幾次經(jīng)過(guò)南崁交流道下，發(fā)現(xiàn)這間「牛嫂臺(tái)南溫體牛肉火鍋」。打著臺(tái)南溫體牛肉火鍋的名號(hào)，令人不禁想嚐鮮。記得先前吃過(guò)桃園區(qū)經(jīng)國(guó)路上的「牛老大涮牛肉」（食記請(qǐng)參見(jiàn)【牛老大涮牛肉】天然食材與湯頭讚），天然湯頭與食材令人印象深刻。這次來(lái)到同類型的「牛嫂臺(tái)南溫體牛肉火鍋」，就來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的PK吧！

「牛嫂臺(tái)南溫體牛肉火鍋」門口就是小型停車場(chǎng)，停車相當(dāng)方便。而門口也有些造景，木質(zhì)門面與流水造景，增添幾許古色古香禪意。一進(jìn)到店內(nèi)，發(fā)現(xiàn)用餐空間寬敞，客人組數(shù)比想像中的多。

兩人份的鍋底，店家建議點(diǎn)「小鍋」（200元）即可，另外，我們加點(diǎn)了「現(xiàn)宰溫體牛肉片」（380元）、「芥蘭牛肉」（180元）及「高麗菜」（60元）。

基本鍋方面，小鍋200元，雖比起「牛老大涮牛肉」的小鍋100元價(jià)高，但火鍋料上較牛嫂多樣，這裡鍋內(nèi)食材包含玉米、白蘿蔔、高麗菜、金針菇、豆皮、蕃茄、香菜、牛腩，多數(shù)為天然食材。

此外，店家於菜單上強(qiáng)調(diào)其湯頭不含化學(xué)調(diào)味粉、味精、大骨粉、雞湯塊，係以蔬果及牛大骨、牛肉熬製而成。崇尚天然，這點(diǎn)我們也推。不過(guò)，就湯頭味道而言，我們較推「牛老大」，原因是「牛嫂」的湯頭有過(guò)重的酸味，不知是有蕃茄因素還是怎樣，總之，這有點(diǎn)腐敗的酸味我們都不喜歡。

火鍋裡頭有牛腩，以肉片形式呈現(xiàn)。

店內(nèi)招牌「現(xiàn)宰溫體牛肉片」，臺(tái)南運(yùn)送，當(dāng)日現(xiàn)宰，菜單說(shuō)明川燙黃金六秒。

溫體牛肉涮六秒起鍋，或是將生肉片放於碗中，採(cǎi)用淋湯方式去燙，兩種方式的獲得牛肉口感都不錯(cuò)。

「芥蘭牛肉」一般般。

醬料一般般。比起牛老大提供滿滿的蔥、蒜及薑絲供客人大方地取用，略差一籌。

整體而言，「牛嫂臺(tái)南溫體牛肉火鍋」就價(jià)位上，跟牛老大差不多，所標(biāo)榜的純天然湯頭，亦值得鼓勵(lì)。此外，店家停車方便，用餐環(huán)境與服務(wù)，我們也給予正面評(píng)價(jià)。但美中不足的是，湯頭偏酸，我們都不喜歡。

牛嫂臺(tái)南溫體牛肉火鍋

桃園市蘆竹區(qū)新南路二段112號(hào)

03-357-9677

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