一想到臺南這攤百年歷史【黃氏蝦仁肉圓】就讓我好氣好氣

不是因為難吃而生氣，我氣得是為了吃它來過不少次卻時常碰壁

店家堅持好品質，當天現撈現做，若沒買到好的蝦子食材就不會開門營業

也因為選用的火燒蝦數量不定，營業後早早打烊收工也都是有可能的情況

光這學期經過店門口兩三次卻都還不見它開門過

趁著今天早上沒課再來碰個運氣，終於被我遇到了齁！(生氣...

在這裡先跟各位說一下，吃完蝦仁肉圓，還可以往一旁巷子走進去看看

有全臺第一間的「開隆宮」又稱"七娘媽廟"，是臺南相當著名的點

目前「開隆宮」更是臺南市唯一供奉七娘媽且延續傳統，在每年七夕情人節舉辦『十六歲成年禮』的廟喔~

看似簡陋斑駁的店面外觀，無法想像已經有百年歷史的味道存在↑

賣的東西簡簡單單，湯品就兩樣(魚丸湯、扁食湯)，沒很大碗，但只賣20元真的便宜

這次我是為了店家的招牌蝦仁肉圓而來，跟老闆娘點了一份內用，趕快就座來品嘗

遵循古法製作，傳承三代的百年肉圓現身啦↑

蝦仁肉圓一份40元，我喜歡稱它是「火燒蝦肉圓」，感覺更厲害，哈哈~↑

肉圓外皮很白皙，帶點微透明色感↑

口感軟綿多於Q彈，皮拉開才知道它的黏度，是很延伸的不會立刻斷掉

跟臺南的醬料口味比起來，【黃氏蝦仁肉圓】的醬汁偏清，清中有甜

我覺得但還是很夠味道(可能我較不吃重口味)，應該說這才算他們家的特有風味

仔細翻開肉圓一找，火燒蝦給得比想像中的還要多喔↑

蝦仁肉質鮮美，獨特蝦香讓我對這家肉圓記憶深刻↑

一天若能有一餐是在地有名的小吃，真的感覺好幸福~~↑

從熱鬧的中山路一彎進這條小巷弄，傳統古都氣息油然而生

屹立府城百年的古早味，依然傳承古法的【黃氏蝦仁肉圓】

料鮮味美的火燒蝦肉圓，就連知名美食節目都慕名而來採訪

來到臺南，別忘了有這間需要碰運氣才有機會吃到的百年肉圓喔

【黃氏蝦仁肉圓】

地址：臺南市中西區中山路79巷2弄1號

電話：06-2280568

營業時間：早上09：30~下午05：00(~賣完為止)

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