王小琬非常愛吃麻辣鍋，就連夏天也要來上一鍋。這間老字號的排隊名店早已是許多人心目中的美味名單之一，我卻老是吃不到它。一來是它很跩，星期天公休。二來是每次錯過它時，就乾脆去吃其他家名店。於是到目前為止，全臺北市各大「記」的麻辣鍋都被我吃遍了，各大「鼎」開頭的也是我經常拜訪的麻辣鍋。唯獨這家「藍記」，我老是跟它擦肩而過！總算...這天被我吃到了吧，嘿嘿（掐鬍鬚）！
[ 藍記麻辣鍋 ]
地址：臺北市中正區金山南路一段19號
電話：02-2322-4523
營業時間：17:30-05:00 （每週日公休）
用餐日期：2015年06月
位在金山南路旁的「藍記麻辣鍋」從民國七十八年創立至今（原址在大安森林公園旁）。秉持正宗的「四川祖傳秘方」調製的麻辣湯頭，營業時間拉長至深夜五點鐘。是許多老饕間口耳相傳的美味料理，也是夜貓族喜愛光顧的麻辣名店。
現在是夏季，店內還能看見空桌，若是冬天來，大概要在門口排隊了。
老闆很可愛！特別寫了告示標明：（第五點）勿劃手機！謝謝配合！
老闆說，尖峰時段有很多人等著翻桌。若是吃飽的顧客佔位不走，拼命滑手機會造成店家困擾。老闆還特別強調：「只有我敢這樣寫。」（笑）！
藍記的缺點大概就是餐具使用的是免洗筷和紙碗。我對這一點是沒有異義，對我來說反而有種親切感。但是過去和朋友聊到，關於臺北的麻辣鍋最喜歡哪一家？有人表示藍記好吃歸好吃，但是他不太喜歡免洗碗筷，認為這樣有點沒質感。
MENU。
醬料區。
我在醬料區前猶豫要怎麼裝醬料時，老闆走過來替我調配。用簡單的醬油加一點辣油，撒上蔥花。老闆說：試試看！保證好吃。
相當簡單的醬料。我覺得是因為麻辣的湯頭本身就很香，即便不用沾醬也好吃。
鍋底的料就已經很豐富了！我們選擇中辣。對於嗜辣的我而言，這鍋中辣剛剛好！又麻又辣！難怪令許多人念念不忘。
他的湯頭真的好棒！（大拇指）
最後這道拉麵是友人大力推薦！其實當時已經很飽了。不過還是嚐了幾口拉麵，發現真的非常美味！自從沒吃牛肉以後，有時候會有點懷念牛肉麵的滋味。拉麵配著麻辣湯頭，就有點像牛肉麵的感覺。推薦給各位！
[ 試吃心得 ]
這家藍記很合我的胃口！不管是麻辣湯頭還是鴨血，我都覺得很棒。親切的老闆和用餐環境，會讓我想要一再拜訪。何況它營業至凌晨，身為夜貓族，若是想要吃宵夜，我想這家藍記會是第一首選（如果想吃粗飽的話）。當然，因為現在是夏天，吃麻辣鍋的人並不多。要是到了冬天，我想就必須乖乖排隊了吧？！
[ 藍記麻辣鍋 ]
整體服務：★★★★
美味程度：★★★★
願意回訪指數：★★★★★
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