原和魚酒菜轉(zhuǎn)型專攻年輕客群の貓侍 江戶製麵所
雖同為日式料理
但店名&菜單類型有所轉(zhuǎn)變
不變的是~ 柯老闆依舊保有相同的經(jīng)營(yíng)理念
既然賣的是日式料理
那就一定要將原汁原味の日本味，原封不動(dòng)的帶回臺(tái)灣!!!
就這樣~ 花了一段時(shí)間向日本師傅學(xué)習(xí)
好讓身在臺(tái)灣的我們~ 不必花大錢搭飛機(jī)就能在故鄉(xiāng)臺(tái)灣享受純正日本味の烏龍麵!!!
*******************************************************************
貓侍 江戶製麵所
TEL ▍02-2708-9758
ADD ▍臺(tái)北市信義區(qū)敦化南路二段81巷55號(hào)
粉絲專業(yè) ▍Neko Zamurai 貓侍 江戶製麵所
*******************************************************************
好喜歡帶有濃濃日本味の扛棒
有種讓人經(jīng)過店門口就想進(jìn)店用餐的FU
除了內(nèi)用區(qū)~ 戶外還擺設(shè)了一張圓桌
但以?小哭?的觀察~ 戶外座位區(qū)好像僅提供休息用!?
這是目前店內(nèi)MENU《新菜單製作中!!!》
單價(jià)還滿平實(shí)的
店內(nèi)禁止吸菸&禁帶外食
免收10%服務(wù)費(fèi)
營(yíng)業(yè)時(shí)間為：11:00~21:00
一進(jìn)門~ 先是一大盆艷麗の百合迎接我們
一旁的小貓玩偶好古錐，恰似歡迎我們的到來
聽柯老闆訴說店名的由來~
原來是老闆娘及女兒很喜歡貓的緣故
所以把貓貓融入設(shè)計(jì)概念
so 店裡隨處看的見貓貓的身影 (擺設(shè))
和和魚酒菜不同的地方~ 貓侍 江戶製麵所多了中間的四方桌
以及靠牆の單人吧臺(tái)區(qū)
好喜歡這樣簡(jiǎn)約の圓形板凳
不管是紅色還是藍(lán)白交錯(cuò)的格紋都給人一種舒服的感受
這個(gè)區(qū)塊則保留了和魚酒菜原本的座位型態(tài)
牆面則特別挖空了一個(gè)區(qū)塊
擺放店家靈魂人物!!!
大家是否覺得它挺面熟的!?
迷有錯(cuò)!!! 正是店家黑貓Logo
皮膚鈾亮、坐姿端正~ 左手舉起象徵招客的動(dòng)作
由於店內(nèi)不收10%服務(wù)費(fèi)
so需要茶水的捧優(yōu)~ 請(qǐng)挪動(dòng)身軀自行拿取!!!
貼心的柯老闆準(zhǔn)備了熱茶及冷開水
可自行調(diào)整茶水的溫度
很少看見老闆親自下海為客人準(zhǔn)備飲品的
這兩杯飲品正是柯老闆為我們準(zhǔn)備的
一杯是店裡的招牌-蜂蜜檸檬
另一杯則是日後會(huì)推出的飲品-玄米茶
之前就品嘗過蜂蜜檸檬~ 不管是熱熱喝還是沖泡冰飲都很合適
但~ 玄米茶卻令?小哭?感到驚艷
看似幾粒炒過的米粒懸浮在茶面上
想不到?jīng)_泡出來的茶十分順口、清香
帶點(diǎn)淡淡の炭燒味卻丁點(diǎn)澀感也沒 (((推推)))
店裡的菜色很簡(jiǎn)單
烏龍麵、丼飯、單品及飲品這樣
今天?小哭?很榮幸的可以品嘗到貓侍 江戶製麵所の新菜色
第一道為烏龍麵&丼飯的套餐組合
炸蝦丼飯+mini麵套餐 NT290
想要一口氣品嘗到手作烏龍以及丼飯的捧優(yōu)~ 點(diǎn)這準(zhǔn)沒錯(cuò)
mini版的原湯烏龍麵
湯頭是用昆布、柴魚、日本醬油熬煮出來的
雖帶點(diǎn)淡淡的醬色，但品嚐起來卻完全沒有醬油的死鹹味，還十分的順口
簡(jiǎn)單搭上豆皮、海帶以及看似炸金針菇的東東
不需華麗的佐料便能呈現(xiàn)這碗烏龍湯麵的美味
每天新鮮現(xiàn)做的手工烏龍麵
熱呼呼端上桌還看的見白煙ㄟ~~~
麵條雖看起來像是粗版陽春麵
口感卻十分Q彈滑溜
夾一口麵用力吸
哈哈~ 麵條可真會(huì)甩尾，一不小心就會(huì)彈到鼻頭
so funny
搭配的是炸蝦蛋汁丼
裏頭霸氣的擺了兩條炸蝦再淋上蛋液
整個(gè)好邪惡!!!
