LOGO要是一隻火雞才行XDDDD

以上照片是從網(wǎng)路上蘋(píng)果日?qǐng)?bào)抓來(lái)的

焿富貴的門(mén)面太犯規(guī)，這不是雞肉飯店！這不是雞肉飯店！這是咖啡廳吧！

再走上二樓看看

蝦咪？木頭製的桌椅，具設(shè)計(jì)感的燈具，純白的空間，可愛(ài)的擺飾，是女孩兒們最喜歡的清新北歐風(fēng)格，一點(diǎn)也不油膩膩耶！

還另闢有一間兒童遊戲空間，實(shí)在太貼心，起士、團(tuán)長(zhǎng)你們要多生幾個(gè)來(lái)玩才劃算XDDDD

完全感覺(jué)不出來(lái)只是一間賣(mài)雞肉飯的小吃店

就連小菜也擺的很藝術(shù)，盤(pán)子的選擇也很講究，像是在拍廣告來(lái)著，不像一般的小菜就一碟一碟放那邊讓我們拿，這裡根本就是夢(mèng)幻小吃店樣品屋嘛！

我很好奇的詢問(wèn)鏸文大美人為什麼是選擇賣(mài)雞肉飯，感覺(jué)像鏸文這樣有氣質(zhì)的美女應(yīng)該是開(kāi)一間精緻的甜點(diǎn)店或者法國(guó)料理之類(lèi)的，原來(lái)鏸文的娘家在嘉義，而他娘家那邊的親戚都是在嘉義賣(mài)火雞肉飯的，一方面想傳承媽媽的好手藝，另一方面是他有一天開(kāi)悟了，厭倦了當(dāng)貴婦整天只是吃喝玩樂(lè)的空虛生活(好奢侈的煩惱唷！怎麼辦，我每天只想吃喝玩樂(lè)而已耶！XD)，加上貴婦生活的那些日子什麼山珍海味沒(méi)吃過(guò)，嘴巴也越養(yǎng)越挑，還有食安的問(wèn)題，吃到最後他決定自己洗手做羹湯，他自己不吃的不好的也絕對(duì)不可能會(huì)賣(mài)給客人

別看他只是一碗平凡的香菇貢丸湯，堅(jiān)持購(gòu)買(mǎi)與一般大骨價(jià)差五倍的認(rèn)證大骨，每一根大骨都有專屬產(chǎn)銷(xiāo)履歷記錄，使用肉界大品牌臺(tái)全珍豬，絕無(wú)殘留重金屬毒物，不使用大骨粉混充高湯，每天費(fèi)時(shí)六~八小時(shí)三道工法細(xì)細(xì)熬煮出乳白色湯頭，入口濃郁接下來(lái)清甜爽口的貢丸湯，推薦必點(diǎn)，就連貢丸也是手工製作，不添加化學(xué)香料、防腐劑、硼砂與漂白劑，柔軟中帶著Q彈，不一樣就是不一樣，手工貢丸是店裡非常熱賣(mài)的商品，快過(guò)年時(shí)還一丸難求，外賣(mài)的香菇貢丸訂單大爆滿

所有香菇肉羹湯的湯頭也是使用跟貢丸湯一樣的湯頭，除了手工製做的好吃肉羹外，最貴的那碗肉羹還有很澎湃的食材，來(lái)自北海道的干貝、Q嫩的腳筋、亞太密碼的無(wú)毒鮮蝦還有新鮮甜美的小捲，一碗滿滿的高級(jí)食材難怪要叫做澎湃肉羹了，不過(guò)我喜歡最原味的香菇肉羹湯，單純甜美的好滋味

另外我每次來(lái)一定必點(diǎn)的豪華頂級(jí)干貝XO醬雞魯飯和火雞飯，尤其是魯肉加上火雞肉的雞魯飯是我心目中第一名的雞肉飯，焿富貴的魯肉醬汁帶著微甜的回甘，熬煮的有層次而不死鹹，是我喜歡的瘦肉居多，香酥的鵝油蔥酥在加上一抹自製的XO干貝醬更是提升了整個(gè)雞魯飯的鮮美與香氣，吃起來(lái)頗有日本米口感的臺(tái)梗十六號(hào)Q潤(rùn)有味，我最不能忍受吃到濕濕軟軟或硬掉的飯，這也是我不愛(ài)吃小吃或便當(dāng)?shù)脑?span style="color: #993300; font-family: 新細(xì)明體; font-size: 16px; letter-spacing: 0.800000011920929px; line-height: 20px;">，因?yàn)榇蟛糠值谋惝?dāng)飯都不好吃，主菜再怎麼美味但是搭配的米飯卻那麼不講究我就無(wú)法忍受，還有他們家的XO干貝醬也是一絕，不曉得你們有沒(méi)有吃過(guò)那種很腥的XO醬，原來(lái)那種的都是用珠貝，就是小干貝，所以比較臭腥，而焿富貴則使用大干貝再搭配Olitalia玄米油拌炒出來(lái)的好味道，相信你也會(huì)跟我一樣一吃就愛(ài)上

