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Kuni

發表篇數:303篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

phone02-2506-0065
place臺北市中山區松江路259巷8號1樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

小六食堂,朋友間流傳許久的人氣名店。

試打電話過多次卻無功而返,超級難訂到想罵三字經。

五月終於時來運轉,跟到晚餐團,

一人八百元的無菜單料理。

 

晚間抵達,店內明亮,

客人如預期完全滿座。

 

(人氣名店小六食堂)

GRD3 29052015 小六食堂 (1) - 複製.JPG  

 

坐定後開始上餐,

白玉蛤蠣與味噌花椰負責打頭陣,

前者比預期來得肥大,幾乎把殼快給撐破了。

後者煮得很透,

淡薄的味道藉著調好的味噌醬而豐富了。

 

接下來的烤鮑魚嫩到一個極致,

甚至有噴汁的錯覺,真是相當不容易。

 

(酒蒸蛤蜊)

GRD3 29052015 小六食堂 (2).JPG

 

(味噌花椰)

GRD3 29052015 小六食堂 (3).JPG  

 

(烤鮑魚)

GRD3 29052015 小六食堂 (4).JPG  

 


第一盤綜合生魚片讓人開心,

新鮮度與溫度剛好,蝦子夠黏與甜。

魚生切工雖少了美感,

但下刀俐落,加上切得厚實,所以過癮。

 

第二盤則是黑鮪,除赤身外還有皮油部位,

依舊爽快過人。

 

(第一盤是綜合生魚片)

GRD3 29052015 小六食堂 (5).JPG

 

(大干貝與鮭魚肚)

GRD3 29052015 小六食堂 (6).JPG

 

(第二盤是臺灣黑鮪)

GRD3 29052015 小六食堂 (7).JPG  

 


烤金時鯛外表鋪滿粗鹽,看似不起眼,

掀開皮後大有文章:

微微帶著膠質與juicy,真要冠以鮮美來形容。

加上刺少,這價位能吃到這等級的烤物真棒。


蒜味嗆蝦母的確夠嗆,

但沒下一盤劍旗魚來得耀眼:

看似乾澀的外表裡頭卻藏著充滿肉汁的半生熟度,

與柚子胡椒及美乃滋各譜出一段味覺小品。

 

(鹽烤金時鯛)

GRD3 29052015 小六食堂 (8).JPG

 

(蒜味嗆蝦母)

GRD3 29052015 小六食堂 (9).JPG

 

(劍旗魚)

GRD3 29052015 小六食堂 (10).JPG  

 


雞肉丸子不愧小樹師傅招牌菜之一,

柔軟異常在咀嚼中令人印象深刻。

明太子綠竹筍也讚,

筍子鮮甜藉微辣與香氣適度引出來。

黑鮪鮭魚卵丼飯看似平凡,卻不馬虎,

鮪魚泥打得極細,鮭魚卵漬得巧,鹹中帶甜。

仔細挖了一口,真是滿足...阿,

這才發現原來小六有提供醋飯,但卻怎麼沒有握壽司阿。

 

(雞肉丸子) 

GRD3 29052015 小六食堂 (11).JPG

 

(明太子綠竹筍)

GRD3 29052015 小六食堂 (12).JPG

 

(黑鮪鮭魚卵丼)

GRD3 29052015 小六食堂 (13).JPG  

 

小六生意這麼好,並不是沒有道理的。

連負責收尾的味噌湯也細心。

裡頭魚肉切薄塊,外型工整,

最重要的是,"盡可能避開魚骨魚刺"。

不像時下許多平價區域的料亭,

直接將切剩魚塊扔進湯鍋一起雜煮,

這樣的貼心客人們都收下了。

 

(味噌湯)

GRD3 29052015 小六食堂 (14).JPG  

 

 

有機會一定要來試試中午的海鮮丼。

 

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by GRD3 and KUNI

 

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GRD3日誌---29052015 小六食堂:一睹人氣名店廬山真面目 , , , , , , , , , , , , ,



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