August food Studio
地址：臺(tái)中市豐原區(qū)博愛(ài)街43巷39號(hào)
電話：04-2525-6543
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二 ~週日11:00~ 22:00
網(wǎng)站：臉書(shū)
上次去mooei時(shí)，店經(jīng)理介紹這家august, 說(shuō)是豐原區(qū)不錯(cuò)的好餐廳，前幾天便安排前來(lái)，在網(wǎng)路上訂了位，也選了菜色，隔天店家便主動(dòng)與我連絡(luò)確認(rèn)。這是一家只接受網(wǎng)路訂位與先行點(diǎn)餐的餐廳。
依照著我生活時(shí)鐘，便訂了下午1點(diǎn)的位子。事先做了不少功課，不過(guò)網(wǎng)路上的文章不可盡信，因?yàn)槊總€(gè)對(duì)好的定義不同，要求自然也不同。其實(shí)小紅磚屋，沒(méi)有想像中的大，真的很小。
整個(gè)建築格局很特別，從鐵路旁的超小路，一條超小巷彎進(jìn)來(lái)，大約有個(gè)場(chǎng)子，像極了一個(gè)部落，早期有點(diǎn)像曬稻子的場(chǎng)子，可以停車，如果你夠幸運(yùn)的話。房子比想像中的小，當(dāng)我們一走進(jìn)來(lái)時(shí)，已滿滿的客人，由於訂的晚被安排在角落，我想以後應(yīng)該告訴店家我要拍照，能否換個(gè)好地方。
而在等待的同時(shí)，餘光的角落，有對(duì)年輕夫妻在擁抱，看著他們著拖鞋，應(yīng)該是在地人，而且又帶著一個(gè)約5歲的小孩子，公共場(chǎng)所是不太適合，還是我觀念太老了，還是豐原民風(fēng)如此，不解。但看滿滿的客人不以為意，可能是常發(fā)生吧。就是這個(gè)角落。
通常這種小店，會(huì)抱著些許期待，不一定要頂級(jí)精緻，但只有個(gè)讓人眼精為之一亮的小亮點(diǎn)，就會(huì)有所得。上次在網(wǎng)一片好評(píng)的”鹽與胡椒”便跌破眼鏡，所以告訴自已，不再人輕易相信網(wǎng)路上的文章了。服務(wù)生告訴我們，因?yàn)槭怯?點(diǎn)的餐，1點(diǎn)才會(huì)開(kāi)始出餐，無(wú)妨，就讓攝影師去拍拍環(huán)境。
建築還不是普通奇怪，有人會(huì)說(shuō)有個(gè)性，但離不開(kāi)一個(gè)亂字; 有人會(huì)說(shuō)有想法，但離不開(kāi)簡(jiǎn)陋。反正這也不重要，山不在高嗎。輕易相信網(wǎng)路上的文章了。服務(wù)生告訴我們，因?yàn)槭怯?點(diǎn)的餐，1點(diǎn)才會(huì)開(kāi)始出餐，無(wú)妨，就讓攝影師去拍拍環(huán)境。
等了一會(huì)，先來(lái)個(gè)小品，擺的有點(diǎn)意境，不過(guò)說(shuō)到料理因?yàn)閮r(jià)位，因?yàn)橐蝗藦N房，沒(méi)有特別出色之處，無(wú)非就是把煙熏鮭魚(yú)捲成一朵花，加點(diǎn)茴香、小花、酸豆，再用芥茉醬畫(huà)個(gè)盤子，別外一盤就是把冰中卷與熟蝦子，也如法泡製，擺一擺。第一盤看不出有什麼過(guò)人之處，會(huì)是蜀中無(wú)大將，廖化做先鋒，豐原第一，只是因無(wú)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手嗎，當(dāng)然不能評(píng)斷太早。
再來(lái)是湯品，南瓜濃湯處理的很好，濃濃的南瓜香氣，質(zhì)地很細(xì)密卻不會(huì)太重，入口濃郁卻輕盈的散開(kāi)在口中。海鮮巧達(dá)湯，滿滿的海洋風(fēng)味，滿滿的蔬菜丁，與其他的湯品不同，不會(huì)因?yàn)槭菨鉁屓宋队X(jué)停滯，有些湯會(huì)有重重的麵粉糊的糊感，這裡完全不會(huì)，越喝越感清爽，頗為奇特。此時(shí)深感不錯(cuò)，果真名不虛傳，雖是隨興，卻有一定的水準(zhǔn)。
接下來(lái)的沙拉，則是沒(méi)有什好介紹的
接下來(lái)是主菜，我們點(diǎn)了一個(gè)燉飯、一道義大利麵，還有一道海鮮主食就先說(shuō)說(shuō)義大利麵，找的沒(méi)有好看，但是入味三分，是今天表現(xiàn)的最好的一道主食，朝天椒用的恰到好處，微微的辣味，蒜香十足，麵體屬硬的那一大種，很對(duì)我們的口感。而燉飯事先與店家說(shuō)要正宗口感，店家用的是泰國(guó)米，有點(diǎn)失望加上這種煮法比較像是西班牙海鮮飯，少了奶油與起司加持，加上碎洋蔥太多，整個(gè)餐點(diǎn)沒(méi)有太多的好感，不過(guò)這當(dāng)然是個(gè)人的感受，我想一般人大概不會(huì)想這麼多，也要求太多吧。最後的鮭魚(yú)是慢煮，就是低溫烹調(diào)，熟度控制的很好，比較可惜的是襯菜很粗糙，不過(guò)這個(gè)醬汁倒是調(diào)的很讓人驚艷，洋蔥莎莎中有新鮮橙橘，佐新鮮油質(zhì)豐厚的鮭魚(yú)，很對(duì)味，有股意外的新清，算是今天的美麗回憶。而咖啡甜點(diǎn)就稍稍普普了。終究是一個(gè)人自在隨興料理。
今天總算是一嚐心願(yuàn)，造訪了august, 其實(shí)一個(gè)人的料理，我想他盡力了，一個(gè)人的料理，如果沒(méi)有極大的熱情，是很難持下去，沒(méi)有對(duì)話、沒(méi)有討論，只有一個(gè)人的想像，我只想對(duì)他加油，保持自已的熱情做自已很重要。
