意外發現好驚喜~?

決定嘗試一間陌生的餐廳，

除了大致上看過菜單但依然無從得知美味的程度外，

就是從外觀、裝潢和整體給人的感覺來定奪，

從基本的乾淨清潔，到注重小細節的細膩，

絕對會在心中默默大大加分。

從內部擺式和風格，

完全看得出店家的巧思，

從"熊"這個主題為出發點，

延伸許多巧合和連結，

給人一種舒適放鬆之外，還會不時有些可愛的小驚喜。

從菜式的名稱上，

就可以知道老闆想給人一種創新、意外和一種出乎意料的小確幸，

再加上很多部分光看名稱真的很難猜到其中到奧妙，

所以這也是店家希望和顧客有所互動的地方。

點主餐升格為套餐，

選項有沙拉、甜點、水果和飲料，

(+100可任選2種，+140可任選3種，+160可任選4種)

如果有升格套餐的朋友，

這道烤沙拉請必定放入選項，

因為除了和風醬汁非常清爽開胃，

鹹酸度也調製的剛剛好，

另外蔬菜的部分也因為有事先烤過，

所以不但強調了甜味，還帶有淡淡炭香味，

滋味特別又十分美味。

"是番茄海鮮麵"

選用北海道可生吃等級的大干貝，

還有鮮蝦和花枝打造大海的滋味，

番茄醬汁調配的穠纖合度，酸甜拿捏適中，

不過我覺得鮮蝦的熟度控制的沒有很好，

有點過老可惜了蝦子本身。

醬汁濃郁，每一口都緊緊包覆著麵條，

整體算是有水準但沒超乎預期的狀態。

"是蒜香麻炸雞麵"

這道算是看起來清爽，

不過蒜香和九層塔的滋味發揮得很淋漓盡致的作品，

完完全全把香氣灌輸在麵條當中。

醃製過的雞腿排炸的外表酥脆內裡軟嫩，

咬開來還有雞汁緩緩流出，

雖然有先用香料調理過但只有微微的香氣，

沒有覆蓋雞肉本身的原始風味，

整道菜都滿討人喜歡的。

"日月潭18號臺灣紅茶"&"季節水果"

紅茶的部分選擇冰的則無法調整甜度，

我覺得甜度稍微多了一點，

有點把茶香掩蓋過去，但基本上滋味還不錯。

水果就非常普通，就是看起來的那麼一回事。

"輕食甜點"

今天是0REO+草莓牛奶冰淇淋，

不會過甜，但也沒驚喜。

"厚燒鬆餅之是熊種酸甜甜草莓"

這裡鬆餅主打是選用無添加的北海道高級麵粉，

並且不添加一滴水的全牛奶製作，

每片鬆餅厚度都有2公分。

不過實際嚐過之後，

第一個感覺就是鬆餅有點油，

再來就是蛋奶香和麵粉香氣不濃郁，

接著口感不夠蓬鬆軟綿，

草莓果醬和冰淇淋就非常一般，

吃完覺得有點膩，

是這次菜式中最讓我沒這麼喜歡的一道。

(鬆餅我還是比較喜歡【桃園 中壢】杏桃鬆餅屋--不愛吃甜食也愛上(大江購物中心)

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我覺得以前常常有種刻板印象，

就是打造的很有風格的咖啡廳跟美食扯不上甚麼關係，

一種好看不好吃的感覺，

不過"是熊"感受的出在料理上有下功夫，

大致上都表現得不錯，

而且三不五時就研發新的菜式新的驚喜，

下次有機會再來體驗主廚的新創意。

是熊

電話:(02)2708-7075

地址:臺北市大安區敦化南路二段63巷28號1樓

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