全臺第一間以煎餃為主題的日式居酒屋
有喜屋UKIYA
有喜屋UKIYA就位在臺中公益路與永春東七路交叉口處
熱愛旅遊的老闆EVAN常到日本旅行~
發現當地居酒屋文化是將煎餃視為下酒菜~再與好友搭配啤酒邊吃邊聊
有別於臺灣將煎餃與居酒屋是分開看待的
於是EVAN打破傳統~將臺灣人的"鍋貼"與日本"居酒屋"做結合
希望帶給臺灣饕客們獨特的『煎餃居酒屋』體驗
店內的用餐環境不大
分為吧臺區與踏踏米區共有28席座位
但濃濃的日式風又帶點時尚感的氣氛給人一種舒服溫馨的氛圍
吧檯座位可以近距離地與服務員接觸~
更能體會到日本居酒屋與顧客零距離的感覺
重點是這邊服務生每位都好可愛男生們有聽到嗎~~(眨眼)
男生們有聽到嗎~~(眨眼)而每個小地方的飾品都是老闆的珍藏品喔
看到一大堆招財貓可以知道是超級貓控阿
有人魚目混珠?!哈囉KITTY也變招財貓了
Menu(免服務費)店家主推的煎餃共有五種口味
還有提供炸物、煮物及一些素食者也可食用的小品
當然構成居酒屋文化的必需品:酒類
種類也頗多樣~讓喜歡小酌的朋友可以有很多的選擇
小品:秋葵豆腐 NTD$60好~喜~歡~秋葵勾勾黏黏的感覺
店家還切成小塊星星狀
搭配綿密滑順的豆腐再淋上日式醬汁
吃起來還帶點淡淡薄荷味耶!!這道當開胃小菜最適合不過了
小品:珍珠鮑魚 NTD$120我不太喜歡珍珠鮑魚的味道 雖然已用了醬油去蓋腥味
但還是會讓人一吃下去臉皺一團
煮物:牛筋豆腐煮 NTD$120牛筋煮的很軟嫩 入口即化幾乎不太需要咀嚼
但是單吃的話會覺得較重鹹一點
老闆可以給我一碗白飯嗎 攪飯吃超適合的阿
攪飯吃超適合的阿 炸物:起司竹輪 NTD$100竹輪為日本的傳統小吃
味道嘗起來很像臺灣甜不辣的口感
店家還加了芥末粉 所以剛入口時帶點微嗆感
是非常下酒涮嘴的小炸物
炸物:炸黃金豚 NTD$120外皮酥香的豬肉經過高溫由炸後吃起來還是保有咬勁
不會乾硬或太柴
建議加上一點七味粉吃起來會更有味道
煮物:鮭魚味噌湯 NTD$60味噌鮭魚湯喝起來不會太死鹹
還有加了很多洋蔥與海帶與鮭魚切塊及蔥花
自然的甜度屬於較清爽路線的蠻開胃的
有喜餃子$120/野菜餃子$120/泡菜餃子 $120/起司餃子 $150基本上每個口味都是8入 但我們無法實在吃那麼多...
但我們無法實在吃那麼多...只好四種口味都吃四個~好介紹給大家知道
不同於臺灣的四x或八x
有喜屋的煎餃特別的部分就是~~餃子背面的脆皮
下鍋時必須加入特別調製的麵粉水
達到火侯的剎那間將餃子完整鏟起
才能保有黃金耀眼的外觀以及卡茲卡茲的薄脆口感
餃子的大小應該是八X或四X的1.5倍
野菜餃子蔬食者也可以吃的野菜餃子
餡料是以青江菜+油菜及煙燻豆皮和冬粉組合而成
此口味嘗起來就是很養身清淡的感覺
有喜餃子餡料使用豬絞肉加入高麗菜還有"鹹蛋
其實不太需要沾醬汁就很有味道
因為鹹蛋的鹹度把整個口感都有逼釋出來
搭配外層酥脆的煎皮 味道很不賴耶
起司餃子煎餃有我最愛的起司口味!!起司控怎能錯過
豬絞肉搭配玉米還有起司~可以搭配來自日本的美乃滋醬
吃起來淡淡清爽的起司味
不會把煎餃的原始味道蓋過喧賓奪主
而是巧妙的將整個口感更提升 這口味我也好喜歡
泡菜餃子泡菜口味吃起來味道較重 但是不會嗆辣
平常不敢嗜辣的人也可以試試看
將中韓美食大融合成為獨特的煎餃~味道也是會讓人一吃就愛上
松竹梅白壁蔵-澪 NTD$450(300ML)擁有170年歷史悠久歷史的日本經典清酒大家-寶酒造的旗下高級清酒系列
堅持使用優質釀酒米來釀造
倒入酒杯會看到緩緩的氣泡升起....
喝起來質感溫潤不嗆辣~帶點微酸甜的果香入口會回香呢
相信女孩們都喜歡澪喝起來的味道
三得利頂級啤酒 NTD$150在居酒屋用餐一定要喝個啤酒才痛快
和三五朋友下班後小酌相聚 聊聊一整天的工作辛勞與酸甜苦辣
一口啤酒一口煎餃 與眾不同的搭配也可以迸出新滋味
推薦指數(滿分:五根拇指) 一開始對於以煎餃為主題的居酒屋充滿問號與懷疑
但來到了有喜屋後 打破了對煎餃的舊有印象
在這邊用餐可以吃到改良式的日本道地煎餃
還能一邊欣賞店內別出心裁的收藏品與設計
但菜色上的話希望之後可以推出更多新口味的煎餃或是餐點
讓大家可以吃更多有喜屋推出的創意美食
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