埋沒在半熟滑嫩蛋液裡的炸蝦要趁熱趕緊吃
否則麵衣放久了會(huì)潤(rùn)掉，口感也會(huì)減弱幾分
大口咬下~ 挖屋~ 這炸蝦吃起來好juicy!!!
可能是伴隨著半熟蛋液~ 顯得格外多汁
丼飯的醬汁帶有一絲絲的甜味
搭配洋蔥、海苔絲、蔥花及滿滿的半熟蛋液
味道十分香濃好吃
接著登場(chǎng)的是蔥燒豚肉烏龍佐溫泉蛋 NT200
這菜名取的可真長(zhǎng)XD"
一種原湯烏龍麵搭上薑燒豬肉&溫泉蛋的概念
小心翼翼的將溫泉蛋劃破
夾取豬肉沾取蛋液搭配著吃~ 哎唷喂~ 驚為天人啊!!!!
蛋液的濃醇搭上薑燒豬肉的鹹香滋味~ 根本超搭
本來還想說薑燒豬肉放進(jìn)原湯烏龍麵可能會(huì)不協(xié)調(diào)
想不到根本是?小哭?想太多XD"
味道超鮮~ 超好吃
兩個(gè)人吃完這兩碗主餐，肚子整個(gè)飽飽飽
想不到柯老闆居然客氣的端上一盤苦瓜鹹蛋 NT100
聽柯老闆說這道也是未來會(huì)推出的炒食蔬
每星期一道，下週又會(huì)換另一種菜色
感覺這idea頗新鮮的
讓每週前來用餐的客人~ 有著不一樣的驚喜
選用的苦瓜為青苦瓜
本以為吃起來口感偏苦，想不到完全不會(huì)ㄟ!!!
聽柯老闆說~ 炒之前先將苦瓜燙過，這樣便能降低它的苦澀味
接著再搭配雙蛋 (一般的雞蛋以及鹹蛋)
第一次吃到這樣的苦瓜鹹蛋
不僅鹹蛋十分夠味，一般的蛋液還能增添這道苦瓜鹹蛋の滑口度
帶有些微水分~ 好好吃!!!
最後以炸什錦收尾 (NT100)
講到炸什錦最先讓?小哭?想到的是丸龜製麵
記得當(dāng)時(shí)和姊妹淘一塊享用丸龜製麵時(shí)就有吃到炸什錦
但和貓侍 江戶製麵所比較起來，丸龜製麵的炸什錦真的是輸?shù)膹氐?!!
瞧那邪惡的剖切面
不僅厚度十分驚人 (少說也有3~4cm)
大口咬下
裏頭的佐料可是大過於麵衣
不僅炸得十分酥香，裏頭的蔬菜也好甘甜
搭配特調(diào)醬汁一塊食用，好過癮!!!
啊~~~ 好久沒有吃得這麼心滿意足
貓侍 江戶製麵所不僅單價(jià)平易近人
適合男女老少一塊前來享用
再次感謝柯老闆の用心招待~ 讓我跟狗狗能有個(gè)幸福饗宴