重口味的人也可以自行添加他們的自製的特辣辣椒醬、屏科大的醬油，吃羹時(shí)淋上一點(diǎn)恆泰豐的香醋提味也挺不錯(cuò)，恆泰豐的香醋沒(méi)有那種濃烈的嗆，帶著柔和且有層次感的酸香，好吃，下次我也要來(lái)買(mǎi)一些回去沾餃子

接下來(lái)就要今天的主題，客製化的無(wú)菜單料理，喜歡或不喜歡吃什麼可以事先與主廚溝通，價(jià)位目前有880元、1000元和1500元三種價(jià)位，我們今天品嚐的是1000元的價(jià)位

開(kāi)胃小菜三式，焿富貴的招牌小菜軟Q的特大糖心鴨蛋、爽脆的頂級(jí)養(yǎng)生醋溜黑木耳、酸甜初戀滋味的紅酒蜜蕃茄，三樣都讓人胃口大開(kāi)，忍不住的敲碗說(shuō)下一道

也是認(rèn)證過(guò)無(wú)含亞硝酸鹽的鴨胸搭上自製的金桔醬，底下藏著一層時(shí)令水果沙拉，帶點(diǎn)客家風(fēng)味的鴨胸生菜水果沙拉，鴨胸的皮煎的酥脆，帶點(diǎn)微微的煙燻香氣，鴨胸肉軟嫩的很

臺(tái)式椒麻雞，我特別喜歡他們特製的椒麻醬，有種像豆腐乳加上胡麻醬的濃郁滑潤(rùn)滋味，煎的恰恰恰的皮上有點(diǎn)微辣，好吃耶！絕對(duì)顛覆想像的特殊椒麻醬，不是泰式的那種唷！

干貝香煎米餅搭配上橋邊香蔥鵝油爆香的鵝油香蔥，一端上桌就香味四溢，這可是老闆娘每天帶上蛙鏡純仔細(xì)去蔥膜、除蒂、水洗、手切紅蔥頭出來(lái)的極品黃金油蔥酥，配上一點(diǎn)自家製怎麼搭都對(duì)味的魯肉汁和煎的適宜的北海道大干貝，米餅煎的兩面金黃酥脆，略帶鍋巴的口感，只能說(shuō)超好吃的啦！

接下來(lái)就進(jìn)入主菜了，熱情的老闆知道我愛(ài)吃牛，特別為我準(zhǔn)備了甜嫩多汁的香煎美國(guó)牛，有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)西式牛排與中式碗粿的結(jié)合，這個(gè)香酥鮮蝦碗粿可是只有假日才吃的到的夢(mèng)幻逸品，我來(lái)了好幾次都說(shuō)賣(mài)光了，為了配合客製套餐做成了小小一口奇香小碗粿，讓人食指大動(dòng)

水果丁與水果玉米都好甜唷！底下還有一層滑口的南瓜泥，色彩的搭配好春天，每一口都吃的到食材本身的自然甜美

純米漿製做出扎實(shí)口感的碗粿，略帶QQ的彈牙口感，走的是清爽口感的碗粿，仔細(xì)品嚐米最原始的味道，老闆說(shuō)要豪爽的淋上魯肉汁才對(duì)味，無(wú)論單吃或淋上滷汁都好吃的碗粿，冷了也一樣好味道

北蟲(chóng)草真菌燉雞湯，北蟲(chóng)草本身就很甘甜，我個(gè)人還蠻喜歡的，這碗湯喝起來(lái)齒頰留香溫潤(rùn)滋補(bǔ)，感覺(jué)喝上一碗精氣神都回來(lái)了，有媽媽的味道

令人開(kāi)心的甜點(diǎn)上桌，太棒了，是我喜歡的芋泥，比起蛋糕類(lèi)我更愛(ài)這類(lèi)中式的甜點(diǎn)，我果然越來(lái)越像老年人了

也是很費(fèi)工的老闆娘私房菜~焦糖芋泥，鬆軟細(xì)綿芋頭味好濃郁，老闆一邊仔細(xì)跟我們解說(shuō)製作流程一邊溫柔的撫摸著老闆娘的頭說(shuō)她真的辛苦了，講到她的辛苦處，老闆眼眶都泛紅了，看的我好生羨慕，超恩愛(ài)的夫妻，吃的出來(lái)今天的每一道菜裡都有愛(ài)來(lái)調(diào)味