相信來(lái)過(guò)逢甲的朋友們一定都知道這間特別的東歐美食小吃，

這個(gè)點(diǎn)心可以做甜的也可以做鹹的，選擇實(shí)在多元內(nèi)！

沒(méi)來(lái)過(guò)或不知道的人也沒(méi)關(guān)係，請(qǐng)看我細(xì)細(xì)介紹解說(shuō)囉～ 

【巧朵茲煙囪捲】創(chuàng)立於2010年至今已有四、五年左右，

店家老闆是真的去了東歐匈牙利學(xué)習(xí)道地的煙囪捲製法，

再回來(lái)臺(tái)灣自行改良開(kāi)發(fā)新口味，並選擇在臺(tái)中逢甲開(kāi)業(yè)。

逢甲福星路上的【巧朵滋】是創(chuàng)始店，前一兩年我也有來(lái)吃過(guò)。

店家也接受過(guò)不少電視採(cǎi)訪報(bào)導(dǎo)，當(dāng)時(shí)還因?yàn)樘凰猿３Ｓ匈I不到的情況。

看店家的牆面上丟災(zāi)阿～還蠻多電視節(jié)目來(lái)訪的簽名呢！

這《煙囪捲》是來(lái)自東歐匈牙利的傳統(tǒng)美食，

匈牙利的煙囪捲吃起來(lái)的口感比較脆口，就像是餅乾一樣，

口味選擇大多以焦糖、肉桂為主，選擇就沒(méi)有【巧朵滋】那麼多囉！

店家的攤位上也有貼上一些外國(guó)人來(lái)此品嘗的照片，

聽(tīng)說(shuō)他們對(duì)【巧朵滋】的煙囪捲都讚不絕口呢！

有些人吃過(guò)一次之後念念不忘，都還會(huì)再回訪～

右邊那張照片就是匈牙利所販?zhǔn)鄣臒焽钂裕瑂ize比臺(tái)灣的也大上許多，

但是我們來(lái)逢甲覓食逛街，就是想要各種小吃美食都嘗嘗，

因此【巧朵滋】也特地將size縮小，方便拿取也方便食用，又不會(huì)一次吃太多~ 

點(diǎn)餐方式很簡(jiǎn)單，就是先選擇外皮，在選擇內(nèi)餡。

光看這些口味的選擇，就可以組合出好多種不一樣的口味了呢！

臺(tái)中逢甲目前共有兩間【巧朵滋】，一間就是位於福星路上的總店，

另一間則是位於文華路上，而兩間所賣的口味也有些不同，

因此想吃到不一樣口味的朋友，可以參考以上MENU再前往購(gòu)買唷 

 接下來(lái)就來(lái)看看煙囪捲的製作過(guò)程吧~

▲製作煙囪捲的麵團(tuán)皆由中央廚房配送的，須發(fā)酵達(dá)14個(gè)小時(shí)才可使用。

　除了麵團(tuán)這個(gè)環(huán)節(jié)之外，接下來(lái)的部分都是現(xiàn)做的。

▲所有的煙囪捲皆是現(xiàn)做現(xiàn)烤的，每位店員都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠?xùn)練才可上工。

　麵團(tuán)揉捏的程度也是需要一定的經(jīng)驗(yàn)與功夫，太細(xì)或太粗都會(huì)影響烘烤出來(lái)的口感。

▲將麵糰搟成長(zhǎng)長(zhǎng)一條，接著就將之捲上木棍上準(zhǔn)備待烤。

▲搟好之後的麵團(tuán)都是在一根烤棒上繞捲起來(lái)，

　接著沾取一些糖粉，完成最初的作業(yè)。

　然後放上紅外線烤爐上，不停的旋轉(zhuǎn)做烘烤，

　等到麵團(tuán)整個(gè)膨脹變色之後，再將之放入隔壁的高溫烤爐裡。

　這邊就是要使外層的焦糖快速融化，做最後的烘烤動(dòng)作。

從高溫烤爐內(nèi)取出後，接著就是撒上客人點(diǎn)的口味的外衣。

像我點(diǎn)了Oreo，就是直接撒上Oreo碎片，

這邊的速度要快，否則焦糖外衣很快就會(huì)涼乾掉。

最後在抹上內(nèi)餡的部分，接著包起來(lái)就大功告成了！

如果是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的話，等候的時(shí)間大約是10分鐘。

焦糖的口味是最基本的，所以也是最不需要等候太久的口味。

因?yàn)闊焽钂员旧硪婚_(kāi)始就是以焦糖為底，所以也不需要再灑上其他口味囉！

▲焦糖口味的煙囪捲我之前就有吃過(guò)了，甜甜的很好吃，

　幾乎跟所有的醬料都很搭，沒(méi)有品嘗過(guò)的人可以先試試這款！ 

這次一共挑了四款口味，真要說(shuō)店家設(shè)計(jì)的包裝方式非常適合邊走邊吃，

逛夜市的時(shí)候最不喜歡的就是吃東西還要沾手，或是不好食用等麻煩。

 OREO（全滿巧克力醬）

愛(ài)吃巧克力的老弟挑的口味當(dāng)然就是完全巧克力了！

吃煙囪捲的時(shí)候不要直接以口就咬，他有個(gè)小角算是個(gè)開(kāi)頭，

可以從那個(gè)小角撕開(kāi)之後，接著不用沾到嘴也能完美食用 

煙囪捲本身就有先裹上一層糖粉，剛烤起來(lái)的時(shí)候就已經(jīng)是酥脆的口感，

在淋上OREO餅乾，吃起來(lái)更加脆口！

而裡面的巧克力醬則是使用較高級(jí)的榛果巧克力醬，

品嘗的時(shí)候可以一次吃到兩種口味的巧克力，口感層次很豐富唷！ 

雖然是滿滿的巧克力，但是卻不會(huì)令人感到膩口，反而超順口令人停不下來(lái)！

 花生（香草卡士達(dá)醬）

這款就是以花生碎粒為主的口味，花生本身沒(méi)有太多甜味，

所以吃起來(lái)可以吃到花生濃郁的香氣，而且也不會(huì)太甜。

香草卡士達(dá)醬則是店家每日現(xiàn)打的，數(shù)量有限賣完為止。

因?yàn)?span style="background-color: #ffff99;">沒(méi)有添加防腐劑，每日新鮮現(xiàn)打，因此建議在1小時(shí)內(nèi)食用完畢。

柔軟的煙囪捲內(nèi)部抹上香氣濃郁的卡士達(dá)醬，就像是在吃綿密細(xì)緻的蛋糕一樣呢！ 

 椰子（綠茶醬）

椰子粉裡面還有些巧克力粒，吃起來(lái)口感細(xì)緻，甜而不膩。

搭配綠茶醬也是我亂挑的，沒(méi)想到也還不錯(cuò)吃呢！

其實(shí)我覺(jué)得如果是甜的口味，怎麼搭都好吃啦～

綠茶醬清香又不死甜，搭配脆口的外皮非常唰嘴！

雖然稱不上是人氣最夯的經(jīng)典口味，但也能算是一個(gè)不錯(cuò)的口味選擇。 

 芝麻可可（起司醬）

選了三款都是甜口味的煙囪捲，真的很想嘗嘗看肉桂的滋味，

可惜目前身體狀況不太適合吃肉桂，因此就不敢輕易嘗試。

只好挑了看起來(lái)也是甜的〝芝麻可可〞，但又不甘願(yuàn)沒(méi)有吃到任何鹹！

所以就採(cǎi)納了店員的建議，內(nèi)餡挑了起司醬。

芝麻粒非常的多，吃的時(shí)候慎防會(huì)掉滿地（不過(guò)好像也很難防啦XD）

起司醬鹹香的滋味與外層的糖味完美融合，

鹹中帶甜的滋味意外的美味，加上芝麻特有的香氣，這款出乎我意料外的好吃呢！ 

最後吃不完拿去冰箱冰，隔天也沒(méi)有再加熱，直接冷冷的吃也非常好吃呢！！

 結(jié)論

【巧朵滋匈牙利煙囪捲】不僅在堅(jiān)持食材品質(zhì)，製作的功夫也不馬虎，

所有的店內(nèi)人員皆有經(jīng)過(guò)精密的訓(xùn)練，為的就是讓顧客吃到最美好的滋味！

口味選擇多樣化，鹹甜都有得選，最重要的是很好吃， 

甜而不膩、外酥內(nèi)軟的好滋味，讓人一口接一口停不下來(lái)。

目前除了逢甲有兩間店之外，在臺(tái)灣各地的夜市或商圈也有陸續(xù)在開(kāi)幕了唷！

讀者優(yōu)惠

至逢甲福星店或文華店消費(fèi)，只要告知店家，

你是看了Yoko（又子）的此篇文章而來(lái)，即可享有5元折扣優(yōu)惠！

如將此文章分享到FB塗鴉牆上，來(lái)店出示給店員看，

可享有10元折扣優(yōu)惠，另有集點(diǎn)加倍送唷 

（讀者好康優(yōu)惠只到2015.06月底，快點(diǎn)一起來(lái)吃美味的煙囪捲吧！）

巧朵滋匈牙利煙囪捲

官方網(wǎng)站：+巧朵滋+匈牙利煙囪捲

官方臉書(shū)：Kürt?s巧朵滋煙囪捲同樂(lè)會(huì)

【臺(tái)中逢甲總店】

地　　址：臺(tái)中市西屯區(qū)福星路236-7號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五　15:00~23:00

　　　　　周六至周日　14:30~24:00

預(yù)約專線：0986-585-139 (有外送服務(wù))

【逢甲文華店】

地　　址：臺(tái)中市西屯區(qū)文華路3-2號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日　15:00~24:00

預(yù)約專線：0986-585-218

【臺(tái)北淡水店】

地　　址：新北市淡水區(qū)新市一路三段180號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日　11:00~23:00

預(yù)約專線：(02)2623-0897、0963-630897 (有外送服務(wù))

臉書(shū)粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/KurtosTamsui/timeline 

【輔大花園夜市】

地　　址：新北市泰山區(qū)中山路2段666號(hào) 攤位A24

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二、五、六、日　17:00~24:00

預(yù)約專線：0911-816-310

【林口文化夜市】

地　　址：桃園縣龜山鄉(xiāng)文化二路168號(hào) 攤位J8

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周三、五、六、日　17:00~24:00

【桃園興仁店】

地　　址：桃園縣八德市長(zhǎng)興路46號(hào) 攤位S32

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二、五、六、日　17:00-01:00

聯(lián)絡(luò)電話：0986-585-512

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